食医希睿传

陈之思

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第90章 亲手做碗长寿面,冬日虽寒心头暖

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丁希睿走向后院厨房,见顾婶正在准备中午的饭菜,她犹豫了一下,开了口。

“顾婶,你今日有空吗?”

“少夫人,您需要我做什么?”顾婶放下手里的活儿,问道。

“我想学做面,想请你来教教我。”丁希睿笑道。

“少夫人,您不用亲自动手。今日是二少爷生辰,虽然不能大过,但夫人吩咐了,让我晚上做碗长寿面给二少爷送过去。”顾婶立刻明白了。

“这样啊,母亲考虑得周到。不过,顾婶,厨房这么忙,要不你教教我吧,我左右无事,有空做。”丁希睿有些不好意思。

顾婶笑了,说道:“没问题,午饭忙完,我到您院子里去。”

“谢谢。”

“不用客气,您和二少爷真是夫妻情深。”

厨房的两个人都笑了,丁希睿红了脸,赶紧跑走。

午后不久,丁希睿拿出面粉,找出大盆,准备好水,把案板整理干净,等待顾婶。

顾婶走进厨房,见一应物件都齐备,忍不住夸道:

“少夫人,您真是考虑周全。”

“顾婶,您快别夸了,我们开始吧。”

“好。您是想做少爷一人的面,还是要多做一些?”顾婶一边净手,一边问。

“做四人份的吧。”

“行。”

“四人份大概这么多,如今天冷,多做些也没关系。”顾婶从面粉袋里盛出面粉。

“好。”

“我们就做手擀面,先把面粉和成面团,注意,水不能加太多,要一点一点加。”

顾婶出言指导,丁希睿照做。

“对,就是这样,先和成面絮,最后揉成团。”

小小的面疙瘩出现在盆中,在丁希睿的手中,渐渐地,面絮混在一起,变成面团。

“面团要揉得光滑,需要些手劲。”顾婶又开了口。

“好。”丁希睿点点头。

她两手并用,反复揉搓,手腕很快就酸了。

“少夫人,您累了吧。我来帮你?”顾婶挽起袖子,准备帮忙。

“不用,顾婶,您喝口水歇息一下吧。”丁希睿拒绝了,每一步她都想亲手做。

“好。”顾婶退后一步,在一旁乐呵呵地看着。

揉了不到一刻钟,面团变得很光滑,盆中和手上也很干净。

“少夫人,这样就很好了。现在面团需要饧,您休息一下吧。”

“大概需要饧多久呢?”

“如今天冷,总得要饧上一个时辰。”

“好,谢谢顾婶。你如果有事,就先去忙吧,一个时辰后,我让半夏去喊你。”

“行,少夫人赶紧休息下吧。”顾婶起身,去了后院。

丁希睿甩甩手腕,净完手,去院子里看南星忙活。

南星拿了粗粗的木料和钉子,还跑去铁匠铺找了几根稍微长点的铁丝。

两根木棍在上端交叉,钉上钉子,一共两组,立在两旁;再拿两根木棍,放在交叉处,用绳子固定好,一个架子就做好了。

“南星,这个够不够结实?”

“少夫人,放心吧,我找的是最结实的木料,保证没问题。”

“好,把小锅子吊上试试吧。”

“行。”南星拿来小锅,用铁丝在小锅外围中央绕了几圈,而后将铁丝穿过锅子的双耳,挂在架子上。

“不错呀,南星。”丁希睿夸道。

“少夫人,这些都是小意思,有什么事情,尽管交给我。”南星拍拍胸脯。

“下次,你去讲价?”半夏说。

“那还是先不要了,以后再说。”南星不好意思地挠挠头。

几人都笑了。

“锅子和架子都洗干净,我们拿到正厅吧。”

“好。”

几人忙完,面也差不多饧好了,从后院喊来顾婶,开始擀面。

“先在案板上撒上面粉,防止面团粘案板。”

丁希睿按照吩咐,撒上面粉。

“您先把面团擀开,擀成一个大大的,薄薄的面片。”

丁希睿拿起擀面杖,使劲压住面团,往前后两边擀,活动了几下,居然有些出汗了。

“少夫人,您力气小,第一次擀面,慢慢来。”顾婶忍住了想要上前帮忙的冲动,在一旁耐心指导。

“好。”丁希睿接着用力,觉得中午吃的饭都快消耗完了。

好不容易擀成一个薄薄的片,顾婶又开了口:

“撒上一层面粉,折叠,接着擀。”

“啊?”

“要多擀几次,不然面不劲道。”

“好。”

丁希睿按照顾婶的吩咐,反复折叠、擀面。

“好,差不多了。现在把面片折起来,用刀切成条。”

“终于好了吗?”

“对,少夫人辛苦了。”

“好。”丁希睿松了一口气,半夏把手绢递过来,帮她擦了擦汗。

拿起刀来慢慢切,面条“出生”了,这是丁希睿第一次擀面,她很满意。

“顾婶,谢谢你,面条汤我自己来做就好。”

“不客气,少夫人。”

“半夏,请顾婶带些点心回去。”丁希睿扭头对半夏说。

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