白素他们跟着黄金来到后厨，黄金让人把鱼和蘑菇称了重，当时就把钱付给了白素。
怪老头果然在这里，他依然坐在小房间喝茶吃点心。
“小家伙，过来过来!”怪老头向小宝招手。
“师——是喊我吗？”小宝想起师父上次就不准他叫师父，他赶紧换了一句话。
“傻!这里除了你，还有小家伙吗？”怪老头对着小宝翻了一个白眼。
“可我不叫小家伙啊，我叫小宝!”小宝很喜欢别人叫他小宝，他听见小宝这两个字，觉得叫他的人就把他当宝一样。
“那叫你熊孩子好了!”怪老头可是听见白素叫小宝熊孩子的。
“我娘亲现在就不叫我熊孩子了，师——”小宝的话被怪老头打断。
“撕什么撕?你娘亲是你娘亲，我是我!”怪老头就是怪老头，突然就发起了脾气。
“怪老头，你别欺负小孩啊！”白素笑着说，“一会儿我做的菜——”
“我欺负他又怎么了？你做的菜不给我吃吗？不给我吃，我不知道自己拿啊？”
怪老头才不怕白素不给他吃，她不给，不是还有黄金在吗？实在不给，他不知道抢啊？他还不信了，他今天中午会饿着!
“小宝，别理他，跟我去厨房。相公，你过来打下手!”白素把小宝和明星都叫走了。
“丫头，你——”怪老头见他们进了厨房，就不说话了，又捧起杯子喝茶。
“老人家，我陪你喝!”黄金在怪老头对面坐下。
“不喝了，我出去卖东西了，一会儿过来吃午饭!”怪老头起来就走，他背微驼，背着手，看着就像一个瘦小的老头，哪里像一个学富五车的文人?
黄金看着怪老头的背影，摇摇头，去了厨房。
“黄老板，怪老头走了?”白素在教洗肥肠的人怎么去味?
“走了，他去卖他的竹具了!”
黄金站在洗肥肠的人的身后，一股猪屎味儿直袭鼻子。如果不是上次见过白素的厨艺，他是怎么也不会相信有人会把一股屎味的东西做得香喷喷的，还让人抢着吃。他相信怪老头的推荐，也相信白素有那个本事。
在白素的指挥下，打杂的人把肥肠里里外外洗了几遍后，味道不难闻了。
黄金把鼻子几乎挨着肥肠了，也再没有闻到那股屎味儿了。
白素拿了一截洗干净的肥肠，去菜板上把肥肠切成段，再切了一些泡椒，剁了姜葱蒜，再调了一些佐料，把肥肠放进去搅拌。
一切准备工作就绪，白素让明星烧火。小宝也坐在明星旁边拿柴什么的。
白素倒油下锅，把泡椒和一些佐料放进去炒香，捞起来，再倒油，把姜蒜、花椒粒和干辣椒段放进去爆炒，香辣味飘出后，白素再把肥肠搅拌了几下倒进锅里，“噼里啪啦”的，锅里的肥肠开始唱歌。
一会儿，一股从未有过的香味儿飘了出来，屋子里的人都被香味儿吸引了。
白素再把泡椒那些倒进去，再翻炒几下，出锅，搞定!
“白娘子，这个也太香了!”黄金赞美着。
白素把炒好的肥肠端到厨房的一张方桌上。
“黄老板，你尝尝!”白素对黄金说。
小宝和明星跟了过去，刚才洗肥肠的杂工也跟了过去。
黄金拿着筷子，夹了一片肥肠放进嘴里。他没有咀嚼，而是闭紧嘴巴。过了一会儿，他才开始慢慢咀嚼，一下一下的，他咀嚼着，品尝着……
“老板，怎么样？好吃吗？”杂工是平时在厨房洗菜的，他从闻到香味都吞了几次口水了。
“好吃，确实太好吃了!我相信老人家说这个菜一出来就会招人疯抢了!”黄金激动地说。
“老板，那么好吃，我可否也尝一片?我只尝一片!”杂工看着那卖相很好的肥肠，又吞了吞口水。
“就你馋，今天就让你尝一尝吧！”黄金把筷子递给杂工。
杂工接过筷子，急忙夹了一片进嘴里。天啊，这是那个有猪屎味儿的肠子吗？现在，他口里都是浓郁的香味儿，有麻辣味儿，有酸味儿，有肉味儿……他又咀嚼了几下，香香脆脆的，这肠子一点儿也不柴。好吃，好吃!还想吃!可老板能给吗？
杂工不情不愿地出去了，老板和白娘子要谈事，是他能听的吗？他不乖乖出去，还等老板轰他出去吗？
“白娘子，你开个价吧！”黄金觉得，这个肠子成本低，但烹饪方法却重要得很!
“黄老板，我也不要多的，跟上次一样，教会你的厨子做这道菜，一共八两银子。”白素不贪，有银子赚就行。
“行！白娘子，老人家说还有一个炖汤!”黄金又提到了心肺肚子汤。
“那个就只收方子钱就行了!”白素认为，在这些地方，只能赚点儿小钱，够生活就行！如果以后有机会赚大钱，那时再赚就是!
“谢谢白娘子!”黄金很感激白素，有了这些菜的方子，他黄金如果有一天迁到其他地方，他也能继续开酒楼。
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