老师问：“阿雅同学，比赛结束了吗？”
“结束了，老师。”
一位同学问：“你不需要训练吗？”
班级上参加比赛的助理学生最近这段时间都去训练去了，根本没有来上课，只有阿雅，像没有训练一样，一天缺少的课程不会很多。
阿雅说：“我在别的时间段训练。”
上课铃响起，大家回归座位，老师开始讲解今天的课程。
今天讲课的内容是刀的分类和使用，三月期学习涉及过一点这方面的知识，但是没现在了解的深入。
老师：“刀的材质，适合切的水果你们在家或者三月期学习的时候已经学习了，今天我们讲讲刀形和类型。切不同厚薄、花样的水果，需要的刀型是不一样的。比如极薄的水果片需要材质刚硬、刀身薄窄、无花纹的刀。切方片，削厚皮之类的需要厚刀，打花需要重刀柄，轻刀尖的刀.......”
随后展示了各类道具，每一种刀都有它独特的用处和特点。
一位学生举手道：“老师，我们之前上课的时候不是说好的配方师是不挑刀具的吗？”
另一位学生也站起来说：“老师，不是说学不好的工具多，学的好的一把工具走天下吗？”
老师说：“话是这样说，但是生活嘛，要服务于生产，怎么方便怎么来。很久以前，生产工具是落后的，刀具生产条件也没现在这样发达，很多配方师只能有一把刀，因此能用好一把刀是配方师本事的展现。现在没那么多局限后刀具种类就多了，这是时代进步的表现，也给配方师提供更宽阔的展示空间。以前没有工具靠的是踏踏实实的基础技能和本事，现在有了更好的刀具能减轻技术的压力，所以两者都抓是不冲突的。”
一边是技能，必须抓，一边是跟着时代进步学会使用工具、发展工具、更新技术。只有不断的进步，时代才会发展嘛。
阿雅将这些想法记录到笔记中，有时间的时候也需要想想如何使用好工具。
上完课，去兼职，顺便吃饭。
老板问：“阿雅，你现在要比赛，还来兼职，不累吗？”
阿雅说：“还好，来练练手，我都两三天没来了。”
素雅学姐说：“我要是比赛我就不来兼职，比赛可累人了。”
阿雅笑说：“兼职是我训练的一部分。”
厨房里面有很多刀，以前阿雅习惯用一把刀到头，现在突然有兴趣摸摸别的刀具。随便拿了一把，却不知道要切什么.......
乍然间动作慢很多，后面接的单子差点做不完。老板都帮着做了好些，累的直往外面喊：“文文，歇了，不接单子了。”
文文奇怪的问：“阿雅不是来了吗？”
众人让开视线，文文瞧见专注研究刀具的阿雅笑了笑，“好，我现在就谢客。”
阿雅忙喊：“不用，文文姐，我就是耽搁了一下。”
将刀具收起来，快速投入配方制作中去，很快将单子消耗下去。素雅、松松、晶紫、伯山等几个和外面往里头悄悄观望的客人都忍不住连连赞叹：
“难怪能一个人去比赛，速度真的很快啊。”
“是啊，说不定一个人就能撑起一个店铺来。”
“人流少些的确实可以。”
“做的东西相对于这个价格和水平的配方师来说还很好吃，分量也把控的很好。”
“嗯，对我来说好吃比较重要，老板他们制作的配方会比较注重能量激发，味道不够美。”
文文听见笑着说：“激发足够的能量能尽可能的减少耗材，节俭。其实阿雅激发的能量更多，不过她处理能量和味道的技巧更成熟，你们尝不出来。”
“这样啊，难怪阿雅制作的配方总是差不多吃饱了，但是没吃够。”
“那时什么说法，肯定你嘴馋，还能怪阿雅没给你吃够。”
“哈哈哈哈，我觉得他说的好对，我也没吃够，但是吃饱了。”
“对对对，有种刚要十分满足，东西没了，只有九分满足，然后一整天都惦记着。”
“现在惦记可难受，阿雅比赛，不知道什么时候会来这里。”
.......
兼职结束，阿雅来到赛场，下一场是她的比赛。
翻出书本和笔记学习，将早上课堂上不懂的、缺少的、延申的知识点查找后补充上去。武立轩来后站一边默默看片刻，瞧见阿雅补充的知识点后说：“这里补充的不太好。”
阿雅瞧着老师指出来的地方，是她补充的刀具和配方摆盘的关系。查到的资料上说花刀主要用在雕刻、切花、造型上，给配方摆盘雕花刻鸟、塑形装样式。
“老师好，我补充的有什么不对吗？”
武立轩道：“没有不对，只是有点片面。花刀不是只用在摆盘上，它也是一种刀具，不局限使用的地方，而是切切实实用到配方制作中，如果擅长使用这些刀具，能让配方更上一层楼。有一派配方师叫花刀流派，他们不仅使用花刀雕刻花样装饰摆盘，还使用花刀制作配方。制作的配方有雍容华贵的摆盘，能拟世间一切，也能造梦划虚幻，跟蓝兰倡导的梦幻流有得比。蓝兰最初属于的流派也是花刀派，但是后来她倾向于配方的摆盘形式、颜色和寓意上的梦幻主流，舍弃了花刀派更广阔的形制，独立出来打算成立梦幻流派。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢水果圣手请大家收藏：(m.zjsw.org)水果圣手爪机书屋更新速度全网最快。