听完可冉这么说，张大夫不免好奇起来。这个丫头做事还是蛮不错的，不是那种信口开河之人。既然她有方法去掉竹笋的苦涩味，那也是件好事，又多了一个食材。
“朱有前那个人就是个饭痴，每天不是在研究新菜就是在试吃新菜。我从来黎湾镇第一天就认识他了，你这竹笋真要如你说那样好吃，我倒可以帮你引见一番。”张大夫看着可冉说道。
可冉点点头，继续说道：“好不好吃，你吃了就知道。”
张大夫交代林子由一声，现在还早，带着可冉来到朱记饭庄。
刚到饭庄就遇见了齐掌柜，齐掌柜也是认识张大夫的。张大夫表明来意，齐掌柜连忙带他们来到后院。
朱有前看着今天采购的菜品正在犯愁，天天都是这些菜，怎么才能做出新的菜式，留住更多的食客呢？
杨记酒楼最近推出了新的菜式，据说是从太平府花重金买来的菜谱。朱记饭庄的客人日渐减少。
虽然肉饼的销量不减，但那只是很小的一部分收入，还得好好琢磨新的菜式。正在这时齐掌柜带着张大夫进来了。
朱有前看到张大夫过来，心中有些疑问，这没到饭点而且吃饭在前院，不知道自己的这位老友有什么事呢？还是热情的和张大夫打着招呼。
张大夫看着朱有前有些紧锁的眉头，就问道：“怎么了，老朱。这一大早就愁眉苦脸的？”
“唉，你有所不知，最近饭庄生意不太好，我试着做了几个新菜反响都不好。”朱有前叹了一口气接着说道：“杨记又推出的新菜，很受欢迎，我这里现在是举步维艰，也不怕你笑话，我这么大一个店面就靠着肉饼苦苦支撑。”
张大夫自是知道朱记肉饼，这是从朱有前爷爷那里传下来的。一直很受欢迎，但是只靠这一个肉饼的话，这个饭庄迟早要易主。也就不再和朱有前寒暄，直接说出了今天的来意。
朱有前看着面前的小丫头，他有些迟疑，但想想也许这就是个办法呢。
可冉说道：“朱东家，能让我现场给你炒一份尝尝吗？好不好吃，总也要吃了才知道。”
张大夫也附和道：“对对对，冉冉赶紧做一份出来，要行的话你今天中午饭点就可以开卖了。”
“行，你随我到这边来。”朱有前带着可冉来到后院一侧的小厨房，这里是朱有前专门为研发新菜准备的小厨房。
可冉看了看各种食材，拿起一块五花肉，就来一个竹笋炒肉吧。先将肉切片加上调料，稍稍腌制片刻。这时可冉烧上一锅水，先将竹筐里的竹笋改刀成笋丝，放在热水里又煮了一会儿，捞出做了一个凉拌竹笋丝。
起锅烧油，然后先下五花肉，炒出里面的油脂后下入竹笋片。只加了点盐，就很香了。起锅时点缀了一点点绿色的葱花。
两个菜一冷一热，都很简单。端到院中，张大夫和朱有前都闻到了香味，虽然这时他们都不饿，还是拿起筷子尝了起来。
朱有前先尝了一口凉拌竹笋，不由心中大喜。又赶紧夹起炒竹笋，脸上的笑容再也藏不住了。张大夫更是吃了一口接一口，停不下来。
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