坐以待毙也不是哈利雷蒙的做法，眼前的局面已经越来越不好了，但是他也有自己的应对。
立即招呼一个手下，不停的嘱咐着。
不多时，那个手下就已经跑出中心广场，消失在人群里。
为了成为休斯敦市市长，哈利雷蒙可是耗费了大量的财力和物力。
所以今天的中西餐争霸赛，他势在必得，第一是为了扞卫自己在厨师界的地位，第二就是要利用这次的胜利，宣布自己的政绩，将休斯敦市周围的帮派驱逐。
这边哈利雷蒙的操作，没有影响林渊的做菜。
起锅烧油，倒入一点底油。
将调好的碗汁倒入进行炒制，倒入水淀粉进行勾芡，这也是为了让这道菜不会显得油腻。
酱汁挂在猪颈肉的表面，而整道菜里几乎看不到油。
慢慢的，酱汁开始变得粘稠，水淀粉发生化学反应，让酱汁越发的粘性。
“把菠萝和猪颈肉倒进去。”
林渊一边熬制着酱汁，另一边则安排着加朵给他打下手。
粘稠的酱汁迅速将菠萝和猪颈肉包裹起来，手腕用力，完成了颠勺的动作。
在空中，酱汁与猪颈肉和菠萝再次融合，酱汁在空中做出无规则的运动。
几下后，油锅里已经是香气四溢的美食。
【撒上少量食用油提色】
炒勺轻轻一撒，食用油在空中四散分开，立即让这道菠萝咕噜肉出现了更多的色彩，也让菠萝以及猪颈肉的表面出现了一些光泽。
中餐讲究的是色香味这几种特点。这里面的色也就是说菜肴的颜色，如果没有食用油的点缀，那么这道菜的颜色很可能只有5分，但是一旦经历了食用油的点缀，那么这道菜的限量程度会立即上升一个档次。
林渊轻轻掂了几次之后，锅里面的食用油便已经撒到了菠萝咕老肉里的每一块上。
关火将菠萝古老肉盛在碟子里，这一系列的性操作行云流水看的中心广场上的华人纷纷侧目，虽然很多人依然对林园如何制作菠萝抱有很大的意义，但是单凭临渊这最后的几首颠勺就已经征服了在场的众人。
一般的大厨颠勺总会让一些食材掉到国外，稍微有一些技术的厨师，很可能也会让一些酱汁溅到外面，但是当林渊做完饭后，却可以看到灶台上除了炒制酱汁的时候溅出的油，油渍外在垫上的过程中，每一寸的有降脂以及猪颈肉和菠萝都没有掉在外面，可以说对于油污的把握以及力度的掌握人员做到最好。
哈利雷蒙也同样看着里，林渊最后的几下操作，心里有些惴惴不安。
对于这个中餐的厨师，他一直都太过小看他了，只把它当做了一个小小的厨师，可是这次一看却发现林渊他的厨艺已经可以和美国餐饮协会的顶尖厨师相提并美，一时间对于自己能否取胜也存在了一个大大的问号。
不过当他想到外面还有警察局局长的警力，可以配合自己，哈利雷蒙也是放下了一口心。
两道厨师做的菜都摆在桌面上。评委席上坐着的5个人，开始拿起筷子，不停的端祥着，坐在正中央的就是休斯顿市的市长普莱斯顿，他的左边两侧是华人社区的莫会长以及唐师傅他的右侧坐着的，这是福克斯公司的总裁福克斯以及菲利普斯公司的总裁菲利普斯。
这两位至于来到这里的原因，林渊清楚，但是哈利雷蒙却始终没有猜到原因。
主持人拿着话筒，开始挑起现场的气氛，一场厨艺的比拼，如果只是单凭厨师的厨艺那么来说，对于很多观众来说只能望梅止渴，真正评价一道美食的好坏，还在于这个这道美食的味道。而主持人的作用便是让广大观众可以亲身的感受到雷道菜肴的特点。
立即热情的说道，“各位朋友，各位观众，咱们休斯顿是第一届中西餐争霸赛，即将到了最精彩的部分，也就是平媒点评的部分，这次请由我隆重介绍咱们评委席的5位嘉宾，分别是咱们休斯顿市的市长和雷斯顿！”
说完普雷斯顿立即站起身，对着周围的华人通报以及电视台的镜头，热情的打着招呼，接过主持人的话筒说到。
“诸位。今日是我休斯顿市第一届中西餐争霸赛，作为休斯顿市市长，我很荣幸受到了卧会长以及哈雷哈里会长的这招邀请。虽然我并没有吃过中餐，但是我相信天下的美食殊途同归，而评价一道菜肴的好坏，我相信我的胃口和我的舌头不会欺骗自己，同时我就在这里向大家保证，在我的任期之内，中西餐的争霸赛会一直举办下去，如果可以的话我会让这道中西方文化的碰撞盛宴可以持续下去！”
在场的华人，听到普雷斯顿这么说，一下子热情的鼓起了掌，在西方多少年了，从清朝到现在将近200年的时间，华人一直在这里地被底下更是受到了白人当地人的欺压，如今休斯顿市的市长这么说，那么这就意味着。以后华人的地位会得到提升，也受到更多人的尊敬，同时普雷斯顿的话也相当于给一个中餐厅做了背书，彻彻底底的打了那群看不起林渊的华人，连休斯顿市市长都说了中餐的好那么还有谁可以质疑林渊在西方世界并不受欢迎。
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