田甜拎着一个小篮子，能吃的就都扔到篮子里，不能吃的就扔到路边一会儿归拢了丢到垃圾堆去。
都收拾完，田甜看眼番茄以及黄瓜秧子，上面颤颤巍巍挂了果子，番茄长得不大，只有小孩拳头那么大，却已经微微泛红了。
小黄瓜也只有指头长，嫩生生的。
田甜没忍住摘了一根黄瓜，到院子里把篮子放到井水出口，握住把手用力往下一压，井水顿时哗啦啦流出来，篮子里瞬间流出来许多泥土。
田甜把篮子拎起来晃了晃，又多压了两下，把里面的泥土冲洗干净，又拿起小黄瓜用手抹去上面的刺咬一口，咔嚓。
又嫩又脆，可真好吃啊！
田甜开开心心地又跑出去摘了几根嫩黄瓜打算一会儿给外婆吃，就拎着冲干净的菜进厨房，丢进水池子里摘洗。
经过井水几轮冲刷，青菜上不见半点泥土，稍稍摘一下，再过一遍水就干净的不得了。
没一会儿吕君带着水汽过来，看到厨房的田甜，笑道：“起来的倒是早。”
“当然。我做了玉米糊糊。”田甜记得吕君说今天做两个大菜，早饭怕是不能做了，干脆就自己先做了。
来一锅玉米糊糊，摊一锅煎饼，再来个蘸酱菜简单又好吃。
吕君把拎着的肉放到水里泡着就帮田甜准备早餐：“我们今天做一个老妈蹄花，再来一个粉蒸牛肉。”
“好。”田甜点头看眼她带来的东西，道：“以后这菜需要什么你跟我说，家里的菜都能吃了，自家地里的比外面的好吃。”
“行。”吕君应下，不得不说田甜这边的东西都真的好吃啊。
早餐做好，吴秀娟也起来了，她看到地面微湿，笑呵呵地问：“昨儿晚上下雨了？”
田甜扶她进厨房，笑道：“半夜下起来的。刚停。”
吕君把饭盛上来，道：“我来的时候还下着，走到一半就不下了。”
三人吃过早饭，吕君就跟着田甜一起处理猪蹄。
仍然是先把猪毛给烧一下过火，一个去毛，一个破坏掉汗腺去腥味。
“今天那边忙，所以我们带回来自己烧。”吕君拿了两个小铁架子放在燃气灶上，打开火，把猪蹄放在上面烤。
她带了六只猪蹄，她做三只给田甜练手，三只明天验收。
昨天学的是做菜，田甜做的快，所以今天也不用验收。
六只猪蹄全都烧的漆黑，然后丢到盆里用钢丝球刷洗干净，从中间劈开一分为二，然后放到盆里加水浸泡。
雪豆150克，也要泡上四个小时。“
吕君说：“这一步要浸泡四个小时，所以我带了我昨天晚上泡好的。”
吕君说着拿出两个饭盒，一个里面装着两只泡好的猪蹄，一个里面装着泡好的雪豆。
冷水把泡好的猪蹄下锅，放上葱姜蒜花椒焯水，水开撇去浮沫，转中小火再煮十分钟，基本上猪蹄到这一步就熟了。
焯好的猪蹄捞出来，锅里加清水，猪油，姜，花椒，大火烧开以后把猪蹄放进去，再放一小块白芷，然后盖上锅盖小火焖煮两个小时，然后放雪豆，盐，胡椒粉，盖上盖子继续煮四十分钟。
这两个小时中间，吕君又做了蘸料，小米辣，蒜，生姜，小葱切末，放生抽，香醋，香油，花椒油，盐，胡椒粉，味精。
“蘸料要等最后蹄花煮好了用原汤浇上去。”
田甜问：“那为什么煮猪蹄的时候要放猪油呢？”
吕君笑道：“这样汤就更加白更加好看了，所以没有猪油的话也可以不放，好了，猪蹄要炖两个小时，我们现在做粉蒸牛肉。”
“粉蒸牛肉要好吃，关键还是在粉，大米一斤，糯米100克，清洗干净以后把水气炒干。”
“搅拌速度要快，免得炒过火了。大米炒到微黄，放到搅拌机里面绞碎，没有搅拌机也可以用擀面杖擀碎，这样有颗粒感。”
说到这里，吕君左右看了看：“你今天没开直播啊？”
田甜眨巴眨巴眼睛，笑呵呵道：“我忘了，昨儿个晚上让他们看院子里的花来着，一直就这么放着了，所以没拿过来。”
“没开直播我就不说那么细了，工具你这里也有。”吕君笑道。
“米粉里面加八角粉，花椒面两勺，放辣椒面，搅匀。”
“牛腱子肉切片，清水清洗攥干净水分，一定要攥干净，这样可以去血水。然后放葱姜酱油老抽料酒盐鸡精腌制，拌匀以后放香油，少量多次放米粉抓拌均匀。”
“千万别一下子把米粉都倒进去，这样不容易抓匀。”
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