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第56章 柠檬手撕鸡

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沈张氏和苏芸见两人和好了,便也没说什么,倒是沈元姝,对酸掉沈元白牙齿的那个黄果子很感兴趣。

“四哥哥,那个黄色的果子除了酸还有什么其他的特征吗?”沈元姝走到沈元明面前问道。

“特征?小五一哭后我便什么也记不得了。”沈元明挠了挠头不好意思道。

倒是一旁的沈元白,从衣袋中掏出了两个黄果子。

这是他特地带回来的证据!

沈元姝一看,眼神放光。

好久不见啊,柠檬......

沈元白见妹妹对他手里的果子很感兴趣的样子,连忙摆手道:“妹妹,这东西不好吃的,酸的很。”然后龇牙露出空的门牙给沈元姝瞧,“你看,把我的牙都给酸掉了。”

沈元姝把他手里的果子拿过来说道:“我有办法让它变得很好吃,晚上我就用它作调料做道菜给你们吃。”

沈元祁在一旁听她这么说,连忙接道:“那我再去山上帮你采一些。”说完便放下背篓出门了。

沈元明和沈元平见状也连忙跟上去。

妹妹说好吃就是好吃,他们已经迫不及待了......

只有沈元白还一个人愣在原地。

妹妹说这东西能吃,妹妹说这东西好吃,妹妹说要拿这东西做菜......

好纠结啊,既想吃妹妹做的菜,可是这东西......

沈元白一边做着心理斗争,一边喊道:“哥哥,等等我,我也要去。”然后跟着跑出了门。

其实今晚的菜两个柠檬已经够用了,但是他们一阵风一样的就跑了出去,沈元姝都来不及阻止......

罢了罢了,到时候晚上做出来如果合适的话,明日自家的摊位上又能增加一道美食了。

沈张氏和苏芸也没问沈元姝要做些什么菜,她们知道沈元姝心里有打算,她们只要等着吃就行了。

“奶,给我一只鸡,我要做菜。”沈元姝朝沈张氏喊道。

沈张氏为难道:“可是这鸡是留着给你煲汤的。”

“诶呀,煲汤一只就够了,剩下的那只就给我做其他的菜嘛?奶~奶~奶最好了~”沈元姝抱着沈张氏的手臂撒娇道。

沈张氏哪受得了孙女的这番糖衣炮弹,立马帮她把处理好的一只鸡拎到了厨房。

柠檬手撕鸡本应是用鸡胸肉或者鸡腿位置的肉来做最好,但是他们家人多,这一只鸡都不一定够造的,但问题不大,其他部位的肉也很好吃。

沈元姝让沈张氏帮她把鸡头鸡脖鸡屁股还有鸡爪给去掉,只留下通身的肉的部分。

将要用到的调料比如辣椒,生姜,香叶等都收拾好,沈元姝喜辣,所以辣椒切了许多,还准备了些花椒。

先将鸡肉放入水中煮一会儿,加清水和葱姜再加入一大勺的黄酒,以去除鸡腿的血腥味。

在焯水的时候还可以加些花椒,香叶等调料,也能掩盖鸡肉的腥味。

等到水煮沸后,将飘在锅上的浮沫撇去,大火转至中小火煮至两刻钟左右捞出。

将滚烫的鸡肉捞出后放在凉水中晾凉。

在凉水中大致浸泡一刻钟左右,便可以把鸡肉撕成细丝了。

因为骨头多,这个步骤花了不少时间,不过看着这一大盆撕好的鸡肉,沈元姝心里很有成就感。

最后再加入辣椒、葱及适量大酱、盐,将柠檬切片,剩余柠檬挤汁一起放入盆中拌匀。

一道清爽的柠檬手撕鸡便完成了。

沈元姝夹了一筷子,酸辣鲜香,鸡肉弹牙,口感鲜美还不油腻,比炖着好吃多了!

比起热的手撕鸡,沈元姝还是喜欢吃冷的柠檬手撕鸡,冰冰凉凉的吃着更加过瘾,所以沈元姝便没有把它放进锅里温着。

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