重返86,从挽回妻女开始

花尾龙

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第179章 让开,我来亮一手!

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菜没问题,工艺程度也没问题,那口感不好的原因,肯定就是人的手艺太差了!也就是在小城市,才有王秀英这种技艺不佳的“二把刀”生存之地,要是换个美食行业发达的大城市,亦或者是回到港区,都绝无他的容身之地,尤其是当碰上吃过原汁原味顾客群体的时候,他水平不行的遮羞布将会被扯个干干净净!沈临风对他的评价是——一流不够,二流以上,不上不下的尴尬境地。

你说他水平不行吧,煎炒烹炸样样在行,你说他水平到家吧,偏偏连最基础的火候基本功都掌控不到位。对于他而言,现在的地位就是他的巅峰了。

巅峰,同时也是下坡路的起点,如果再无技艺上的突破,以后,王秀英不会再有任何前途了。

幸好,这辈子碰上了自己!沈临风决定挽救他一把!“一个厨子,连火候这种基本功都掌握不好,就敢当大厨,是你们酒楼没人了吗?”

当沈临风说这番话的时候,林菀的一颗心可谓是提到了嗓子眼儿!听听,这说的是人话吗!吃完饭就骂厨子,真不怕挨揍吗!有那么一瞬间,林菀想把刚走不久的哥哥林晓龙叫回来撑场面!要是早知道沈临风会惹事的话,说什么也不能让大哥走人……看着主厨王秀英这狗熊一般壮硕的身体,也就林晓龙的身材能够与之抗衡,不相上下!林菀是真的害怕沈临风把人家给惹得恼羞成怒,继而动手打架……沈临风这种体格打起架来肯定是要吃亏的!

大堂经理一脸尴尬,不知该如何回答,只能看向一边的王秀英,而此时的王秀英脸上一阵青一阵红,情绪非常不好!

被人贴脸嘲讽,换你,你心里能好受吗?当然,生气归生气,要是说动手的话,他万万是没有这个勇气的。

能来他们饭店吃饭的客人,往往非富即贵,不是当地有头有脸的有钱人,估计也得是手里有权有势的当地土豪。

随便一号人物,都不是他一个厨子能得罪得起的人,所以说,哪怕顾客说话扎心,刺耳,也得忍着,不许发火,因为他们都是财神爷!

正是吃透了在服务行业里——“顾客就是上帝”的真谛,所以,沈临风才敢在这里有恃无恐地提意见,不怕厨子发火。

“我虽然是第一次吃龙凤呈祥这道菜,但是能感觉出来,这菜的火候功夫不到家,毕竟,我也在家里天天做饭,对厨艺有几分心得。”

艹!还以为是个不出世的隐世名厨呢,合着是个在家里做饭的家庭煮夫!跑老子跟前装逼来了!王秀英脸上顿时有种便秘的感觉!

他实在是无法容忍一个非同行的家伙对自己指手画脚,同行业就算了,还特么只在家里做饭!

“这位先生,您的话虽然有几分道理,但终究只是一家之言,您以前又没吃过龙凤呈祥这道菜,凭什么质疑我的功底不到家呢?”

王秀英心里一万个不服气,必须得为自己的厨艺讨回个公道!可以被同行侮辱嘲讽,但是,他绝不接受被家庭煮夫指指点点!你行你上啊!

“我虽然以前没吃过,但是能通过这道菜的味道来倒推出手法和流程,你信不信,我现在就能去做出一份更好吃的龙凤呈祥出来。”沈临风一脸自信。

这么神?吹牛逼吧!不仅王秀英一个人这么想,就连林菀和大堂经理内心中也是这种想法。

尤其是林菀,有点不太淡定的拉了一下沈临风的袖子,小声道:“真的假的呀?你能行?”毕竟,吹牛可不是个好习惯。

她知道丈夫的做饭厨艺不错,但刚才这番话,未免实在是太夸大了,就尝了一顿,就敢自称反推出人家全套的流程,也太嚣张了……

唉,看来,不露一手,很难让你们相信了,沈临风话不多说,直接起身,对王秀英说道:“走,带我去厨房。”

多说无用,眼见为实,必须得把王秀英身上这点傲气给他打掉!好让他明白,人外有人,天外有天!挫掉他的傲气,才能让他脚踏实地!

“行,没问题。”王秀英一口答应了下来。但是一旁的大堂经理脸上却流露出了难色,禁止外来人员进入后厨,这是大老板定下的硬规定。

沈临风一个顾客要进后厨做饭,显然是坏了规矩,可他只是个大堂经理,后厨的事儿不归他来管,又得罪不起大主厨。

“老弟,你不用操心,是我邀请这位先生到后厨的,倘若出现意外情况,一切后果均由我一人来承担!”张飞绣花,粗中有细,王秀英看出了大堂经理的为难,然后出言扛下了所有责任。再者说了,不就是到后厨做个饭吗,能出啥意外?还能把厨房炸了不成?

一行人,包括林菀在内,跟着王秀英来到了酒楼后厨,一家酒楼的兴衰成败,关键就看厨房质量高低,厨房用心装修得好,这个饭店肯定错不了。

明德望酒楼便是如此,整个后厨的面积不少于两百平,铺着瓷砖的地面擦洗得一尘不染,厨灶上的锅碗瓢盆也是干干净净。

甚至,空气中都弥漫着消毒水的滋味,由此可见,明德望酒楼对卫生的苛求程度。所有进入到后厨的人员,必须统一穿戴围裙和帽子,还有鞋套。

所有人都穿戴好衣帽鞋之后,这才走进了后厨。对于沈临风而言,一切都是熟悉的老样子,什么都没有变,太熟了。

“给我准备活鱼、活鸡、葱姜蒜、蘑菇、八角、花椒,盐糖醋!”沈临风轻车熟路地来到了主厨锅灶前,吩咐了起来。

此时已经是下班时间了,整个后厨里,除了两个轮值收拾卫生的帮工人员之外,再无其他人,俩人面面相觑,一脸疑惑地看着这个不速之客。

这家伙是谁啊?哪儿来的?竟敢吩咐我们?不明所以的两个人,站在原地,一动不动,空气中,一时陷入了冷场的尴尬之中。

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