油热之后在里头下入八角，桂皮，草果，香叶以及葱姜蒜等调料炸香。
炸香之后将里头的这些调料给捞出来，只留底油备用。
紧接着再加入切好的辣椒段。
对于黎鲤来说，那水煮肉片的灵魂就在这辣椒上头。
不仅仅要够辣，还要够香才行。
黎鲤自己是挺能吃辣的，这段时间下来对黎家众人的能吃辣程度也有了个大概的认识。
只不过怕陈雨和陈云两人吃不了太辣的。
毕竟空了这么久的肚子忽然来点重辣的东西刺激，容易闹肚子。
所以放的辣椒，也算是中规中矩吧。
辣椒放下去没一会儿一股烟就席卷了整个厨房，还带着股呛人的味道。
黎鲤已经是免疫了，她甚至觉得这味道香的很。
接着再往里头加入大酱，豉油，花椒......以及几勺辣子。
辣子主要的动作就是添一下色，增添一点香味，顺便也能更好的激发出里头红油的味道。
用锅铲不停的翻版。
翻拌的差不多了之后再往里头加入小半锅的清水。
搅拌一下之后，加入一勺白糖和两勺的豉油。
等到中间开始冒小泡之后，就可以先将配菜先给下下去了。
水煮肉片最好的配菜应该是豆芽这些，他们家没有。
不过fine，往里头加入土豆还有其他的一些蔬菜味道也一样是很好的。
将配菜煮熟之后捞出，铺在碗底。
然后再开始下腌制好的肉片。
猪里脊比较嫩，所以煮个小半刻钟的时间就差不多了。
捞出之后铺在先前的那层配菜上，然后再将锅里的汤汁淋上去就可以了。
最后再在最上头撒上一下葱花白芝麻还有干辣椒段稍加点缀一下，这道水煮肉片就做好了。
肉片滑嫩，腌制的十分入味，内里咸香，带着一股很足的辣味。
下面的配菜味道也是不错，土豆软糯，白菜口感清爽......
盼着盼着，黎阿爷终于下筷了。
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