“杜姨，今吃馒头、土豆丝、白菜豆腐、加的香肠。这菜行不？”那个胖厨师溜达着走进洗碗间。
“哈哈哈哈！老周啊！你就是条蛔虫，也没这么准的啊！臭子，呵呵！”杜姨很是骄傲的昂头大笑。
“这是新来的，叫胡大发，听听，名字好！呵呵！大发，这是咱们这里的大厨，姓周，周平！炒菜可好吃了！老周啊！哪你再给我们露一手啊！想吃你做的扒肘子了！”杜姨罢，还配合的舔了舔舌头。
“行啊！五一做过一次，下次就得六一做了！回头和主管，弄两个肘子，再做一回！”周大厨又掏出一根烟，慢慢的点燃，吸着烟，从门走了出去。
“杜姨啊！咱得弄点杀虫剂了，气热了，苍蝇多了啊！回头从你这里飞到后厨了！”
“哟，你就难为我！这事可是得花钱的，你和主管！”杜姨洗碗的频率终于降下来了，今已经洗好两车了，按照以往的经验，前面是足够了，再洗出来这些，也是晚上备用了。并且，周大厨已经开始休息了，证明前面点菜的已经很少了，中午最忙的那阵子，已经过去了，其他的，没必要着急了。
“呵呵！行！我去！其实，管那个送菜的要几瓶就行！”
“那也得你要，我们要，人家也得给啊！”杜姨撇撇嘴，心中自有九九。胡大发看到了这个表情，暗自琢磨了一下，立时明白。大厨管后厨所有的事情，炒菜、洗菜、买菜，这些事大厨必须要管的，至于洗碗择菜，大厨只是看看，有不对的。正因为大厨在后面的地位不同，每一个送菜的都得给大厨面子，有时候送菜还得带两盒烟，或者带点水果，或者大厨直接点东西，下次带来，当然得分是饭庄要的还是个人要的，送菜的一般不管，大厨了，就得半卖半送，不赔就行，因为菜，已经挣到钱了，这些东西，能不算，就不算了。
“老周啊！最近樱桃可是下来了啊！外面卖十好几块一斤呢！”杜姨直接提醒着大厨，那个意思，已经不言而喻了。
“哦，老钱了，明带两斤过来，咋啦，想吃这口了？樱桃没啥好吃的，我就喜欢吃苹果，其他的一般！”周大厨吸完最后一口烟，烟蒂扔到门外，又走了进来，站在胡大发身后，看了看胡大发的工作，没露声色，和杜姨聊起了水果。
“那叫时令水果，懂什么啊！过了这季，就不值钱了！就现在吃，才好吃呢！你就傻！”杜姨经常和大厨开玩笑，要不怎么敢直接后厨最大的头儿傻呢！
“得，爱吃就吃！明能送来，等着！”
“嗳！老周啊！你给人家胡安排住处了吗？”杜姨真的很照顾胡大发，直接问了胡大发想问的问题。
周大厨本来想回到厨房，听到杜姨又问这事，答道：“这事我可管不着，饭庄租房，咋分配，我哪里晓得！”
“那就和你住一屋呗？”杜姨看了周平一眼，转回头，又向胡大发挤了挤眼睛。
“和我不和我住，也得主管了算，我那屋倒是有张床，本来还想再招个面点呢！谁知道多久啊！”周平也有些抱怨，现在很忙，后面人手还不够，就算都用上，还是有点捉襟见肘，再招一个，才合适呢！
“你就懒！有空抽烟，你把面点那活干了不就得了，还招人！”
“我干面点，谁炒菜啊？！”周大厨没好气的走了，还背起手来了。
“呵呵！大发，你看他，气鬼！”杜姨声音洪亮，背后大厨，照样让他听见，总之，杜姨不是那种背人的人，别人，也得让你直接听见。
“杜姨！我们住哪里啊？”
“哦！离这里两站地，就是北边那个区里，有宿舍，租了四间房呢，大厨，还有三厨，还有一个王，住一个两居室，大厨他自己一间，三厨那边是上下铺，应该有你的床位。”
“杜姨，吃饭了！”一个伙子撩起门帘，向着洗碗间的两个人喊了一嗓子，其实，只是想向杜姨一个人的。
“太好了，终于到点儿了！”杜姨已经在摘手套，脱围裙了。看到大发还在洗碗，就直接抢过胡大发手里的碗，扔在水池里，“快点，要不没菜了！”杜姨不是那种没地方挣饭钱的人，直接为了吃顿饭，肯定不合适，“现在客人少了，用不到那么多的盘子碗，一会回来，一样干！先吃饭！”着，已经收拾利落，打开水管子，洗着手。
“咳，我把那个洗完就去。”胡大发刚来，想表现一下，慢吞吞的摘着手套。
杜姨却不理会了，收拾利落，洗完手，口中念叨着，“吃饭不积极，思想有问题！”当然这话肯定不是冲着胡大发的，但是，已经把胡大发的退路全堵上了。
吃饭，肚子已经咕噜噜叫半了，再不吃，就饿过劲了。
当胡大发出来到大堂的时候，客人还剩两三桌，十几个服务员还有五六个后厨，正在拿着自己的碗筷，排着队盛菜。杜姨也拿着自己的饭盆冲上前去，一边往前走，一边回头招呼胡大发，“快点，胡！”突然杜姨又想到什么，“哟，大发，你还没有买饭盒呢？蔡，给大发拿个盘子，找双筷子！要不没法吃饭了！”
胡大发心里一通感激，杜姨啊！你可对我真好，啥事都帮我想到了，为啥呢？！您真是我的贵人啊！
胡大发接过蔡姐递过来的盘子筷子，排在队伍最后。新人嘛，就得有个新人的样子。
第一个盛菜的应该是周大厨，胡大发还没见到饭盆呢，周大厨已经在吃最后一口馒头了。队伍前面，当然还有王主管，这是其他服务员必须避让的，领导嘛！之后是二厨，剩下的，就是大家一哄而上了，虽然不是很乱，但是也没有前三个人那么有默契。
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