没隔几分钟，一个微胖的中年男人走进餐厅。
圆头圆脑，个头不高，不到一米七左右的模样，穿着干净得体的深色衣服，见到领导毕恭毕敬道：“领导您找我。”
“这就是我给你提的小沈师傅，手艺也不错，我感觉他的白肉，应该比你的味道还好些。”大领导神采飞扬道。
沈浪听着有些不对劲，这是要给自己拉仇恨的节奏吗！
回头看向那圆脸师傅，没想到小师傅笑了笑，“领导说的是。其实我的手艺是正宗川菜，和后续别人发展继续推陈出新的不一样，味道有高有低，但是那次……小兄弟留在来的那些麻椒还有剩下来的酱汁……确实比我的好些。”
“说的也是，我这里也不算是名门正派，最多算是半路出家的和尚……”
沈浪这时候也是满脸迷惑，什么情况，本来还寻思着露一手呢，看这意思是要不比了吗？谦虚的提了一嘴。
其实心里面还是多少明白。
现在的圆脸师傅十有八九是已经知道自己的手艺，懂进退知道和自己没的比较？
“沈哥确实谦虚，那天的宴会才是正儿八经的满汉全席呢！”钟跃民倒是沈浪的铁杆粉丝。
“那天的婚宴是不错。”
大领导也是有些意犹未尽的模样。
沈浪正准备开口呢，就听到圆脸师傅有些认真的表示道，“我也听说小沈师傅的手艺不错，可是没有亲自见到沈师傅的手艺……能不能，对了，沈师傅带来的那块腊肉，我还没用呢。”
原来如此。
合着在这里等着自己呢。
大领导脸上明显就划过一丝愠色，沈浪毕竟是他请来的客人，这时候自己手边的下属要和沈浪去比试手艺，说到底还真是让大领导心里面有些不是很痛快。
沈浪都是爽快的同意，比比就比比呗，算是是比较低级的厨艺，但是归根结底还是比这些家伙的手艺要好些的。
尤其是那块腊肉，本来就是系统取出来的东西。
“厨房里面应该是有青红椒吧？我就来一道简单的家常菜吧。”沈浪起身就打算去试试。
大领导给了圆脸师傅一个眼神，警告意思显而易见，可他心里面也是馋沈浪的手艺啊，还是点了点头。
“那就让小沈去试试手。”
走进厨房。
沈浪瞧见身边的圆脸师傅，笑着道：“这厨艺没怎么办法去分辨高低的，无非是经验还有一些特有得小窍门，你的麻婆豆腐三次勾芡的手艺是有，唯一缺的其实也就是豆腐焯水之后，是要在原汤里面泡会的。”
圆脸师傅霍小山第一时间愣住，接着面带诧异的看向沈浪，仔细回忆，他的麻婆豆腐似乎还真是没有焯水之后泡在原汤里面，似乎...被这家伙说中，勾芡的难度不大，算是目前比较浅显常规的操作...
青红椒吸净，接着简单的烤了会腊肉，直到变色继续洗净肉皮，察觉到肉质已经软糯，沈浪飞速拿起，手中刀快去精准的切成两毫米左右的薄片。
瞧着沈浪干脆利落的刀功，霍小山的心思还在之前的那几句话上面。
稍不留神，眼前的案板上就已经满满当当的摆着切好的腊肉片，与此同时，旁边的青红椒也飞速收拾完毕。
生姜，蒜，干辣椒，准备完毕佐料的沈浪，这时候就瞧见远处的半锅鸡汤，视线不由的一亮。
“那是鸡汤吧？”
霍小山点了点头，本来就是冬天，加上领导这边也难得宴请客人，这标准肯定是比较高的。
“成。”
沈浪心中一喜，这系统记录的青红椒炒腊肉最后的秘诀可就是这鸡汤。
热锅，抬手就将腊肉倒入锅中，缓缓得煸炒出油。
与此同时将佐料蒜和生姜均匀收拾完毕，转头瞧见腊肉微微发黄，起锅取出腊肉，旋即甩进去佐料。
佐料味道紧跟着扑面而来，青红椒与此同时甩入其中，简单煸炒发软的同时，腊肉重新入锅。
“白糖……”
沈浪这时候说，身边的霍小山下意识的取过来白糖递到沈浪手中，旋即缓缓掂了掂。
“将我之前拿到这里的那瓶没有标签的酱汁取过来。”
那可是蚝油！
这手艺高是高，可关键是这霍小山完全是没有经见过后世的东西啊。
这蚝油什么的，霍小山还真是没瞧见过，递到沈浪的手边，拧开瓶盖的同时，勺子舀了一勺鸡汤。
转手将蚝油倒进去鸡汤当中，顺着锅边倒入其中。
接着又是一勺鸡汤，转手拿起旁边的木制锅盖，摆在大锅上，浓郁的香味扑鼻而来，转头却是被沈浪强势般的焖了进去。
“这……”
“鸡汤？”
霍小山大概是理解到沈浪后续的操作，可眼神中还是带着几丝奇怪，包括那瓶没有标签的酱汁。
似乎...是这沈浪精心调制过的？
“这应该是蚝油吧？”
霍小山迟疑道。
沈浪点了点头，有些惊奇，这家伙的见识不错啊，接着就补充一句，“算是自制的吧。”
这时代蚝油应该是流行在南方的，北方很少见到。
后世闻名遐迩的李锦记其实很早就已经出现。
“不错。”
“不过味道如何，现在还不好确定，腊肉这样的咸鲜口的肉食，不加盐也是不错的决定，搭配青红椒卖相十足，接下来就看着肉得味道。”
见识到沈浪的手艺，霍小山有些不信邪的继续说道，前两条，他还是比较满意的，毕竟味道刚刚也闻过，绝对是够用的，剩下来的也就是青红椒加上晶莹剔透的腊肉卖相，这不用说，肯定也是现在的顶级。
就是这味道..
焖煮大概十几分钟，沈浪察觉到火候够用，就揭开杉木锅盖，香气迎面而来。
旁边的霍小山这时候视线也落了过去，雾气散开的同时，发现一片片晶莹剔透的腊肉在红白相间的青椒之中安静的立着，汤汁已经降低，明显是全部都熬进去腊肉之中。
“这……顶级卖相！”
就连霍小山都不由的吸了吸鼻子，隐隐有种不好的预感。
喜欢四合院：邻居老李，叔叔江德福请大家收藏：(m.zjsw.org)四合院：邻居老李，叔叔江德福爪机书屋更新速度全网最快。