七零随军:海岛日常美滋滋

明月滟

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第281章 青衣与鹦嘴

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不知道是不是先前潜水时碰见了那条大苏眉的缘故,盆里全都是和它同样色彩鲜艳的珊瑚常见鱼。

徐雨溪拿根树枝翻了翻,发现自己说的一点都没错,真的全是“哨牙仔”:要么是青衣鱼,要么是鹦嘴鱼。

“这么大一个盆,装的全是花花绿绿的鱼,如果换成内陆人,怕是都不敢吃了。”

毕竟淡水鱼长得都很低调,最花哨的,估计就是作为观赏鱼的各种锦鲤了。

想到这里,她突然有些好奇,“锦鲤能吃吗?不对,吃应该好吃,但味道就不好说了。”

察觉到自己的思绪莫名其妙飞到了十万八千里外,她甩甩头,将关注点重新放在眼前的鱼获上。

“鱼的数量还行,但是个头都不怎么大啊!”

多数都在两三斤左右,只有个别相对大点的,约摸在八九斤的样子。

“会这么想,是因为刚刚那条一米多的苏眉让你膨胀了吧?”

苏云谷听着她的嘟嘟囔囔,忍俊不禁。

要是回回钓鱼,都能碰上十几二十斤甚至更重的大鱼,那得是多好的运气啊!

而且,今天的鱼看似不大,实际却是刚刚好的大小。

毕竟珊瑚鱼太大的话,肉质就容易过老。

比如青衣,一斤半的个头是最好的。既有丰厚的肉可以吃,肉质也保持着刚刚好的柔挺。

青衣,香港四大鱼王之一。学名舒氏猪齿鱼,因嘴部有像猪一样向外伸的獠牙而得名(图源网络)。

“也对。不过全都是这两种鱼,你们是捅了青衣和鹦嘴的窝吗?满盆龅牙……”

既然会将它们称作“哨牙仔”,自然是因为特征足够鲜明——不论哪种、不论大小,全都是龅牙,跟苏眉的丰厚嘴唇大不相同。

“不行,不能再看它们了,不然我怕晚上做梦,会梦见自己也变成了龅牙。”

徐雨溪别过头,痛苦地闭了闭眼睛,又不由自主地努了努自己的嘴,感受了下牙齿状况。

条条鱼都突着一口龅牙,画面实在是很伤眼睛啊。

“确实很神奇,来来回回都是这些鱼,以前经常能碰见的石斑、鲷鱼什么的,连个影子都没有见到。”

姜云疑惑地探出身子看了看海面,“难道真是刚才那个大家伙送过来的,为了谢谢你陪它玩?”

只可惜,她跟田千里潜下去的时候,没有看见徐雨溪口中的那条大苏眉,也不知道跑到哪儿去了。

鹦嘴鱼倒是刚好碰见了。

鹦嘴鱼,学名洛神颈鳍鱼。品种丰富,颜色多样,在市场上经常被用来冒充和自己价差一倍的青衣(图源网络)。

花花绿绿的一大群凑在一起,扇着胸鳍,顶着大牙,雄赳赳、气昂昂地在海里游动。

那画面,就跟徐雨溪刚才说的,多多少少对眼睛不太友好。

视觉效果大概如上……这群也是鹦嘴鱼哦,它有隆头种,所以也会被拿来冒充苏眉(图源网络)。

“没关系,青衣好吃的,可以多来点,彭彭和其其可喜欢吃了。鹦嘴鱼虽然跟青衣相比稍稍有些逊色,但味道也不错,值得一吃。”

徐雨溪在田千里刚才空出的位置上坐下。一边放线,一边念叨着该怎么处理今天的鱼。

青衣骨少肉肥,还自带胶质,吃起来又嫩又滑,入口即化,清清甜甜,美味无比。

像这种本身就足够鲜美的鱼,最适合的做法便是清蒸了。

一般的鱼,需要蒸到离骨的程度,还要最好换掉蒸鱼的汤汁,才能比较彻底的去除腥气。

青衣却不能蒸得太过,差不多在八九分熟时就要关火离锅,才会最为美味。

这时候,将鱼肉翻开来,还会看到有些半熟的肉丝跟鱼骨头粘连在一起,黏胶滑溜,绵软柔嫩,既鲜且甜,是其他鱼远远比不了的。

徐雨溪最喜欢的吃法,是用勺子直接舀着吃。

一勺下去,根本不会卡到刺。而且塞了满嘴的鱼肉,绝对会给人带来浓浓的幸福感和饱足感。

鹦嘴鱼肉质也很细软,但是跟青衣比起来,少了那种富含胶质的感觉,入口相对干涩,鱼味也比较淡薄。

估计是因为以珊瑚为食物的原因,有些鹦嘴鱼吃起来甚至还有一股海藻味在。

不过,用豆酱、酸菜、酸梅焖煮的做法,倒是很能弥补这个缺陷。

“咦,这么快就有鱼上钩了?”

渔线的动静唤回了徐雨溪的注意力,她连忙站起来,利落起线。

没多久,一条大概在两斤重,青青黄黄的鱼破水而出。

姜云迅速将手旁的抄网递过去,“配色比较简单,是青衣吧?”

鱼在水面不断地挣扎扑腾着,让人看不清楚它的牙齿状况。

再加上,青衣和鹦嘴鱼在外形上,确实是存在挺多相似之处的。

同样是龅牙,同样是一身彩衣,同样是身形肥厚的“小胖子”,对于识鱼经验不够丰富的人来说,这俩估计没那么容易能分辨得出来。

不过,根据她过往买鱼的经验,鹦嘴鱼的颜色似乎往往会更加复杂、鲜亮一些。

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