大山把二十块豆腐拿进来，杨掌柜给结了账，韩翠珍也不板着脸了，说了几个豆腐的吃法。
杨掌柜想和韩翠珍签订三年合作合同，韩翠珍爽快的答应，不过也说了：
“跟你签合同只是保证我肯定给同福酒楼供应豆腐，可不代表我就不能做豆腐卖别家了啊！”
合同写好后，看着小老太太跟真事儿似的把合同从头看到尾，杨掌柜想笑：这么大岁数的乡下老太太能认字？
这老太太装模作样的本事真是一流！
韩翠珍不管他怎么想，认真把合同研究了一遍，见没有问题，才签了名字。
杨掌柜把韩翠珍母子送出来，随口客气一句：“于大娘，您这是要去哪儿？”
“去别的酒楼，你就要那么几块豆腐，我再不去别家酒楼问问，难不成你要饿掉我老婆子的大牙？”
杨掌柜：我就多余问这老太太，还没给这老太太顶够么？！
韩翠珍把乡下那无理取闹的老太太的精髓都把握住了，当然也是在赌豆腐的稀有程度，杨掌柜也是真想要，不然就这样还谈什么生意？
换个不稀奇的，杨掌柜还能跟她客气？！没得好棒子把她俩打出来！
小伙计也过来探头看韩翠珍，杨掌柜凶道：“活儿都干完了吗？凑什么热闹？”
小伙计：被老太太打了脸，拿我出气！
杨掌柜去了后厨，大师傅正在对着一盆豆腐研究。
“怎么样，是不是上次东家提的那个东西？”杨掌柜问。
“感觉应该是！”大师傅把砧板和刀拉过来，“那我按那老太太说的，做几道菜你尝尝？”
“嗯，把她说的几样都做个试试，味道好的话，咱们今中午就上新菜！”
杨掌柜比谁都急切，这豆腐要是自家酒楼独有的话，那该多好！
可是小老太太不肯卖这个手艺，早晚这镇上，大家都得开始卖这新鲜菜式，还不就看谁家先把名气打出来了？
杨掌柜自恋的想：毕竟像自己这么有眼光的，满镇上，还是有那么一个俩的！
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