江源的语速更加的快，没有任何的思索说道：
“这是《太平惠民和剂局方》之中的逍遥散。”
“水煎服……”
“……主治肝郁血虚脾弱所致的两胁作痛、头痛目眩、口燥咽干、神疲食少，或月经不调、乳房胀痛，脉弦而虚者。”
江源丝毫的不慌，淡淡的念出。
“哟，不错吗？”段农露出笑容，脸庞褶皱的像是菊花。
“那你准备给做什么药膳?”段农带着兴趣的问道。
“木瓜田七猪蹄汤。”江源朗声说道。
段农眉毛一条，眼睛一亮。
这一个药膳可是医书之上没有的？难道是这小子原创的？
这小子有这么的神吗?
想到这里，段农问道：“说说配方。”
“木瓜、田七、牛膝、续断、当归各10克，砂仁4克，猪蹄2只。”江源如数家珍，没有丝毫的停顿。
段农微微的踌躇，“田七化瘀止血，活血定痛；牛膝逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行；续断补肝，强筋骨，定经络，止筋骨酸痛……”
江源看着段农，好笑的想到，续断还能够安胎，治妇人白带你怎么不说呢。
段农就继续的说道:“当归具有调血补血功力，只是这砂仁的作用是什么呢？”
第七十七章惊人的厨艺，效果十足的药膳
“段农大厨肯定知道砂仁的作用，主治脾胃气滞、湿阻中焦、脾胃虚寒。”
“这些年来老爷子的身体虚弱，内府气滞，其中好多东西都是需要调养的。”
“此时，正是需要调补的时候，而前面的一些药材都太过于将气血和补血充盈，正需要一中药材保护好脾胃。”
“这样子才不能够被突如其来的充盈气血直接将身体冲垮。”
江源说的有头有理，让人信服。
段农点了点头，“你知道小哥叫做什么名字，你的话语之中暗合阴阳调和，正是药膳的重要核心，让我受益良多啊。”
江源笑道:“小子江源，还是需要前辈学习。“
“不不不，一起学习罢了。”
“那你跟我来，我们去做药膳吧。”
形式李大嘴的厨师都惊了，他在江源这个年纪的时候还在被师父揣着屁股大骂呢？
但是江源直接让段农都是称赞不已。
要知道段农在赵家的地位十分高的，赵府有着传言，若不是段农在，赵老爷子坟头草都已经是三丈高了。
但是这种人物居然对江源如此恭敬，还真是让人崇拜啊。
江源拉到了工作台，赵家乃是世家大族，一切食材药材都是现存准备好的。
江源只需要做就好了。
段农死死的看着江源的手法，药膳可不必煎药。
煎药只需要注意火候，不要让药材糊了，或者让让药材的药性煮过了，就可以了。
药膳可是需要注意味道，摆盘的。
若不然，直接吃药方就好了，为什么还要高出药膳这种东西呢？
段农看着江源的刀工，心中就已经是放下了一百个心了。
猛然的段农想到了《庄子·养生主》之中的一句话，提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。
这是形容的庖丁解牛的场景，形容庖丁十分的厉害，自信十足。
江源就是这个状态，看了一会儿之后，段农心中叹道：
“不知道赵坤直在哪里找的这么厉害的后生，这一手刀工已然是超出了老夫了。”
木瓜田七猪蹄汤的做法十分简单。
将猪蹄洗净，剁成几大块，然后将当归、砂仁等药材放人纱布袋中，扎紧封口，与猪蹄同人砂锅，加水适量，旺火煮沸，然后文火一个小时就好了。
这种做法其中只是加了盐，料酒、葱花、姜末，味精、五香粉。
对于重口味的人来说，肯定是不够的，江源也不知道赵老爷子的口味。
于是还调配了蘸汁让以备后续。
在做菜的空挡之中，江源问道:
“段农大厨，有纸笔吗？我写几分药膳，你轮流给爷爷做着吃。”
段农给江源拿来了纸笔，江源将脑海之中的药膳全部写了上去。
从沙参山楂粥、山楂薏苡仁粥到甲字十灰散、乙字花蕊石散、独参汤、保和汤等等等。
江源将有利于老爷子恢复的药方和食谱都是写了上去。
写了整整五页纸，密密麻麻，让段农直呼不可能。
段农看着其中好都自己都不认识的药方，心中震惊无比。
他真的想要将江源脑袋撬开，看看江源的脑袋之中到底是装着什么。
这样子的药方真的是江源这么年轻的人能够想出来的吗?
但是事实就是如此，段农看着江源的药方，他都是受益良多。
甚至其上还记载这好多注意事项。
比如猪肉反乌梅、桔梗、黄连，合苍术食，令人动风；合荞麦食，令人落毛发，患风病。
猪血忌地黄、何首乌；合黄豆食，令人气滞。
……
其中好多禁忌都是段农第一次知道，收获十分的丰盛。
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