职业干饭人:我乃天蓬大元帅重生

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第4章 猪八戒杀猪

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第4章猪八戒杀猪

原主姓朱名斋字断念,别人都叫他杀猪匠。今年三十岁,单身。为人豪爽,够义气。缺点就是:没有钱。

在不了解他的人眼里,他就是一个沙雕。

了解他的人,都很服帖他。

那些有坏心眼的人,都害怕他。

当年!一个做火腿生意的猪肉贩子,高价从他这里进了几个月的猪后腿,价值十几万。其中!朱断念担保从别的屠夫那里赊了不少猪后腿。结果!这个猪肉贩子玩失踪赖着不给钱。

朱断念一气之下,要把这个家伙砍了。

跑?你能往哪里跑?

朱断念一屠刀抛过去,差那么一点把这个猪肉贩子给削了。

从此之后,再也没有人敢打他的主意。

你坑骗谁都可以,你千万别坑朱断念。

坑他!他朱断念真的敢削你。

经过暴雨这么一折腾,猪八戒的酒早就醒了。或者说!原主朱断念已经挂了。

现在!猪八戒占据着这副身体。

猪八戒把摩托车上面的两扇猪肉卸下来搬到路上,然后把摩托车推到乡村公路上面。

突然地发现:自己有超过常人的力气。

原主朱断念本来就是一个大力士,现在的猪八戒比原主更有力气。

刚才!他一个腋下夹着一扇猪肉,一百多斤的猪肉好像很轻松似的。推摩托车上乡村公路的时候,好像推自行车似的轻松。甚至!直接举上去。

重生过来的猪八戒,只知道自己是猪八戒,犯了色戒被贬人间。做神仙时的神通,全部没有了。所以!承袭原主的记忆后,他发现自己的力气比正常人大得多了去。

还有!身体特别棒。

淋了雨的他!一点也没有感冒的迹象。

回到家,猪八戒将猪肉平摊在地面上。然后去洗冷水澡,换衣服。

别人家都是乡村别墅楼,他家还是以前的土坯墙大瓦房,还是他父母时期建的。

门都没有关,猪八戒头枕着屠刀就睡了。

第二天天亮,外面的雨停了。

猪八戒习惯地起床,将两扇猪肉架到摩托车上面,骑车到集镇上面卖。

在集镇上面,朱断念有自己的固定摊位。

猪八戒将一扇猪肉搬到案板上,拿着屠刀就干了起来。

他一边剁着猪肉,一边在心里骂着:我让你做猪!我让你做猪!我让你做猪!剁了你!剁了你!我剁了你……

“咔!”一声,案板无法承受巨大地冲击力,腿断了。

另外!案板上面,也被屠刀砍得一道一道地沟痕。

接着!“轰!”地一声,整个案板塌了下去。

“小朱!你今天是怎么了?吃了火药了?哪里来的那么大力气?”

两边的摊贩见状,吓得不要不要地。

要不是都熟习朱断念的为人,绝对吓得跑路。

“这这这?”

猪八戒这才反应过来:我的力气太大了。

不能这么剁肉,应该轻轻地切。

别人!剁骨头的时候是要把屠刀高举起来的。

现在的他!只要稍微一用力,猪排骨、大骨头就断了。

你还跟以前一样用力剁,案板不被你剁塌才怪?

赶紧找来两条长板凳,把案板重新架起来。

卖猪肉的人,都是要对肉进行分割。

先把猪前腿、后退分割出来,再把排骨分割出来。然后!把五花肉、腰花肉……分割出来。

为了卖上好的价钱,还得把肥肉、肥油分割出来单独卖。

通排、前腿、后腿、五花、里脊。

肉丝、肉片、精肉丝、精肉片、里脊肉丝、里脊肉片、五花肉丁、五花肉片等20多种。

骨类:颈项骨、龙骨、前排、中排、大排、棒子骨等8种。

猪头与猪脚、猪肝、小肠等等一些东东,都是有人定制,屠宰场那边就扣下去了。

刀具与运用方法:

分割刀:对成品肉进行分割成块的专用工具。

注意肉质层次,下刀要准确,尽量一刀分离;皮质部位不能反复锯切,以免影响肉的品相。

剔骨刀:是用于主件部位的去骨工具。注意下刀先后,了解骨骼之间的连结所在,运刀深浅适度,不能破坏其它组织。

砍刀:针对坚硬骨质类的工具。注意用刀要稳、下刀要准、用力要狠。不能有碎骨,不能让碎骨屑沾在肉上面。

乡下集市就一个早集,生意来了也就一会儿的事:两扇猪肉就卖光了。

乡下人赶一次集不容易,一般都会买两三斤、四五斤肉。

如今的乡下人都有冰箱,可以吃多少天不用赶集。

所以!一百多斤肉也就二三十人的买卖。

一人平均买三斤肉,十个人就是三十斤,三十几个人就能买光你的两扇猪肉。

后腿、排骨什么地,饭店那边包了,一般人还买不到。

“杀猪匠!”

就在猪八戒卖完猪肉数钱的时候,有人在一边叫他。

见他没有反应,对方大声地叫道:“朱断念!”

“啥!”

“装什么逼呢?”

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