拆过了之后，必须安装的一些厨房设备，也都按照老爷子的指点，安装在了就手的位置。
老爷子做事很精细，安装好的设备也不放心，又亲自动手试了几试，略微调整了几下，完了以后，就把预备着要用到的东西又都规整了一遍，这才算是觉得稍微像样了点。
不过老爷子并不满意，只是觉得勉强是能用了，下次把家里的几样趁手的家伙带过来，那才叫真正的完美，这次就先凑合着用吧。
检查完了厨房，陈老爷子就开始了拟菜单。
想要做出最精品的高质量药膳，这拟菜单也是非常关键的一步。
因为这种特殊的药膳，要求大补养生，对身体无负作用和消化负担，制作起来要求是很高的，尤其里边要用到的材料都比较特殊，很多都是市面上买不到的东西，所以你必须根据手头上已有的材料，考虑到诸多方面的要素，最终才能把菜单给定下来。
陈老爷子得亏是有年月的老厨子了，在这方面比较有优势，他又是有师门传承的人，跟着当年的老师跑了不少的地方，认识了不少的人，这些年又积攒了些新渠道，是以这些方方面面的特殊食材的路子都很广，手头上也是积攒不少的好东西。
加之，昨晚上陈老爷子就预先有了准备，事先就给几个食材供应商预约打了电话，预定了各种各样的食材，让加急得给送过来。
这时候再一个电话打过去，每一个供应商都催促了一下，问问都有些什么食材送了过来，还得等多长时间。
这一通的忙活，七手八脚的，不大会儿的工夫，各种奇奇怪怪的食材，就在单子上写了一大片。
什么鬼门滩捕到的野生黄河鲤鱼，用苏家的独家秘法又养了两年，重两斤七两，只有一条。
什么李家凹子一块三分地里种出来的萝卜，昨晚上现拔的，还裹着泥，毛重三斤四两。
陈老爷子跟配药似的，一样一样的估摸、计算，嘴里面念念叨叨的。
这条鱼是做个清水鱼汤好呢，还是做个清蒸鲜鱼的好，嗯，差了味调料，那个已经用完了，不行，得换个方子。
一通计算之后，又给留在家里的徒弟打电话，吩咐着把家里珍藏的哪些食材都各称多少分量，准备好了都给送过来。
要加急的，特快，限两个钟头之内必须送过来！
徒弟早就适应了陈老爷子的这种要求，那边不紧不慢地确认着单子，等到确定了一分都不差之后，才试探着问了一句，“师傅这是又要亲自抄刀下厨了吗，遇到什么挡不住的客人了啊？这不在预约单子里面啊，师傅要用的几种食材，那可是事先都已经有了规划的，别到时候临用到了没有了可就麻烦了。”
陈老爷子在徒弟面前向来不假辞色，讲究一个雷厉风行，当即就吹胡子瞪眼，让你拿你就拿，师傅不知道啊，还用得着你提醒？说到最后才露了点口风，说是你小师妹的病情大见起色，这是款待人家医生的，不拿出点成色来，岂不是让人家看了笑话了？
在徒弟面前，陈老爷子也不好说，这还是未来的孙女婿，第一顿饭，不做得丰盛些，岂不大损自己名厨的风范，毕竟人家一开始就是冲着自己的手艺来的，人家的许诺做到了，咱不能轮到自己出手的时候就掉了链子，老派的人，最放不下的就是这张面子。
总之这一通忙活，等到菜单定下来，已经是一点多钟的时候了。
紧接着就是那些供货商来送货上门。
陈老爷子亲自迎到大门口，等到送货的来了，二话不说，先检验食材。
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