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冯达夫

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第38章 和梅花打一个配合,漂亮!

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偷吃仁贤太后服务用品的嫌疑人终于找到了。

我和梅花回到相膳堂,就召集相关人员开会。

我来到梅花房间,又一次看到了那个大象头和大象树,门牌号又是“102”。

怎么想都觉得好笑。

这次开会除了保管员、采购员,梅花外,还多了一个大个子厨师,梅花向我介绍道,“这是咱们相膳堂资格最老的杨勇大师傅。”

“比秋爷大人来得还早,是咱们相膳堂资深大师。”

大个子厨师胡子都没有刮掉。

看梅花在众人面前夸奖自己也很得意地笑了笑,起身向大家拜了拜。

“承蒙大家抬爱,我会把灶上的菜做得越来越好。”

梅花开始转入正题,

“咱们今天开个会,主要是传达一下何相在朝廷上受领的会议精神,刚才我和刘半程一起参加了这个会议。”

“会议的主要议题是要节省开支,减少经费支出。咱们何相府要在朝廷上带个好头,落实好大王说的话。”

“请各位来,就是想听听大家的意见,都说说看,看怎么省,怎么能够在不影响供应的基础上减少开支。”

采购员仁成不加思索率先说了话,

“那还不简单吗?

少买菜,少买粮,多做汤,多吃面条”

“每顿饭之前做最好的汤,让大家先喝个饱,然后再吃饭就吃不下去了,这不就变相省吃省钱了吗?”

我把眼睛瞪得老大!

我在原单位的时候,主管伙食的头头用的也是这套招法。

说要想节省开支,一个是让服务对象上顿下顿吃面条,把面条鲁打得香一点,大家秃噜秃噜很快就能造个饱儿。

另外一条就是每顿饭之前做点上好的汤,比方说,大棒头汤,羊杂汤,牛肉汤什么的,加点盐加点香菜,那味儿就十分诱人。

人只管喝香的不管食不食用,都愿意喝汤,一碗不行喝两碗,两碗不行喝三碗,一般的人的胃喝上两碗之后就吃不多少饭了。

这样喝得快,吃得快,肚子饿得也快,饿的快就想早吃饭,想吃饭的时候吃起来就香,所以,这些人一直会说这里的饭菜做的好,余音绕梁,好评不断。

结果一年下来算总账,伙食费确实省下不少。

不过,我没想到这个法子出处竟来源于梁国,来自于当下生活的何相府,

一想就觉得挺搞笑的。

这时候,保管员也发言道,

“我这块儿呢,主要是控制出入库!”

“如果库房里能用的尽量全用上,不允许厨师们重复请领食材,

那么上顿饭剩下来的食材和调料,像粟粉,粉条,酱油,大酱什么的,

能用的话尽量一次性都用完,不浪费。

梅花点头,

“这是一个好办法!”

梅花把眼睛看向大师傅。

大师傅没有马上表态,而是有意清了清嗓子说道,

“节省啊,说是节省,其实没那么容易。”

“想想看,咱们相膳堂就餐三千多号人,

要想省的话,那就要有专门的人去管,不然的话光吆喝我看没有用。

“因为灶上一忙活起来,那就是缺啥就得上啥,少啥就得补啥,没法来计算,你说哪天省哪天不省?”

我在灶上做过,也当过大师傅。

他能听明白这位大师傅说的话。

但这句话明显是对梅花节省意见的变相反对。

他应该顺着梅花的思路思考如何节省而不是强调客观原因。

说明这位大师傅是想在业务上蒙混梅花。内行欺负外行。

梅花对他那么尊重,看来就是因为她梅花开展工作,得仰仗着这位大师傅出活儿。

梅花并没有听明白大师傅背后所表达的意思。

而是点头把话又甩到了我这边。

“厨师长,你马上就成为咱相膳堂的业务领导,你说说意见。”

我说道,

“各位都是餐饮管理行家,一些没必要的开支大家都能懂,

但是我觉得眼前至少有一条,我们得着手落实。”

眼前的四个人觉得我说的话让人不得不集中注意力去听。

看大家这幅表情继续说道,

“咱们相膳堂,要想节约的话,跑冒滴漏的问题必须有实用管用的办法。”

“比如说前两天服务用品丢失的问题。

我想类似这种情况,这种事情以前应该没少发生。

只是以往没有像上次这么严重。

“我想,连重点服务对象的吃食都能丢,足以显现我们内部的管理,太薄弱。”

“尽管这件事情已经过去好几天了,但我觉得这件事还没完。”

“对顶风来犯,明知故犯者都必须彻查。”

我边说话边观察眼前的四位。

梅花、保管员、采购员,都没有太大的反应,只是静静地听着。

只有大个子厨师眼睛里有一种异样的愤怒和不屑。

果然我刚说完,他就开腔了。

大个子厨师说道,

“跑冒滴漏这种事,厨师长你也别大题小做,小题大做。”

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