穿越后我成为又酷又飒梁王妃

小小宸宸

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第70章 考核2

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第二天又是后厨的考核。

如画,如诗,春花,秋月带着昨天的10人。大家一起来观看后厨的考核。

今天主要是对新菜品进行考核。

多多给大家留了很多菜谱,可是这些菜,大家以前也没有做过,就算做过,做的方式方法也不对。

所以今天必须考核。

自助早餐:小米粥,南瓜粥,皮蛋瘦肉粥,鸡丝面,三鲜馄饨,酸辣粉,

其他就是基本的油条,豆浆,包子,馒头这些是家常规格,不作为考核内容。

因为要考虑成本问题,所以也不能够像现代五星级酒店那么豪横。

中午和晚上正餐菜品会比较正式一些。

因为考虑到天气原因,这段时间主要是是凉菜系列:凉面,凉拌三丝,凉皮。凉膏,凉拌菠菜,凉拌木耳,凉拌猪耳朵。

热菜小吃:炸鸡,红糖糍粑,烤肠,脆皮五花肉。

正菜:辣的:肝腰合炒,麻辣香锅,麻婆豆腐,火爆肥肠,冷吃肉。

不辣的:清蒸鲈鱼,锅包肉,东坡肉,鱼香肉丝,红烧狮子头,荤豆花。

整个后厨,从早上开始就开始忙碌了起来。

早上的时候,大家也没有吃早餐,等着成为自助早餐的第一批客人。

“怎么样?春花姐。”

“太好吃了,这皮蛋瘦肉粥怎么这么香,还有这三鲜馄饨,太好吃。”

“我感觉我太幸福了,我从来没有吃过这么好吃的早餐。”

“就是,太好吃了,根本停不下来。”

“这个鸡丝面,好香,而且很细滑。我感觉我可以吃五碗。”

“这些特色早餐,每个顾客是需要限定的,每人只有一小份,其他日常早餐是不限量的。”

“哦!确实。不然这馄饨我可能得吃上十碗”

确实,对于古代人的饭量,确实可以吃上十碗。

大家也是第一次吃这种味道的食物,非常美味,不过本来也没吃过什么贵的,所以什么都特别好吃。

春花还是有点担心,因为他们都是下人出身,不像自家小姐,见识广。

在他们这群人嘴巴里,感觉都没有不好吃的。

要不是准备的分量不多,估计他们都得吃不少。

到了中午,正菜,小吃,凉菜全部做了起来。

味道自然不用说,他们也给不到其他意见,只能说,这些菜都比以前吃过的好吃。

虽然不知道是不是真的符合那些有钱人的口味,不过自家小姐定的一定没错,就是不知道是不是小姐想要的口味。

因为他们一个没吃过。唉!

不过这最终的考核还是得考啊!

不知道口味是否正确,可是可以从色泽,香味,以及味道做横向对比还是可以的。

最终马大树,刘长春,郭帆获得菜品前三名。

马顺子成为了菜墩子头,管理所有菜品的准备工作。

“恭喜我们马大树。刘长春,郭帆获得我们菜品的前三名。东家为你们准备的赏钱,快来领取吧!”

“谢谢春花姑娘,谢谢东家。”

“在这里我要宣布两件事情,就是我们马顺子,将成为我们后厨的配菜长,他将负责菜品的准备工作。以及统计需要哪些菜品,交给我们如诗姐统一采买。”

“谢谢春花姑娘,谢谢东家。”

“而我们马大树大哥,将任命为我们后厨的厨师长。负责所有菜品的研发,制作。”

“谢谢春花姑娘,谢谢东家。”

“最后,恭喜在场所有的厨师们,恭喜你们都通过了考核,恭喜你们正式成为天泉客栈的厨师。”

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