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第30章 夏天吃凉皮,开胃又凉爽

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天气逐渐炎热,家里的房子慢慢成型。

林小满让施工队找人帮忙在新家的院子里打一口井,让施工队的人在井的上方盖一个凉亭遮风挡雨。

“爹,这个位置空着也可惜,我想盖一个茅草屋,盖大一些,以后可以养养鸡鸭或者养猪都成。”

林小满在地上用木棍画出新家的大概图形,和林大树讨论着空余的地方要怎么建。

杨桂花出声打断了他们的谈论,“再建下去,家里的钱都要被你们俩花光了。”

林小满开口道:“娘,茅草屋用不了几个钱,家里每天都有进账,盖茅草屋的钱没两天就赚回来了。”

“你还说,最近店里的生意没有以前这么好了,天气越来越热,点汤面的和酸辣粉的少了一半。”

杨桂花想起店里的生意就忧心,这么热的天,客人都不爱吃这些汤汤水水的。

林小满毫不在意的说道:“没事,过两天我再想些其他吃食补上。”

杨桂花见她满不在乎的样子叹了口气,“小满,反正现在客人也少了,要不我们辞退一个人吧!好歹能省下一个人的工钱。”

林小满愣了一下,杨桂花平时在店里挺照顾德子和铁蛋的,说两个孩子年纪小小就要赚钱养家不容易,怎么会突然说要辞退人?

“娘,你想辞退谁?”

杨桂花张了张嘴,想了一下才开口道:“德子喜欢偷懒,我说了他几次都不听,要不就把他辞退了吧!”

德子今年也就十三岁,偶尔偷一下懒,杨桂花也不会说什么,毕竟年龄还小。

但有两次,杨桂花看到德子欺负杨铁,明明是自己的活,却让杨铁帮他做。

杨铁什么都不懂,德子让他做,他便做了,也不知道要去告状。

杨桂花什么都能忍,就是不能忍受别人欺负自己家人,德子年纪虽小,品德却不行。

林小满看了一眼林大树,林大树微微摇头,示意自己也不清楚怎么回事。

林小满想了一会开口道:“娘,明天我和德子谈谈,如果他以后还不改,我们再辞退他。”

林小满不想辞退德子,倒也不是因为德子年纪小她心软,而是不想花费时间培养新人。

杨桂花皱着眉说道:“行吧!你明天说了他,如果我以后发现他还偷懒,那就必须要把人给辞退了。”

……

德子刚来店里的时候瘦的跟竹竿一样,脸色蜡黄头发干枯,如今在店里做了一个月,脸上长了些肉,人看起来也精神了许多。

中午过后,客人少了一些,林小满让德子跟着她去后院。

“德子,你在店里做了一个月,感觉怎么样?”

德子有些懵,不知道林小满是什么意思,他想了一下说道:“小满姐,我觉得店里很好,吃得好,工钱也高。”

林小满笑着道:“既然你觉得在店里工作很好,那就要好好珍惜。”

“店里客人有时候比较多,忙起来的时候会比较累,休息一下也没什么,但要把握好度,休息的差不多了,就要继续干活知道吗?”

德子这回听出来了,他涨红着脸说道:“小满姐,我错了,我以后一定不偷懒。”

“没说你偷懒,工作累了休息一下很正常,就是时间上要把握好。”

林小满拍了拍他的肩膀,“行了,去吃饭吧!”

……

夏天炎热,吃口热饭都能大汗淋漓。

林小满在闷热的厨房里揉着面团,杨桂花好奇的问道:“小满,今晚你要做面条吗?”

林小满摇了摇头,“不是,是做新的吃食,你们肯定没有吃过。”

她将面团揉好,放在一旁醒面。面醒好后,林小满往盆里倒入清水,等了一会儿,她才开始慢慢洗面。

换了七八盆水,林小满才把面洗好。

洗面的水被她用一个大面盆装着放在一旁静置,洗出来的面筋则放入锅中蒸熟。

面筋蒸好放凉后,林小满将面筋撕成小块放在一边备用,而后起锅烧油,放入蒜蓉辣椒和花椒叶爆香。

待她把锅中的油过滤出来后,大盆里的洗面水也静置好了。

她把上面的清水倒去,只留下沉淀的面水。林小满用筷子将面水搅拌均匀,用勺子舀了一勺面水倒入刷了油的蒸笼里。

面水被蒸熟后,逐渐形成一张面皮。

她将面皮切成拇指大小宽度,而后放上切好的黄瓜丝,胡萝卜丝,酸豆角和面筋,再加入调料搅拌均匀。

“凉皮好了!来,大家尝一尝,看合不合你们胃口!”林小满端出五大碗凉皮放在桌子上。

杨铁早就饿的不行,端起碗就大口大口的吃了起来。

林大树吃了一筷子凉皮,爽口顺滑,味道不必酸辣粉丝差,最主要是吃着不冒汗。

“小满,你打算在店里卖这个凉皮吗?”

林小满点点头,“是啊!天气这么热,客人都不想吃带汤水的,这个凉面就很合适。”

林冬至开口问道:“凉面做法复杂吗?我看你在厨房忙活了快一下午。”

林小满微微摇头道:“复杂倒是不复杂,就是麻烦,需要花些时间,和做粉丝一样麻烦。”

“那成本呢?成本高吗?”杨桂花看向林小满。

林小满心中算了一下,一斤面粉大概出20张凉皮,一个成年人能吃五张左右的凉皮,换算下来凉皮加上配料,成本大概是在6-7文钱左右。

“本钱不高,七文钱左右,加上人工和店面租金,我们卖12-15文钱有得赚。”

杨桂花开口道:“我们要做粉丝,又要做其他配菜,还抽得出人手做凉皮吗?”

林小满微微蹙起眉头,这倒是个问题,做粉丝和酸菜之类的都是技术活,不能交给外人做。

林冬至忽然开口道:“在请个人来店里帮忙吧!这样我上午可以在家做凉皮。”

娘要掌厨,不能离开店里。爹要收钱,收钱的事情不能交给别人做,小满负责店内大小事情也不能离开,舅舅直接忽略,那就只有他适合待在家里做凉皮。

他的活只是把卤肉剁碎塞入馍馍中,谁都可以代替。

林小满想了一下说道:“我们先试试凉皮好不好卖,再来考虑招工的事情。”

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