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第60章

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等锅里的香肠蒸好,弦瑜就用干辣椒粉加入蒜末、葱花、香菜、胡椒粉、食用盐、酱油、醋,调了一碗蘸料。

将蒸熟的香肠按照之前绑绳子的位置切断,一人拿一截在自己面前的蘸料碗里蘸一下,入口,麻辣鲜香又有猪肉的鲜美。

让人吃了就停不下来了!

煜小珏感觉她真是太晚认识弦瑜了,要是知道自己身边有这样一个宝藏小哥哥在,她肯定要天天去找他。

你说什么?吃多了会长胖?

她又不是不运动,再说了运动的目的是什么?

当然是为了吃更多好吃的食物啊。

众人吃完蒸香肠,腊肠的时间也到了,弦瑜将香肠收进自己游戏里的背包,又偷偷从背包里,将腊肠转移到了四合院的厨房里。

和小伙伴们商量好,等会儿会送腊肠给他们后,大家就纷纷下线了。

弦瑜和大哥小弟说好了,今天回弦家吃饭。

他从游戏舱里起身,将自己收拾了一下,询问绿豆,要不要跟他一起去弦家?绿豆点点头,于是弦瑜就把绿豆带上了。

到了弦家,弦琼和弦璃就跑出来接他了,家里两位爸爸还在工作岗位。

弦瑜将手里拎着的食材都拿去了厨房,他把今天在游戏里杀的猪,剩下的两个猪蹄、和猪耳也一起带过来了。

弦璃和弦琼明显看上去就很想帮忙,弦瑜直接把剁猪脚的活分给他们了。

他打算先卤一锅猪蹄和猪耳朵出来,别说,弦琼不愧是军校生,剁猪蹄的动作那叫一个利落。

弦璃本来也想动手的,结果他拿普通菜刀去砍整只猪蹄,一刀下去,完好的刀刃上就出现了一个大豁口。

弦瑜就安排他去剥蒜,切蒜泥、姜末去了。

等弦琼将一整只大猪蹄,分解成小块后,弦瑜从橱柜里拿了一口大锅出来,往里面倒了半锅的水,放入猪蹄和猪耳。

将丁香、红曲米、香叶、八角、桂皮白芷、干姜、小茴香、栀子、花椒装进新的茶包袋里,扎好口子,放进锅里。

再放入适量的白酒、红烧老抽、一品鲜、盐、鸡精、冰糖、葱段,盖上锅盖,就可以开火煮了。

煮到用筷子可以轻松戳进肉里,就可以出锅了。

在煮肉的时间里,弦瑜决定煮一锅腊肠饭。

将大米清洗干净,拿出一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子打散。

接着去准备其他的配菜,将土豆、胡萝卜、焯过水的香菇切成丁状,放一旁备用。

再拿出一个小碗,在碗里放入蚝油、生抽、老抽、香油外加小半碗清水,用筷子充分搅拌均匀后,放在一旁备用。

把打好的鸡蛋液倒入装米的锅内,搅拌均匀。然后依次放入香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、甜玉米粒以及腊肠片,最后倒入先前调好的料汁,水不够的可以再加一点,没过大米就行了。

盖上煮饭的锅盖,插上电等它自己熟就行了,后面的时间可以去准备其他的食物。

除了猪蹄和猪耳朵,他还带了排骨过来,将切好的排骨,放入面粉和食盐,面粉可以更好的去除排骨内的血水,抓拌几分钟。

之后用清水清洗掉排骨表面的面粉,可以多清洗几遍,洗净后放入滤网中控干水份。

在小碗中放入酱油、生抽、陈醋,陈醋可以多加点,毕竟是糖醋味的,搅拌均匀后放在一旁备用。

锅内倒入适量食用油,倒入姜块炒香,再下入排骨,这一步切记大火爆炒,只有大火快速爆炒,才能让糖醋排骨达到肉质鲜嫩的口感。

炒干表面的水分后盛出,锅内加入半碗清水,一把冰糖,小火煮至白糖全部融化,用铲子不停的搅拌,防止锅底的烧糊掉。

炒出糖色后再下去炒过的排骨继续翻炒。炒至排骨全部上色,再倒入提前调好的糖醋汁,翻炒均匀,再加入没过排骨的开水。

切记这一步一定要是开水,如果加入冷水,肉质就会遇冷马上收缩变柴,盖上盖子大火焖三十分钟,三十分钟后,只需要大火收汁就行了。

剩下的还有黄焖鸡、可乐鸡翅、醋溜白菜、酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香肉丝、干锅花菜,还有一大锅玉米排骨冬瓜汤。

还准备了两道凉菜,一道拍黄瓜,一道凉拌白菜,解腻用的。

一旁的腊肠饭煮好后,打开盖子,将米饭和菜充分搅拌均匀,拿出家里的保温盒,单独装两份出来,找星际速递,送到尹松、姬子书家。

早就在一旁煮着的卤猪蹄和猪耳朵,也已经入味了。拿出来,将猪蹄和猪耳分开装,猪蹄直接端去餐厅,猪耳朵切成条,就搞定了。

弦璃:“我二哥的手艺就是没得说。”

煜小珏:“哼,我要让我哥把你二哥抢走!”

弦璃:“呵,你个恶毒的女人,为了口吃的,居然连美男计都用上了!”

煜小珏:“放心,等我哥把小鱼追到手后,我会每天让管家给你送些他亲手做的食物过来的。”

还没等弦璃反驳回去,餐厅里响起了另外一道女声。

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