古义安想到这，笑了笑：“邓总厨！那不知道匠心堂所用的食材是否有什么特殊之处？”
“没什么特殊的。蔬菜什么的都是从市场上买的！因为鲜菜没办法进口。不过听说牛羊肉什么的是从澳洲进口的，反正不是本地货，来的时候是冷冻肉。”
冷冻肉！几人听到这是一脸的无语。几人常年开餐厅，当然知道冷冻肉都是什么货色了。
冷冻肉相对于鲜肉，要便宜的多，一般情况下只有那些小商小贩才会选择冷冻肉。他们这种大餐厅都是买当天的鲜肉。
匠心堂会选择冷冻肉，这让他们是万万没想到。
……
其实袁枫也知道，肉冷冻过了以后，肉质是不如鲜肉好的。但问题是不冷冻，还不行。因为肉的来源，没办法解释，总不能鲜肉也从本地重新采购一份吧！那就太浪费钱了。没办法他只能用澳洲进口冷冻肉的名头来掩盖肉的来源。不过为了让冷冻肉，肉质更加的鲜美，袁枫需要另辟蹊径，就是超低温冷冻。
眼下这个年代的冷库温度只能达到零下十七八度。但袁枫的冰系阵法却能将温度控制到零下一百度左右，温度越低，保鲜的效果自然就越好。所以每天送到匠心堂门店的虽然都是冷冻肉，但化开了以后和新鲜肉几乎是没有任何区别的。
……
三大餐厅老板们当然不知道这些，心下感觉可能澳洲的冷冻肉就是好。
葛雄道：“要不咱们也去澳洲看一看，买一点冷冻肉回来试试？可能澳洲那边的冷冻肉就是比咱们这边鲜肉还好呢！”
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