咖啡和茶不在配给之列，因为政府直接断供了。
德国人的配给制实施的更早一些，入侵波兰之前他们就开始进入了战时体制。面包、肉、奶、人造黄油、奶酪和果酱都在定量供应之内。如果不是重体力劳动者，一个成人每天只有340克面包、70克肉和50克脂肪，每周黄油和糖的供应量只有英国人的七成半。
战争最大的好处是消灭了脂肪肝和胖子，再有就是让囤积居奇者发了大财。姐妹俩决定客串一把奸商，让伦敦人也感受一下华沙人那种被抛弃的感觉。
直接倒卖物资会引起麻烦，娜塔莉决定开一家小咖啡馆，把限购的东西做成奶油蛋糕和黄油面包之类成品，价配上咖啡，利润可以比单独出售高出一倍多。她们很快联系上了苏菲姑娘，好多事情都得伦敦本地人参与才办的起来。
苏菲的动作很快，咖啡馆就选在海德公园附近，房东因为害怕轰炸，决定准备带家人搬到印度去。房子不很大，开个小咖啡馆肯定足够了。房东以前当过工兵，德国人吞并捷克的时候他就在花园里修了坚固的防空洞。
防空洞以钢筋混凝土做骨架，用波纹钢板对洞顶进行加强，最后在钢板上盖了两米深的泥土，当时可是花了大价钱。由于急着出手，价格只有周围房价的七成，娜塔莉索性把房子买了下来。
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