一楼的走廊很深。
过道光线也很暗，仅有几盏烛光照明。
刚从室外进入室内，我的眼睛很不适应，被拌了个趔趄。
往里走，我发现过道上的两侧，都贴着墨绿色的实木围子。
墙围的拐角和接口处都刻着各式各样的花纹，古色古香。
我跟着大个子厨师一直往前走。
来到一处小门前，按动按钮，小门两侧分开，眼前是一组向下的台阶。
进入地下层左捌，经过一个走廊，这里越走越明亮。
我看到，走廊两边有很多单独的间。
感觉像是现在的台球厅，又像是西餐厅，还有麻将屋。
最里边应该是厨房，那里时不时地有穿围裙的女婢，端盘送菜，来来往往。
我被大个子厨师，引到最里面的一个小厨房里。
一个女厨师早在门口等候。
这位女厨师，一米六五左右，满脸粉红，充满笑意。
她的胸脯高高，让我看，如果让她稍稍往前挺一挺，就会把厨师服撑破。
大个子在前，我在后，进入里面的小厨房。
厨房面积不大，一间长条屋，四壁冷清。
四组由碎石垒起来的炉台，由外向里一字排开。
最里面的墙角摞好了一堆木头绊子。
烟道设在后方一侧，旁边有一拉一送的老式风厢。
我翻动了一下放在地下的竹筐。
里面有新鲜的猪肉，兔肉，鸡肉，还有鸽子肉。
灶台上竹篮里有盐、姜、葱、酱、醋等调料，旁边还有几棵白菜和土豆。
抬眼看去，一些陶制的，铁质的锅碗瓢盆，大大小小，整整齐齐地摆在石墙里。
条件就这些，能做出啥菜呢？
我回头对大个子的厨师说，
“兄弟，你们何相在口味上有什么偏好和忌口没？
大个厨师一路上都没和刘半程说话。
让我这么一问身子一抖，打了个愣，说道，
“我说小子，你可别太把自己当回事了。我家老爷，只是想给你家姚大人一个面子而已，让你单独进来试试手。说白了就是走走过场。明白不？”
走走过场？这位伙计粗重的口音，让我听起来很不舒服。
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