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北风潇萧

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第69章 肉沫糯米丸子

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在心中得出结论后,苏沐风便是放下了筷子上那个肉沫糯米丸子,神情淡然的坐在那里,不再继续品尝。

“嗯?怎么了?苏老板,不好吃么?”

苏沐风这奇怪的动作让胡桃等人都抬头奇怪的望着他。

“这肉沫糯米丸子的浇汁太咸涩,明显是酱油放多了,将猪肉的味道全部掩盖在下面,使其失去了原有的味道,并且浇汁中的调味料还没有完全化开,所以入口有些微涩味,失败。”

“再说这肉沫糯米丸子本身,所谓肉沫糯米丸子是用搅拌好的肉沫,揉成丸子,期间要剥一根葱,洗净,把葱放入肉沫中,一起剁碎,再把剁好的肉沫放入一个盘中,把鸡蛋打入肉沫中,搅拌均匀。”

“在整个过程中,瘦肉需要精确的把控切的碎的程度,肥肉也要加入恰到好处的比例,这道菜的瘦肉明显剁的不精细,导致还有肉丝连在一起,肥肉也加的太多了,吃起来非常影响口感,失败。”

“最重要的是,必须要倒入适量的淀粉至盘中,再继续搅拌,而这份肉沫糯米丸子明显加的淀粉不够多,导致丸子所包含的水分过多,吃起来口感非常松垮,失败中的失败!”

苏沐风伸出三根手指,一点一点的将这道肉沫糯米丸子的缺点,淡淡的指出。

在钟离等人目瞪口呆的目光中说出了一大堆的专业术语,将这道肉沫糯米丸子给说的一无是处。

啪嗒!

钟离目光轻轻晃了一下,手中的筷子一不小心没有拿捏住,将肉沫糯米丸子“biaji”一声给掉落在了桌上。

听了苏沐风的评价后,他再度低头看了看那个肉沫糯米丸子,顿时便觉得不香了。

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