随着内侍的招呼，一道道菜品流水价地传上桌。
毛肚、黄喉、鸭肠、炸酥肉、老肉片、耗儿鱼、嫩牛肉、鸭血、腰片、郡花、荷心、脑花、肥肠、香菜丸子、金针菇、贡菜等一系列经典菜品瞬间便摆满了圆桌。
接着御厨又将调好的麻辣油碟和一壶醪糟酒放在各位面前，示意众人可以开吃了。
然而席上除了皇甫冲，其他人从没吃过火锅，众人看着这一桌生鲜菜品，一时不知如何下手，只得面面相觑。
美食家苏轼大感有趣，用筷子夹起一截带着血丝的鸭肠，向皇甫冲问道：“皇上，草民没猜错的话，此物可是鸭的肠子？”
“好眼力，不错，正是鸭肠。”皇甫冲点头微笑，挨个介绍桌上的菜品：
“这个深色有褶皱的片状物是毛肚，取自牛胃的瓣胃部分；这个黄色的条状物叫黄喉，取自猪、牛的大血管；这个是鸡胗切的，煮开后像花一样，又叫郡花；这个一看就知道是猪脑花；这个······”
随着皇甫冲的介绍，一众文武大臣面如土色，心中一个念头翻滚：天，这些东西都是些内脏下水啊，用来喂狗的东西，连普通老百姓都不愿吃，这、这玩意儿能给我们吃？
皇甫冲毫不在意众人的表情，用长筷子夹起一块毛肚，亲自演示道：
“毛肚、鸭肠，是重庆火锅的经典菜品，吃重庆火锅必点，朕是强烈推荐的。
吃法呢也很简单，用筷子夹住它们，放到油锅里烫，不用太久，大概十五秒，嗯，也就是五息左右的时间即可。
一·二··三···瞧，这就算烫好了，放到油碟里蘸一蘸，裹上这麻辣鲜香的调料，然后吹一吹，塞到嘴里，嘶哈··好烫··唔··爽···真爽···”
皇甫冲龇牙咧嘴地嚼着，一脸的痛并快乐：“嗯，不错不错，虽然还差那么一点，但整体上已经有那味道了。诶，众位爱卿，你们别愣着呀，光看我干嘛，也尝尝啊，试试就知道了。”
“看着就好吃，我来试试。”
马屁精来俊臣闻言自告奋勇率先尝试，只见他学着皇甫冲的模样，夹起一截鸭肠烫了十几秒，然后蘸油碟，由于过于想挣表现，塞嘴里的动作快了些，忘了吹一吹这个环节。
结果试试就逝世。
哎呀，烫烫烫！
鸭肠刚塞进嘴里，烫得来俊臣哇哇乱叫，这厮可不敢当众吐出来，在嘴里囫囵了两下就直接吞下去，没想到这下更惨，滚烫的鸭肠顺着食道一直向下烫去，烧得来俊臣像个猴子一般坐卧不安，在那抓耳挠腮、捶胸顿足。
嘿嘿嘿，皇甫冲见状笑得没心没肺，打趣道：“来卿，又没人跟你抢，你这厮怎么这么猴急呢。”
来俊臣捂着胸口，哪怕是两眼热泪也没忘拍马屁：“回皇、皇上，不是微臣猴急，是这火锅太、太好吃了呀。”
哈哈哈，来俊臣的洋相逗得所有人哈哈大笑。
“来来来，大家都动筷子。”皇甫冲笑着催促。
众人这才齐齐动筷子，有了来俊臣的前车之鉴，吹一吹这环节没人敢遗漏，席间再没出现被烫得大叫的情况。
不过重庆火锅可是麻辣烫三绝，没了烫，麻辣二字的精髓依然给众人留下了深刻印象。
席间嘶哈声不绝于耳，众人吃得大汗淋漓，形象全无。
酒足饭饱，皇甫冲用手绢擦擦额头细汗，笑问众人：“如何，朕这道重庆火锅滋味可还行？”
“麻辣鲜香，确实不错！”文天祥给出了肯定回答，众人一致点头。
“东坡先生呢，这火锅可能入得了你的法眼？”
苏轼轻呷一口醪糟酒，整整衣冠，叹道：“爽，吃着真过瘾！皇上不愧是真正的美食家，草民佩服。”
皇甫冲调侃：“哦，真的吗？东坡先生可不要学来俊臣那厮乱拍朕的马屁呀。”
哈哈，众人闻言笑看来俊臣，来俊臣本就涨红的脸似乎变得更红了。
苏轼摇起了折扇：“皇上，草民从不拍马屁，这火锅吃着确实别有一番风味，吃完整个人都精神许多，想来营养也很丰富。
更重要的是，皇上这道火锅不仅操作简单，还把猪、牛内脏下水等廉价食材变作美食，如果推广开来，一些穷苦老百姓的餐桌就得到丰富和改善，实在是一件善举。草民实在不知皇上是如何想到这种天才般的烹饪方式。”
嘿嘿，皇甫冲笑道：“其实这火锅也不是我的原创，其雏形源自重庆码头纤夫的饮食文化。
那些底层纤夫，收入微薄，只能买些下水内脏等食材饱腹，为了方便和味道，又将花椒、辣椒等辛辣调料和食材一起烹煮，久而久之就形成了火锅的雏形。
朕算是在他们的烹饪基础上进行改良，对食材进行整备，对调料进行调制，最终创造出重庆火锅这样的成熟烹饪方式。”
“妙妙妙，”苏轼拍手大笑，“果然百姓的智慧是无穷的，而皇上能深入民间，改良火锅，足以证明皇上爱民如子、心胸广阔。”
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