将军府落魄?无所谓,夫人会出手

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第二十七章 豆花饭,种辣椒

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纯手工磨的豆腐远比机器打磨的豆腐要香的多。

苏简看着鹅黄盆子里的豆汁越来越多,再看战磊,专心帮她添放豆子,那小心翼翼,一会儿怕放多了,一会儿怕放少了的模样,她觉得战磊真的很可爱。但同时也很心疼,不为别的……一个四岁左右的孩子,本是最天真无邪的年纪,却过得如此小心翼翼,甚至在讨好人……

苏简眼里快速的闪过了一抹情绪,她不能再想,转换了话题:“鹅黄,去厨房烧一锅热水,再将我之前准备好的放在我房间的木桶,竹筲箕还有布袋拿到厨房。”

“是。”鹅黄在确定好最后一滴豆汁落入盆中之后,转身开始忙苏简吩咐的事情。

“嫂嫂,累不累,我帮你按按。”战磊说着话,已经上手帮苏简按摩手臂。他忘记了他手上有水渍,帮苏简按摩的时候打湿了她的衣袖,他浑身一僵,他果然什么事情都做不好吗?

“我们小磊真棒,刚才添豆子添的很棒,待嫂嫂下次做豆腐,你还帮嫂嫂好不好?”

战磊听着苏简的话迅速抬头,见苏简说的认真,也并没有在意被他打湿的衣服,他露出了笑容,只抱着苏简,蹭了蹭,不说话。

苏简见战磊抱着她抱的差不多了,她拍了拍他的脑袋:“嫂嫂现在要忙,你若是想要回去就回去,不想回去就在院子里玩儿,晚上嫂嫂给你做好吃的。”

“嗯,我就在一旁玩儿,绝不打扰嫂嫂。”

苏简得到了战磊的保证,笑了笑,转身进入了厨房。她先是拿过布袋清洗了一下,又确定木桶和筲箕是干净的之后,转而去看鹅黄烧的热水,温温热热,温度刚好。

“鹅黄,来帮我。”

鹅黄快步的走到苏简身边,看着苏简先是将筲箕放在大桶上,随即又将豆汁倒入布袋中。布袋放在筲箕里,她完全看不懂是何用意。

“帮我往布袋里加热水。”

鹅黄照做,见苏简开始将布袋封住,随即动手揉捏,如奶一般的白汁从布袋四处浸出,顺着筲箕流入木桶。

她家小姐莫不是想要用豆汁做奶?

苏简不知道鹅黄所想,反复几次的加水揉捏之后,木桶里的白汁已经足够多,她费力的将木桶提到了灶台边,原想要一次性将木桶的汁液倒入锅里,但木桶太重,她只能分两次倒入。

“鹅黄,帮我烧火,待到锅里烧开,但也不能太过烧开,最好是在刚冒泡的时候就把火给灭了,别继续加热。”

“是。”

鹅黄照做,看了看苏简,又看了看锅里。她家小姐究竟是从哪里学到了这些?长这么大,豆子她不是没有见过,但是却从未见过豆子变牛奶。

苏简见鹅黄开始烧火,她转身便去寻了些石膏,将它们磨成粉末,融入清水之中。其实点豆花最好还是要用碱水,但是她寻找了许久,这里确实没有碱水。是以……石膏点的豆花虽然味道差些,但是也还是可以吃了。

豆汁烧开,表面也不再冒泡。

苏简先是舀了一盆豆汁起来,放一些糖,冷了便是豆浆。喝豆浆,很享受,也很有营养,想来战磊肯定喜欢。待到事情做定,她才拿起勺子舀了一勺子石膏水,绕着大锅均匀的画圈,圈由大到小。一次之后,要稍稍的停顿,随即继续,如此往复。

鹅黄越看苏简的动作越迷惑,直到她看见纯白的犹如牛奶的锅里开始出现了点点的白花,白花越来越明显,连带着如牛奶般的白汁也开始变得清澈,像是有点儿带绿色的水,但绿色并不明显。

“小姐,你是仙子吗?”

苏简眉头一动,见鹅黄正目不转睛的看着她跟前的锅:“做食物就是这么神奇,就好比白面做成面条,做成馒头,不是吗?”

“小姐是从哪里学到的?又是看书吗?”鹅黄见苏简拿起筲箕开始压锅里的白花,只片刻功夫,一片白白的,带着筲箕纹路的食物出现了。

苏简满意的看着锅里,来古代后第一次做豆花,很成功。她扯了扯唇角,拿过一把菜刀,将锅里的白豆花划成了一块又一块的正方形。

“鹅黄,看看我们的米饭做好没有,做好了就准备吃饭,我去做调料。”

吃豆花是讲究的,一是要吃豆花的鲜嫩,二则是要吃调味料,二者缺一不可,缺了哪一样,都会失去豆花本身的美味。

考虑到战磊,苏简制作了两种调味料,一种是盐水碟,第二种是红油辣子辣椒碟,只可惜没有酱油,生菜油和大头菜,要不然这次的调味料就是绝绝子。不过没关系,来日方长,她会把这些都安排上的。

“嗯……小姐,好嫩,好滑,好好吃。”

“嫂嫂,好吃!还有这个,好好喝啊!”战磊忍不住激动了。

苏简见鹅黄和战磊都喜欢她做的豆花,豆浆,心里高兴:“这豆花还有别的吃法,等明日,我给你们做豆腐。”

“嗯?”

苏简对上两双困惑中又带着期待的眼眸,只嘱咐他们快吃。

吃着吃着,苏简看向了锅里的豆花,她开始深入的琢磨她的下一个生意。但是这个生意,她不打算直接售卖,她想要动用她在县城的铺子。以豆腐为主题,售卖豆花饭,豆腐脑,豆腐之类的菜肴……但目前计划还不成熟,她还要再准备一下。一切还要等熊二的庄子也上了正轨之后再说。

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