苏桃桃选址在学校附近，最开始是为了跑量，毕竟做学生生意，自然是实惠为主。
但和她一样的想法的人还少吗？这种做法门槛低，竞争大，即便味道取胜，也只能薄利多销，最后赚的也是特别辛苦的钱。
不管什么年代，什么地方，都存在二八定律，百分八十的财富，掌握在百分之二十的人手里。
走进老头儿这房子的时候，苏桃桃才忽然冒出做预订制私房菜的想法，去赚那百分之二十的人的钱。
就算主打是学生生意，也总有那家境富裕的百分之二十的学生原因买单。
即便最后赚到的钱一样，也会轻松很多。
所以她才临时决定放弃下沉市场。
“私房菜馆？”傅远航没听说过这个词。
苏桃桃点头：“你也可以理解为高端菜馆，专门做有钱人的生意，你看看雅间里面怎么布置，我想你画几幅应景的画挂里面……”
苏桃桃上辈子的室内设计没有白学，走进来基本就敲定了装潢风格，房屋的上一任住户是个附庸风雅的之人，只需要稍微丰富一点元素，比如让傅远航画几幅画挂上去，比如换上精美的桌布，比如图文并茂的精致餐牌……
让这个“雅”字更为突出，和胡同外面的“俗”形成一个强烈的反差。
再在菜品上多下功夫，让食客一试难忘，再配合饥饿营销，订一桌菜少则等上三两天，多则十天半月，以后但凡有“高端局”，大家就会想起这个地方，自然也就客似云来。
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