小徒弟抿着唇不说话，他平时就是用一个火候熬到想要的颜色为止，有时候是会过火，不过见许大厨一直没说什么，他也就随意熬了，反正不管熬出来是什么样，许大厨也照样用来做红烧肉。
这时候的糖色已经达到苏桃桃想要的颜色。
“请问开水在哪里？”苏桃桃问。
小徒弟问：“你要做什么？这不熬好了吗？还不盛起来？”
许大厨已经把热水瓶递过去。
苏桃桃道了谢，加了两勺开水下去。
小徒弟目瞪口呆，连话都说不出来，半晌过后才说：“你果然不会做菜。”
苏桃桃没理他，把火加回去，调回中火，烧开以后又调成中小火：“再熬个四十秒就可以。”
苏桃桃说完心中开始默数，四十个数一到，立即把锅提起来放到一边没开火的炉灶上，才把这边的火全部除掉。
她找了个大碗把糖色盛出来，不多不少正好是两大勺的量：“这样炒出来的糖色可以放很长时间不会坏，也不会发苦，许大厨你试试？”
许大厨都不用试，单看这颜色和苏桃桃的制作过程就知道这碗糖色差不了。
他指着小徒弟去试。
小徒弟稍微尝了点，果然清甜又不发苦，颜色还特别好看，他撇撇嘴说：“还不是差不多。”
许大厨不理他，随便抓了个服务员进来：“你尝尝这两碗，告诉我哪个味道更好。”
服务员硬着头皮尝了点小徒弟做那碗比酱油还黑的糖色，入口就忍不住吐了出来：“又涩又苦，吃不下去。”
许大厨把另外一碗递过去，服务员以为差不多，又硬着头皮尝了点，结果眼睛叮一亮：“这碗好，入口清甜，还有淡淡的焦糖香。”
许大厨摆摆手让她出去，看着小徒弟：“你还有什么话要说？”
小徒弟涨红了脸反驳：“我平时那样熬你也没说什么啊……”
许大厨气不打一处来，心想我要是味觉健全你还有机会留在这里跟我顶嘴吗？
他指了指门口：“你走吧，明天不用来了。”
小徒弟愣了下：“师父，我，我明天放假吗？”
许大厨的火气噌一下上来：“滚，以后都不用再来！”
小徒弟托了不少关系才能来这里当学徒，许大厨这么一说，他整个人都懵了：“不是师父，为什么？我做错了什么？”
许大厨冷眼看他：“你没错，是我错了，我也不配当你师父，我以后不用来好不好？”
小徒弟慌了：“我错了师父，真的错了，我以后不会了，真的不会了！”他愤恨地指着苏桃桃，“是不是因为她？你是不是要收她做徒弟？师父她是来捣乱的！”
许大厨还没有说话，苏桃桃说：“不好意思，我确实没打算当学徒。”
许大厨扫了眼其他人：“还愣着做什么？轰出去！”
二厨和砧板这才反应过来把小徒弟轰出去。
苏桃桃：“……”
许大厨不再说话，默默倒掉小徒弟，不，前小徒弟炒好的糖色，改用苏桃桃的糖色，开始做今天的红烧肉。
苏桃桃也往冒咕嘟的卤水里加入适量的糖色，便开始处理猪脚猪耳朵猪尾巴，这些东西从陈四海那里拿过来的时候已经处理得很干净，但是为了增加风味，苏桃桃还是找来一把稻草，把它们全部都放进稻草堆里烤，等到表皮泛黄才翻出来。
其他人时不时往苏桃桃这边看，但也没有当着许大厨的面问什么，所谓外行看热闹，内行看门道，现在他们都已经知道苏桃桃是个“高手”，起码是一个厨艺比许大厨还高超的高手。
许大厨也只是默默地看着，什么也没有问。
稻草烤焦的猪皮自带一股非常特别的清香，苏桃桃洗干净也不切，一整个放进卤水里，她的工作也就完成了，接下来交给时间就好。
苏桃桃进去休息间看了下尘尘，小朋友睡得很安稳，浓密的睫毛像两排小小的擅自覆盖着眼睑，轻轻动一下好像扫在了苏桃桃的心尖尖上，她的嘴角不自觉上扬，来到七十年代最值得欣慰的事就是无痛当妈，拥有尘尘这样一个乖巧聪明又漂亮的小天使。
苏桃桃蹑手蹑脚出去，许大厨忽然递过来一勺汤，苏桃桃不明所以然，抬头看他。
许大厨的脸色不大自然，硬邦邦道：“没了小徒弟，没人帮我试味道。”
苏桃桃懂了，沾了点汤汁尝了尝，实话实说：“多加一点黄酒，再多一点点盐巴应该会更好。”
许大厨自己不尝，照着苏桃桃说的，多加了半勺黄酒和一点盐巴。
许大厨又开始制作其他菜，每做一道菜，他都让苏桃桃尝下味道，再根据苏桃桃给出的意见做出调整。
等许大厨的菜品制作完成，苏桃桃的卤味也差不多卤好了。
她打开锅盖，让卤水再收浓稠一点，那样会更入味。
等汁水收得差不多，苏桃桃收掉火，让卤味自然降温，这个过程能让食材更好地吸收卤料的味道。
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