提前去骨并且足足焖了三个小时的三套鸭连鸭肉都已经酥烂了，只需要用筷子轻轻一拨，外层最为肥嫩的家鸭肉便轻轻裂开来，露出下面肉质紧实的野鸭。
这个时候就要用筷子同时夹出两层鸭肉，一层家养肥鸭，一层嚼劲十足野鸭被同时送入口中后，真是满口喷汁温和养胃，同时完成了味道和口感组成的双重美味交响乐。
此时再来上一口鸭汤，在温暖、幸福、满足的同时，食客已经借这口鸭汤清洗了口齿，因为紧跟着就是更为细嫩入口即化的幼鸽肉了。
鸽肉本来稍嫌单薄，却在两层鸭肉的嵌套过程中弥补了先天的不足。
这一口鸽肉瞬间就化为带着阵阵奶香的肉汁，幼细的肉丝封锁住食客全部的味蕾，让余味在口中久久萦绕难散......
这就是三套鸭，流传在无数人舌尖上的神话。
很快，几位评委的肚子就像刚送来时的三套鸭一样微微隆起，此时文思豆腐就成为了最好的收口美食。
以冬笋、香菇、鸡胸肉、火腿丁温火慢炖熬制的清汤从来都是老饕们捧在掌心上的美味！
这就是琼浆玉液！最上等的底汤如一抹青天，竟无半丝杂质，看着清澄如镜，喝到口中却是浓郁留汁，如果其上还能轻轻漂浮着一层犹如妇人发丝般的豆腐，这碗汤就平添了一道柔柔细细、让人唇齿为之酥麻的奇妙口感。
于是...这一盆鸭，一碗汤，就成为了这个世上最为丰盛的美食盛宴。
好手艺呀！吴志伟和常建国暗暗交换了一个目光。
赵大厨先前可是被吴九舌那样的恶语打击，如今居然还能做出两道远超水准的功夫菜，就凭这份稳定的厨艺已经堪称是特一级厨师中的佼佼者了。
摸着良心说，绿柳人家要是还不能评上三星，那简直是天理不容！
可他二人毕竟只是初级品鉴团的专家...今天来的五人中，崔正山是当地淮扬菜的名厨，之所以会出现在评审团中，也是为示公平而已，所以他的这一票是可投可不投的。
他们两个是初级专家，两人加起来也只有一票，吴九舌和周州手中却是每人都有一票。
因此绿柳人家究竟能不能通过日三餐的三星评定，关键就得看吴九舌尤其是周州的态度了。
顾知味和常建国下意识地望向了周州。
两人就没指望吴九舌能说什么好话，今天要还绿柳人家和赵大厨一个公道，就得看周州的了。
“这两道菜嘛......”
吴九舌喝下最后一口文思豆腐，剔了剔牙正要开口，却被周州拦住了。
“吴老，刚才你已经评点了四道菜，这剩下的两道菜不如就让我来评点如何？”
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