李师傅就觉得是张师傅在中间起了幺蛾子，这几个月来对张师傅诸多的看不顺眼。
无人敢说，他们都只是打杂配菜的，比不上人家正经厨子！
后院角落里有个凉棚，平日里不忙了大家可以在这休息。
现在徐丽娘就是坐在棚子里等着。
厢房并不凉快，待久了闷热，所以霍思尔和吴子轩也被请到了凉棚里。
霍启君出来的时候，三人正相顾无言。
“菜做好了？”徐丽娘眼尖看着端着菜的两人，下一秒就被手里的菜肴吸引了。
霍启君点点头，将她的反应收入眼中，走进凉棚把菜放到桌子上，然后说道：“还有一份菌子鸡汤。”
“张师傅你去端一下，霍姐姐请坐。”徐丽娘说道。
霍启君比徐丽娘大五岁，徐丽娘称呼她姐姐，也没错。、
只是这态度比起之前可好了不少！
张厨子点点头，去把鸡汤端了出来，顺带拿了筷子和碗筷。
没多拿，只拿了两副。
御上西楼试菜环节，只有掌柜和他可以试吃。
菜品数量多的时候，还会随机邀请客人试吃。
徐丽娘喜欢吃肉，所以拿起筷子先是尝了菌子辣椒炒肉。
菌子、辣椒、里脊肉夹了一筷子，放进嘴里，满口溢香。
菌子的嫩滑鲜香、辣椒的辛辣香、里脊肉的肉香混合在一起，这种感觉很奇妙！
茂春县的辣椒辣度很足，所以这一口菌子辣椒炒肉，很是重口味。
徐丽娘咽下嘴里的食物，连忙喝了一口水，压了压嘴里的辣，但又忍不住又尝了第二遍。
“张师傅你觉得怎么样？”
张师傅是在徐丽娘吃了第一口以后，才开始夹菜的，他的感受从面上就能看出来，眼睛发亮，接连尝了好几口。
“这道菜可以，辛辣够足，很下饭，若是配上大米饭，最合适不过了！”
张师傅说完立马起身：“掌柜的，我去盛米饭！”
不一会，两碗米饭放在二人面前。
二人就着米饭，把所有的菜都吃了个干干净净。
最后张师傅又去打了两碗米饭，一人一碗鸡汤泡饭，把所有的食物一扫而光！
两人的行为反映在霍启君预期的范围内，但在霍思尔和吴子轩看来，就有些惊人了！
霍思尔一开始有些不可思议，但随即便想通了，菌子是个好东西，掌柜的能接受也不是不可能。
吴子轩则从头到位顶着桌子上的菜，即便是读书人的风骨，现在也忍不住开始咽口水了。
反应过来的吴子轩，脸色爆红，幸亏大家都注意着桌上的菜肴，没人注意他。
徐丽娘吃的很满意：“很久没吃这么多了，今天算是开了眼界，菜还能这么做！”
张师傅点头表示同意：“就今天这四个菜，客人们肯定会很喜欢的！”
“是呀，茂春县地处偏北，辣椒盛产。但至今为止，我吃过的最好吃的辣，就是今天这菌子辣椒炒肉，不似以往那种尖锐的辣，霍嫂子仿佛把辣的感觉变得绵软了，但该有的辣味依然保存，很巧妙的法子！”
“凉菜里辣椒的使用方法也很新颖，剁碎了用油泼，保证了辣椒的辣，还同时激发了辣椒的香，导致这盘凉菜清爽可口！”
张师傅附和道：“清炒的这份菜，更适合不能吃辣的人，感觉炒肉辣了，来一筷子这个很不错！而且鸡汤鲜美，适合各种人群！”
徐丽娘和张师傅从头到位细细的点评了一番，字字句句都是对这三菜一汤的中肯。
霍启君心里明白，跟御上西楼的生意，稳了！
“都是家常菜的做法，很简单的，只不过是做法上花了些心思。”
徐丽娘赞赏的看了她一眼：“家常菜？不错，若是让来吃饭的客人，都能感觉到家一般的温馨，那御上西楼的初衷就达到了！”
“张师傅，家常菜，记下来！”
“好的，掌柜的！”
霍启君没想到自己随口一说的话，还成了人家酒楼的初衷了。
不过既然是这样，那跟御上西楼的合作就更加稳扎稳打了！
徐丽娘看霍启君的眼神更加亲热了，不知道的还以为她有什么奇怪的癖好。
“霍姐姐，你这野味可是给了我大惊喜啊！实不相瞒，我们酒楼现在正需要一些新颖的菜品拉拢客人，你推出的这些家常菜真的再合适不过了！”
不等霍启君说话，徐丽娘又自顾自的说起来：“这半年来酒楼的生意不如以前，若不是茂春县就御上西楼一家，怕早就经营不下去了。你带来的东西真的解了我的燃眉之急！”
“你的这些野味我全收了，另外你这四个菜的方子，你也开个价，我一并要了！野味按10文钱一斤的价格，至于方子你开个价！”
霍启君斟酌片刻后说道：“方子我只要菜方子的，汤方子的送给你，一张5两银子，至于菌子，我说实话，有些低了。”
菜方子才5两，是徐丽娘没有想到的，很便宜了。
只是这菌子10文钱少了吗？
今天这些菜里面，除了里脊肉和鸡贵一些，其他收的都才5、6文钱。
10文钱一斤已经是高价了！
“这菌子是我进山摘的，山里多野兽，想必掌柜的也知道，其次今天拿来的菌子是在家挑选晾晒以后的，个头圆润品相好，大小都差不多，关键是晒干的菌子可以保存三五年都没问题。”
“晒干的菌子1斤有很多的，用水泡发以后只会更多，只要两三斤菌子就抵得上酒楼一天的所需了，我想这笔账掌柜的应该比我这个乡下妇人算的更清，所以10文钱实在是太低了。”
“不过10文钱我可以给你拿些没有晒干的，只是新鲜的水分重，且不易保存！”
徐丽娘沉默了，1斤干菌子10文钱，两三斤才20、30文钱的本钱，投进每道菜里的成本连1文钱都没有，对酒楼来说，确实是个暴利的生意。
但人家霍姐姐也说了，这玩儿来的风险高，冒着生命危险采摘，还要挑选晾晒，属实不易。
喜欢空间：无痛养崽，我在古代做美食请大家收藏：(m.zjsw.org)空间：无痛养崽，我在古代做美食爪机书屋更新速度全网最快。