冯斌和沈建峰他们，按照之前大家分配的工作，立刻是分开各自忙碌起来。
因为有过在德兴酒家后厨集训，所以大家相互配合是比较默契。
此时在评委席上，来自京城的侯大厨，看着手上的宴席菜单，有些惊讶地问李柏清。
“李老，你们的这份菜单上，竟然有《胭脂鹅脯》还有一个《八宝茄鲞》，这两道菜是红楼梦书里的吧？你们竟然做出来了吗？”
侯大厨这么一问，顿时把现场其他评委注意力也都吸引过来。
“要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》吗？”
“这两个菜能做出来的吗？”
“胭脂鹅脯好像是比较容易，但是茄鲞好像很难吧？”
“对啊，茄鲞书里说了，要经过九蒸九晒。”
“不对啊，我看电视剧里说，是茄子切成丁用鸡油炸透的。”
“怎么？做法是不一样的吗？”
李柏清看到评委们的惊讶，还有几位评委在争论应该要怎么做？
他笑了笑说：“他们确实是要做《胭脂鹅脯》和《茄鲞》，当然做法上是有一些他们的想法，进行了一些改良的，不是完全还原书中。”
评委们听了都是点点头，同时对沪海厨师团的烹饪很是期待。
侯大厨说：“李老师傅，看来今年你们还真是有着不小的惊喜给我们啊。”
李柏清微笑说：“是不是惊喜，大家还是拭目以待。”
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.zjsw.org)重生90年代，成为中华名厨爪机书屋更新速度全网最快。