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第176章 打造酒楼定位

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顾晓也没有客气,喜滋滋地将钱袋接了过来,“那绝对不会让武老板失望了,我提前祝武老板日进斗金。”

对于这一点她还是很有自信的,先不说冬天的能够出来的新鲜蔬菜,再加上他从末世带来的食谱,这绝对是如虎添翼,还不信俘获不了这些古人的胃。

武昌林越听笑意越浓。

既然跟着她后面到了后厨,将菜全部卸了下来。

看着绿油油的蔬菜不带一点杂色。饶是从业多年的厨师都惊讶瞪大眼睛。

“老板,原来你说冬天能出来出去蔬菜。是真的。”

“我的娘来,这真的是咱们漠北出来的蔬菜。”

“这看着比春夏天种的还好呢。”

这个厨师因为惊讶不住的上手摸去,感受都是真的翠莹莹的蔬菜,一个个惊讶的说道。

武昌林看着一群人给没把他话当真的厨师们,摆出了一副老板的架子,“我说能种出来,那当然是能种出来的。快别看了,赶紧将菜归类,然后这里有个菜单,你们跟着做出来……”

四人中的年龄长一点的,伸手接过菜单,而剩下的三人安排着柳东,将菜放进菜类规定的位置。

“老板,这些菜我怎么从来没听说过?这样做能行吗?”为首的厨师问道。

他惊讶的实在是这些菜单上的名字,他连听都没有听说过。

什么锅包肉、水煮白菜、溜肉段、大拉皮…………

刚开始顾晓拟的菜单都是倾向于大众的范畴,但是后来有一些上新之后,发现并没有得到大部分人的喜欢。

甚至一些偏甜的菜系他们完全接受不了。

这个时候她才注意到了地域差异这个词,就像是豆腐脑是吃甜的还是吃咸的这个话题,永远得不到一个肯定。

也许她决定先一个地域,一个地域的实验。首先选择就是后世与漠北地域比较相近的菜系。

“让你做你就做,绝对没问题,现在就开始了,一会儿我要看到这几道菜。”武昌林现在见顾晓连新鲜的蔬菜都能种出来,对她可谓是五体投地。

哪里还有什么怀疑可言,顾晓说这些才行,那一定可以。

卸完了菜,最后顾晓和几人便退出了后厨。

因为柳东和回村的几个人还要去上街买东西,顾晓便让他们先去,她等在这里,最后汇合再一起回尚东村。

众人散去,顾晓就和武昌林在包厢内聊起了对酒楼的规划。

这酒楼是武昌林仿照殷中的酒楼一比一建造的,就连菜单都完全一样,除了小厮、后厨,就连他这个老板都是一样的。

可是他在漠北的生意,远不如在殷中。

这甚至让他不住怀疑,自己之前决定再建一个百杏林的决定。

顾晓和他完全是合作伙伴,而且她前期一直忙着大棚的事情和火药的事情,并没有对武昌林建造酒楼有所看法。

现在既然他问到了,她就不得不说上两句。

毕竟这酒楼现在也有他的一份,酒楼赚钱,她才能够赚钱,“武老板,我觉得咱们之前在殷中百姓大多富裕,而且人口众多,所以对一些高端的菜类可能接受度比较高,但是漠北地处边境,大家的生活条件都不是很好,而且人口稀少,我们需要转变一下策略。”

“在眼中,因为他先天的优势,不管是薄利多销,还是只卖高端产品卷高价,都不一定能施展开了,所以我们不能再走以前的老路了。”

武昌林听了顾晓的话,立马点头。“对,我也发现了,是这个问题,不知顾姑娘有什么高见。”

他只能再次将希望集中到顾晓身上。

既然开这个口,她心里肯定想到了答案,顾晓悠悠道,“我觉得我们应该找好定位,漠北人口不少,但酒楼也不多,所以要做产品优势,我们要做的就是做到第一,做到独一无二,做到别人一想到酒楼,就想到百杏林。”

人口少,客流量少,那只能是提高自身产品才能提高竞争力。

顾晓的话给了武昌林以启发,他缓缓点头。

这个时候后厨们做的饭菜也差不多做好了,一一端到了包厢内。

看着包厢只留下的顾晓和他们老板二人,他们又是一惊。

他们知道自己老板有一个合作对象,本以为是刚才搬运蔬菜的柳东,没想到这是眼前的这个小娃子。

顾晓将每道菜都尝了一口,细心琢磨着,“回锅肉过油时间太短了……这样做出来的菜太软塌塌的,失去了特别的味道……大拉皮颜色不够,而且酱汁味道有些太咸,少放一点……”

原本就有些不屑的众人,听到她的话,此时争辩道,“这菜我们都是按照菜单上写的做出来的,应该不会不鲜的呀……”

他们原本是想呛一下顾晓,降降她的威风,可话没说完就被自己老板给瞪回去。

最后在武昌林的监视下,他们只能重做了一遍,直到彻底满意之后,顾晓才离开。

虽然咸淡对于一些人来说,其实没有那么重要。但对于想赚钱的顾晓来说,她不允许有这个瑕疵。

和柳东等人汇合之后,他们便回到了尚东村。

此时已是黄昏,夕阳染就了半边天,白装和橘黄连成一片,交相辉映。

村里面家家户户已经冒起了炊烟,他们到家的时候,饭菜也早已经做好了。

这是今天拔的青菜,可谓满桌子绿。

“真没想到呀,我这个老太太在冬天还能吃到这么新鲜的蔬菜。晓丫头,我是托你的福了。”老太太拿起了筷子,久久没有落筷,感叹道。

她还以为自己这把老骨头会死在逃荒路上,即便后来活了下来,她也一直担心怎么生活下去。

没想到顾晓,竟然撑起了整个柳家。

众人也紧跟着掩饰不住感慨,顾晓被他们夸多一些不好意思,连忙张罗着开饭。

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