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第二百五十六章 归元肉

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第一日的酸甜狮子鱼还算的上常见,可第二日的素猴脑便有些超出大众的认识了。

但不管怎么说,前两日做的东西还算是现实世界中所能够接触到的。

但今日却是有些大不相同了,这归元肉从名字上听起来就有些玄虚,让人摸不清楚究竟是什么。

程瑶所烹饪的菜品一日比一日复杂,现场也有不少达官贵人,可却也从未吃过这样的菜肴。

稀奇的东西,自然会引发大家的议论。

“诶,你有听说这个什么归元肉过吗?”

“没有啊,但是听名字,怎么滴也应该是个荤菜吧?”

“这个可难说噢,我觉得这程大厨不会做那么简单的菜的。”

“我看你就是把问题想得太复杂了……”

有两个人正因为此事吵得不可开交,周围的人都觉得影响了他们的心情,不由得出声制止。

“你们两个别争了,直接等程大厨展示吧,左右也猜不到正确的点子上。”

“光是嘴巴说还不够,手舞足蹈的挡住我视线了啊知不知道?!”

被人提醒后,二人不敢再多嘴,只踮起脚尖瞪大眼睛往台上瞧去。

在万众瞩目之下,程瑶也动作了起来。

她先取出了一块雪白的豆腐,将其切成了两半。

在上面雕刻着精美的图案,再放入浓郁的牛奶汤中略微烫煮。

待时间一到,便将豆腐给捞了出来。

再取一口小锅,放入各种调料,继续炖,直至汤汁浓稠。

将豆腐块放入小锅中,汤汁刚刚没过豆腐,直至底部由白色变为红棕色。

起锅烧油,将焦黄的锅底下入油锅,爆香后捞出一层焦香的豆皮。

而其它部位则不与油面接触,仍能保持原有的洁净与嫩白。

当第一道工序结束之后,转到肉汤中,先煮后蒸。

鱼肉,鸡肉,猪肉,都取用最鲜嫩的地方,叠加放在豆腐上。

这归元肉,整体看起来像是肉,但又不油腻,入口即化,老少皆宜。

这道菜一掀开盖子,浓郁的香气便争先恐后的朝着四周扩散而去。

全场都不由自主的倒吸了一口气,就连对面酒楼雅间内的公孙月都情不自禁的耸动着鼻尖。

有些把持不住的当场流下了口水,出了洋相。

甚至还有人为了能够离这香味更近一些而大打出手,现场一片混乱。

何老一路紧赶慢赶总算是赶上了,他站在人群的外围,扶着自己的老腰直喘气。

原先他还觉得那门口的守卫未免说得有些太夸张了些。

可当他真正的站在富春酒楼前时,却是被实打实的吓了一跳。

这样的盛况,他只在那些贵族举行重要庆典的时候才得以见到。

在此之前,他很难将这样的景象与一个厨子的厨艺展示连接在一起。

何老站在外围不时的蹦跶,因为挨挨挤挤的人墙,他什么都看不见,只能闻到那诱人的香气。

要说他一开始还对程瑶的厨艺抱有怀疑的态度,但现如今却是真的心悦诚服了。

因为一道好菜的香味是做不了假的,这香味就算是何老也无法推拒。

何老就像是一个懵懂的孩子,执着的追求着这味道的根本。

他一把抓住了一个看热闹的年轻人,问道。

“打搅一下,我想问问,你可知道里头的厨子现在正在做的是什么菜吗?”

那人感觉到手臂被人扒拉着,有些不耐烦的回过了头。

正欲发作呢,却看到是个年纪不小的老者,心中少了几分焦躁,多了几分耐心。

“哎呦,老人家,这地方人太多了我也有些没太听清,好像叫……叫什么龟肉?”

“不对不对,你听错了,方才程大厨说的是归元肉!”

一旁好心的婶子见那人说错了话,连忙开口纠正道。

“哦哦,对,这位婶子说的不错,是叫归元肉”

何老心中一惊,又问了一遍。

“什么?!”

“你们说的可是真的?真的是归元肉?”

听到何老的质疑,年轻人有些不高兴。

“我们干嘛要骗你一个素不相识的老人家啊?就是叫归元肉啊。”

因为情绪激动,何老花白的胡子也跟着面部肌肉的颤抖而抖动了起来。

还真是有心栽花花不开,无心插柳柳成荫啊!

他念叨了一辈子,万万没想到是在月城遇见这道菜。

何老从前,在一次偶然的机会下获得了一本厨神残卷。

这本残卷上记载的都是制作繁杂,用料精细的上等菜品。

何老便是由这本残卷带领着,正式的踏上了厨艺之路。

经过刻苦的学习,他终于得到了京中贵人的青睐,为最尊贵的宾客做菜。

不过,这么多年来,有一件事却让他一直耿耿于怀。

那便是厨神残卷内所缺少的那一部分。

何老动用了自己这些年积攒下来的关系,耗费了大量的资源,才找到了这部分缺失的碎片。

可他的愿望,却始终无法实现。

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