雪媚娘的做法其实并不难,只要材料齐全就可以。
拿出满满一整碗的糯米粉倒到盆里去,然后再加入玉米淀粉。
玉米淀粉的量控制在糯米粉的四分之一左右。
加入两勺糖,一小碗牛奶之后搅拌均匀,然后简单的过筛一遍。
接着在盆的表面盖上蒸布,放到锅中大概蒸个两刻钟差不多,取出。
趁热将黄油放到盆里,然后将黄油全部揉进面粉团里,不断拉伸至表面光滑就可以。
将揉好的面团分成一个个差不多大小的小剂子,搓圆,放在一旁备用。
接下来就是开始打奶油了,这一步就简单的很了,基本上是没什么技术难度,单纯的比较费手罢了。
在打发过程中稍微加一些糖还有一点点的盐进去就成,打发至硬挺的状态就可以停手了。
这个活儿被几个小的给揽下了,黎鲤倒是省了不少力。
瞧着几人对着盆里打发好的奶油狂咽口水,黎鲤笑着说道。
“再等一会儿,马上就做好可以吃了。”
在案板上撒些熟粉防粘,然后用手将小剂子按压扁。
取出一个小碗,将按压好的皮放到上面去。
没有模具,碗也能凑合凑合用。
接着在里面加入奶油就可以了。
本来还可以在里面放些水果什么的,但是他们家没有,所以就一切从简吧。
奶油挤好之后直接把边边包起来捏紧,封口就封好了,然后倒扣一下,一个圆滚滚胖嘟嘟的原味雪梅娘就做好了。
黎鲤尝了一口,味道很是不错,要是再在里面加点水果然后再稍微冷藏一下的话味道还能更好。
不过现在条件有限,就不要求这么多了,能做到这个份上已经很好了。
几个小的也照着黎鲤的做法开始包雪梅娘。
做出来的......也还行吧。
只不过有些奶油挤少了瞧着软趴趴的有些奶油挤多了皮都撑破了,不过味道还是一样的。
几个小的瞧着自己的杰作也是满意的很,咬了一口,眼睛都亮了起来。
奶油这种东西本来就是小孩子的最爱,口感醇香,细腻顺滑,再配上软糯Q弹的外皮,好吃到黎锦直接原地转圈了。
“这个糕点好好吃,比鸡蛋糕还要好吃,我喜欢!”几个小的也纷纷开口道。
雪媚娘和鸡蛋糕完全是不一样的口感,小孩子更喜欢这种糯叽叽一点的,像黎阿奶他们则是更加喜欢鸡蛋糕这种比较软而且容易饱腹的。
不过这几样都很好吃就是了。
雪媚娘的做法并不难,主要就是需要淡奶油这几种材料,连几个小的都能上手,一下午也做出了十来个。
自然是得到了全家人一致的好评。
第二日他们依旧是照常的那个时间点起来做糕点。
今天的糕点做的比昨天的多些,鸡蛋糕和红枣糕大概各做了三十块左右。
因为奶黄包昨儿个卖的最好,所以今天是做的最多的,足足有五十个左右。
黎鲤还带着几个兄弟做了十来个雪媚娘,想先过去探一下市场。
依旧是黎阿奶和黎建兴一起过去,带上了黎齐还有黎鲤。
今儿是十三,是镇上赶集的日子,所以村里要去镇上的人还是挺多的。
黎家人过去的时候那趟牛车刚拉满人走了,他们只能在村口这边等下一趟,大概要三刻钟左右了。
李根花是个大嘴子,昨儿个从镇上回来便将黎家在做糕点生意的事情给传了出去,话语中尽是添油加醋。
“不是我说啊,那黎海家是什么都敢做啊,现在居然在那摆摊卖糕点,糕点那用的都是些金贵的东西,他们家穷成那副鬼样哪儿买得起啊,别到时候拿了些差的食材以次充好,这要是买回去出了问题可是要蹲大牢的啊,到时候我们远阳村的名声都被他们家给败坏了哦。”
“卖什么?我昨儿个看到了,那卖的也就是镇上最常见的那几种糕点,味道一般般,难吃的很,居然还敢卖五文钱一块,五文钱呐,就这么一点点,亏我还好心帮衬他们的生意。”
“诶我跟你们说啊,你们要是去镇上了瞧见他们家可一定要避着些走啊,万一以同村的借口缠着你们买就糟了,五文钱,你们还不如去我家坚子的铺子里买,就多添个一两文的事儿,那铺子里买的总比在摊位上买的来的气派啊,味道还好。”
......
李根花的嘴碎属性在村子里都是出了名的,所以村民们也就是半真半假的当着一个谈资听听就算了,也并不会太过当真。
不过有了李根花这么一出,现在基本上大家都知道整个村子里最穷的黎海一家去镇上做生意了,做的还是糕点的生意。
黎阿奶几人在村口等着的时候就有不少村民过来八卦。
“阿海家的,听说你们家在镇上开始做起了糕点生意啊。”
黎阿奶他们也知道做生意这件事根本就瞒不了多久,毕竟他们之后是每天都要去镇上的,而且摆摊的时候也可能会碰上村子里的人。
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