食医希睿传

陈之思

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第266章 何老夫人有威严,现身坐镇帮大忙

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“舅舅——”郑诗慧撇了撇嘴。

“老爷,孩子这么关心你,你怎么……”

“哎。”

这时,何家老夫人拄着拐杖到了门边。

何老爷夫妇见了,忙站起身相应,郑诗慧也走了过去,路过丁希睿身旁,她眨了眨眼睛,丁希睿瞬间明白了。

“娘,您怎么来了?”何老爷扶住老夫人。

“我来看看你听不听话!”何老夫人用拐杖敲了敲地面。

“娘,儿子的事情您就别操心了。”

“我就是操心太少,不然你能折腾成现在这个样子?”

何夫人微微低下了头。

“外祖母,这就是我跟您提过的丁大夫,您告诉舅舅,听丁大夫的准没错。”郑诗慧往老夫人身边蹭了蹭。

“好孩子。”老夫人拍了拍她的手,抬头看了眼丁希睿。

“老夫人好。”丁希睿微微一笑,欠了欠身。

“丁大夫,我要替诗慧多谢你。”老夫人走上前来,拉起丁希睿的手。丁希睿再次欠了欠身。

“外祖母,您坐吧。”郑诗慧上前,将老夫人扶到了主位上。

何老爷夫妇微低着头,站在堂下。

“你们也坐吧。”

“是。”两人分别坐到了左右两侧。

何老爷捏了下拳头,开口道:

“娘,您放心,我一定好好治。”

“你最好是这样。”老夫人冷笑了一声,看向丁希睿:

“你们说到哪里了?继续吧,我也听着,长长见识。”

丁希睿低头致意,继续道:“老夫人,刚刚我们说到中午的餐食,该说下午的了。”

“好。”

丁希睿轻咳了一下,让半夏两人又将板子往前移动了一些,方便老夫人看到。她指着纸张,接着说:

“何老爷,下午,当您感觉饿的时候,可以将早上剩下的那一半苹果切丁,放入凝乳酪中,作为下午点心,凝乳酪可以在市集上买,每日去买新鲜的。它的口感有些酸,配上苹果,别有一番滋味,值得一试。”

凝乳酪,类似于后世所称的酸奶,市集卖牛乳的店铺就有。

何老爷点了点头,眼睛看向晚上的正餐。

“到了晚上,吃白芸豆米饭,一到二两即可;再加五两的清蒸鱼,三两清炒豆角,再来一个海带汤。”

“外祖母,我刚刚数了数,舅舅这一天要吃十八种食物。”

“哎呦,那还真是丰富呢。”老夫人眉开眼笑。

“这只是其中一天的食谱而已,可以把家里的厨娘喊来,我告诉她搭配的方法,还有许多地方需要注意呢。”丁希睿接着说。

不等吩咐,小云机灵地走出屋子,喊了厨娘进门。

丁希睿将板子上的纸撤掉,又放上另外一些,拿针固定住。

“大婶,您家老爷身体特殊,以后,需要您多费心。”

“不敢,您请说。”厨娘的脸色有些窘迫。

“何旺家的,大夫说什么你就做什么,若是老爷不依,你就来找我。”

“是。”厨娘眼神闪烁,低下头。

“第一项,每日吃的米饭不能只是白米饭,要搭配其他的食物。红豆、绿豆、白芸豆、花芸豆、黑米、糙米,还有北方产的燕麦米,看能不能在市集找到。每餐轮换着,一半白米,一半其他的,每次给老爷盛二两即可。”

“是。”

“第二项,看看菜要做哪些。猪肉、羊肉要警惕,每隔三到五日才能吃一次;鸡肉、鸭肉或者鹅肉,去掉皮和肥的部分,每日可以选一样做;鱼、虾或贝,也是每日选一样,和鸡肉分开,分到午餐和晚餐中。所有的肉都不能过量,二两即可。”

厨娘眯起眼睛,默默记着。

丁希睿扭过头,看着何夫人,道:“也请夫人帮忙提醒。”

“嗯,丁大夫尽管放心。”

“再来是菜蔬。”丁希睿看向何老爷,坚定了语气,“老爷每日所吃的菜蔬,要一斤左右,每餐都要有。”

何老爷捏了捏桌角,但并未说什么。

“然后是炒菜用的油,如今厨房里都用什么油呢?”丁希睿问道。

“芝麻油、猪油,还有胡麻油和菜服子油。”厨娘说道。

“老爷的菜,以后都不要用猪油做了。”

“是。”

听到猪油,何老爷咽了一口口水。一听不让用了,腰沉了下去。

“你好好听着。”老夫人冲着他说道。

“是。”

“每日用油一两即可,不能太多了。也就是说,您最好不好煎炸,清炖、清炒为好,不然对老爷身体不好,油也不够用。”

“好。”

丁希睿说完,将旁边的几张食谱交给厨娘,说道:“照着我做的这些食谱,您自己也做一些,写在册子上,我每隔一段时间就会来看。”

厨娘面露难色,“大夫,我不识字,也不会写……”

“我来帮你。”何夫人开口道。

“是,谢谢夫人。”

“每日饭食都要称量,也请夫人派人负责。”

“好。”何夫人点点头。

丁希睿略笑了笑,回到了板子旁边。

“再然后,是吃饭的顺序。”

“嗯?吃饭还要求顺序?”众人都有些诧异。

“每次吃饭的时候,先吃菜,再吃肉,最后吃米饭,这才是正确的顺序。”

“还讲究这个,真没听说过。”何老爷摇了摇头。

“无论是否身患疾病,都可以按照这个顺序吃,对身体很有好处。”丁希睿环顾四周,说道。

“嗯,以前从没听说过,果然是食医,就是不一样。”旁边的侍从小声议论着。

“您放心,没问题。”何夫人笑了笑。

“听丁大夫的,以后我们都这么做。”老夫人说道。

“是。”

“以上这些就是食疗的要求了……不过……”丁希睿将目光转向老夫人。

“丁大夫,您尽管说。”

“谢老夫人。”丁希睿欠了欠身,“听说何老爷常常有应酬,也会喝酒,外面的餐食对何老爷的身体很不好,喝酒更是会加重病情……”

“那就不要出去了,以后戒酒。”老夫人拍了下桌子。

“娘,家里的生意还要做,我怎么能撒手不管呢。”

“我那俩孙子都长大了,几年前就开始做生意,你就放心交给他们,安心在家养病。”

“娘,现在还不行。”

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