第252章 狩猎
贵族是不需要工作的，他们每天的任务就是去户外散散步、打打猎或骑骑马。
当然还有穿着华丽而又优雅的礼服出席各种名流宴会，吃吃喝喝。
出席追悼会已经算是特别重大的社交活动了，所以每一次出行都必须保证贵族的荣耀。
而确保这一切能够体面优雅而又不失格调地进行的人，就是每个贵族家里那些处在不同岗位的仆人，尤其是负责主人饮食起居的仆人。
至于生活上，那些所谓的格调和仪式感，在高斌看来还真不如华夏老祖宗们的玩法高级。
有人说唐顿庄园是英国版红楼梦，然而在高斌眼中，还不及红楼的三分之一。
就拿吃这方面来说，在欧洲贵族的世界中，早餐往往不那么受重视。
因此相比晚餐的华丽，不论是在分量上还是餐桌布景上，早餐都相对简单，一般以面包、煎蛋、酥饼、果酱/水果、牛奶、蜂蜜、咖啡、茶或酒等为主；
摆设也没有那么多，大多只有必要的餐具以及新鲜的花束或绿色盆栽。
由于这时候一般只有自家人用餐，因此在穿戴上要求也比较简单休闲，当然这仅限于女性；
男性在早餐时间的着装比女性更正式，而家里的老爷一般会在早餐时间阅读当天的报纸或信件。
此外，由于早餐一般人不多，餐桌也不会太大太长，这样可以方便大家交流。
城堡里光是餐厅就有大中小三个，分别用于大型宴会、家庭私宴、以及早午餐使用。
当然，唯一称得上讲究的，就是已婚贵妇有特权在床上吃早餐，而贴身女仆则直接在床边服侍。
不过简单归简单，餐厅里维多利亚式的窗帘帷幔、满墙的人像画以及精雕细琢的壁炉和家具，无不烘托着用餐礼仪之严谨和餐具之优雅。
不论是餐具上的印花图案、镀金的杯沿，还是各种不同的造型设计，也都体现着华丽尊贵这四个大字。
可是在红楼里，早餐的奢华程度，可完全不次于晚餐。
至于午餐更甚，欧洲人都不太重视午餐，欧洲贵族的午餐也没那么讲究。
不过不同的是，午餐至少是全员参与，因此在人数上比早餐要多，而且也可能会有来客。
总体看来，欧洲贵族的午餐基本和富裕点的市民差不多，不过贵族们会吃比较多的布丁。
常吃的有种叫做杏仁布丁的食物，由大量牛奶做成，再饰以悬钩子和玫瑰花瓣等，有时候还喜欢往上撒点细白糖。
此外，在酒水上，午餐也比早餐丰盛，至少每个人面前都摆上了 2个酒杯。
至于后世被无数人效仿的下午茶，那更是老祖宗玩剩下的东西。
英国人的下午茶，更偏向于社交用途，另外也是因为晚餐吃的晚，下午必须要吃点东西充饥，免得晚饭前肚子咕噜噜叫，那可太丢脸了。
一个饿着肚子的贵族可不是好贵族。
总之，下午茶是欧洲贵族一天中的重头戏，可以说比早餐和午餐都要重要。
下午茶既可以是在自家，邀上三五好友一起聊天侃地；
也可以上门做客，可以在室内，也可以在室外。
下午茶的点心都非常精致，标配是上好的红茶和美味的点心，如英式点心司康饼、面包、黄油、小蛋糕、三明治、水果、茶、咖啡或酒等。
当然，城堡里的下午茶，通常会配古典悠扬的音乐和馥郁的鲜花，好不惬意！
精致的桌布、精美的餐具、丰盛的点心以及氤氲的茶香都是下午茶的亮点。
一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持并为客人服务，以示尊重，通常这被认为是展示一家女主人风范和品位的好时机。
之前也说过，晚宴才是贵族的一天中最重要的事情。
女士着晚宴礼服，在装饰上也更加华丽；男士则需要着燕尾服+白领结出席。
当然，餐桌上的餐具和摆设也相当讲究。
开始就餐后，会先上一道开胃菜，常见的是以各种时鲜蔬菜为主的色拉，可能还会撒上一些白醋。
之后，会再吃点黄油面包。
通常，第一道菜是海鲜或者汤类，接着第二、三道菜会有其它肉类食物，如野味、咸猪肉、烤乳猪、炖兔子等。
最后的甜点一般有用杏仁膏雕刻成的食物，以及华夫饼干、蛋糕和时鲜水果等。
这些都是由男仆呈上，递到跟前时由贵族们自取。
玛丽也不知道是不是故意的，在威廉端盘子的时候，故意提醒马修让他自取。
这个不用说，看看别人怎么做的他也能知道，又不是白痴，玛丽这样说略显羞辱了。
卡森一般会亲自给所有席上宾客倒上葡萄酒，而且每一套菜都会配上不同的葡萄酒。
事实上，欧洲贵族一餐的酒水量非常多，平时这完全由管家一手操办。
包括选酒采购、库存管理、餐酒搭配和正确侍酒等，当然酒窖里有多少瓶酒，价格是多少，适饮情况如何等，管家都会事无巨细的登记在册，时刻掌控葡萄酒库存是管家的重要工作之一。
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