正儿八经的红烧肉做法复杂、配料也多，鉴于家里材料有限，以及三个孩子都小，不适合吃太油腻、太重口的东西，徐雨溪用的是从苏云谷舅舅那儿学来的改良后版本。
热锅小火，五花肉慢慢煸到略带金黄色以后，加入少量的酱油和冰糖来上色。
接下来，是除了肉之外的另一主角——去掉籽的咸柠檬两颗，切成四瓣以后放进锅里。
相比那些矜贵又难得的香料，咸柠檬性温和，解腻、去臊效果十分出色，还不用怕燥火，绝对是上佳的替代品。
最后，是倒入足量的、能够没过五花肉的开水，保持文火焖煮三十到四十分钟。
等到只剩三分之一的水时，就可以转为大火收汁。
“不用腌制，不用翻炒，不用上色，不用八角、香叶、姜之类的辅料，这也太简单了吧？”
姜云全程待在厨房学习，见证了整个流程，莫名有种自己好像也可以的感觉。
这个做法真的超简单，手残党也可以轻松驾驭哦（图源网络）！
“虽然省了很多步骤和配料，但是成品看起来跟传统红烧肉差不多，味道也是真的好。小溪，你这手艺太可以了！”
咸柠檬红烧肉，田千里是生平头回见到。
吃之前还有些将信将疑，入口的瞬间一秒被征服。
柠檬的酸和咸，以及独特的果香气息，有着超强的渗透力，能够很好地中和五花肉的肥腻感，让这道经典的重口菜变得轻盈起来。
“厉害的不是我，是阿谷的舅舅，真不愧是国营饭店大厨啊！”
徐雨溪看着吃得头也不抬的三个孩子，笑得骄傲又满足。
好吧，其实她觉得自己也很优秀，第一次做就能有这个出品，也算是相当了不起啦！
对于美食，彭彭和其其总是格外上心。
就像初次回老家时吃到的白切鹅和鲮鱼饼，在过去大半年后依然有印象。对于妈妈妙手出品的红烧肉，他们同样记忆特别牢固。
这不，其其一看到摆在灶台上的咸柠檬，以及旁边那块红白相间的猪肉，顿时就嗅到了不同寻常的味道，“妈妈，今天要吃红烧肉吗？”
徐雨溪瞄了眼满脸写着快说对的小机灵鬼，也没故意卖关子，笑意盈盈地答道：“对啊，今天是庆祝的大餐。”
自从她在去年十一月，第一次做了这道菜以后，家里就有了个不成文的约定：
逢年过节以及重要日子时，庆祝餐必须有咸柠檬红烧肉。
只可惜，理想是美好的，现实是残酷的。
真要算起来，他们到目前为止，其实也就吃过两回——谁让猪肉难买呢！
再加上这一年来，实在是发生了太多的事情。
从开年至今，几位大人物先后离世，让所有人心头都蒙上了一层阴霾。
七月份的时候，还发生了举国皆惊的大地震。
尽管震区与琼岛一南一北，相隔甚远，但情况最严重的的那几天，大家也没怎么敢待在屋里，都是在宽敞的户外打地铺。
反正啊，徐雨溪现在回头看过去的十个月，除了煎熬就是煎熬，没有别的想法。
幸好，这种一波未平一波又起，提着心、吊着胆的日子，终于结束了。
“庆祝的大餐，是多大的餐？”
彭彭双手背在身后，跟个小老头似的在厨房里到处转悠着。
“肉要吃，这些呢？螃蟹要吃吗？虾要吃吗？鱼要吃吗？”
应该是吃的吧？不然大姨为什么要在这里洗洗、刷刷、切切呢？
徐雨溪豪气万千地挥了挥手，“吃，全部都吃！今晚我们放开肚皮，吃个痛快！”
管它大鱼大肉还是大虾大蟹，但凡海边能抓到的，她恨不得全部都上。
终于否极泰来，大家心情好，胃口更好，绝对不用怕吃不完。
当然，有这种想法的绝对不只她一个。
这些天，从军属到群众，个个都喜气洋洋，赶起海来干劲十足。
“这么多菜？比过年还要多！”
菠菠震惊地瞪大眼，努力转动自己的小脑袋瓜，思考着今天究竟是什么日子。
不是过年，不是过节，也不是家里谁的生日，那……到底是在庆祝什么哦？而且不只他们家要庆祝，别人家也都在庆祝。
“你们最近不是都在玩打倒害人虫的游戏吗？我们就是要庆祝这个啊！”
姜云甩干手上的水，给儿子正了正头上有些歪的小军帽。
见他还是一副云里雾里的模样，也没再多做解释，只示意他将旁边的干净篮子递给自己好装菜。
其中内情太过复杂，也太过灰暗，小朋友们不需要知道这些，只要健康、快乐地好好生活就行。
菠菠迷迷瞪瞪地按着指令行事，脑子里依然在转个不停。
害人虫的游戏，他们已经玩好些天了，为什么现在才来庆祝？
还有，以前他们还玩过好多打鬼子、打猴子的游戏，那些为什么就不庆祝？
“之前没买到肉啊！”
其其看着好像突然变笨许多的大哥，操心地叹了一口气。
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