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第105章 婆婆丁和小根蒜

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地都种完后,天公作美,下了一场雨。

村民们都很高兴,因为不用挑水浇地了。

种完了地,就又可以休息几天。

李知微就跟大队长媳妇学习扣大棚。

将有韧性的棍子掰成半圆形,然后两头插在地上,弄好一排后就把塑料布盖上去,塑料布的四周用石头和土固定住。

这样一个暖棚子就扣好了。

然后就可以在棚子里种一些小菜,和培育过一阵园子里要种的各种蔬菜。

李知微没有培育各种菜苗,就等着大队长媳妇培育好了,她用现成的。她就在棚子里种了小白菜、香菜、小葱、生菜、菠菜,等过些天长出来就可以用来蘸酱吃、煮汤吃,新鲜着呢。

这边李知微刚把菜籽撒下去,那边她就在想着如何吃了。

正想着小青菜蘸酱的美味呢,知青点的几个女知青就过来了。

一人挎一个小筐,找李知微挖野菜去。

这个季节的野菜有蒲公英,当地俗称婆婆丁,有清热解毒,利尿散结的功效。

蒲公英可生吃、炒食、做汤、包包子和饺子,是药食兼用的植物。

还有一种野菜叫小根蒜,露在地面的部分像小葱,又长又细。根部长在地底,形状像大蒜,但是比大蒜小很多。小根蒜味道跟大葱相似,可以凉拌、生吃、炒食。

李知微见要挖野菜去,就赶紧去拿了筐,跟大家一起。

挖这两种野菜主要得去河边、草地和树林子里头。

古英带着大家沿着一个方向走,一直走出了村子。

走了有半个小时,才到达一处宽阔的大草甸子。

到了地方,大家就开始分散开来,找起野菜。

古英不愧是老同志,对上阳村的任何地方有什么都很清楚,她们来的这处地方的婆婆丁特别的多,走一步就有一堆。

几人顾不上说话,蹲在地上就开始挖起来。

这个时候野菜才刚刚长出来,个头不大,个个鲜嫩,这满地的婆婆丁可是太喜人了。

李知微想着可惜不能带刀过来,有刀的话更方便,速度也更快。

等婆婆丁挖了大半筐后,古英就又喊大家走远一点,去挖小根蒜。

小根蒜都是一堆一堆的长在一起,挖下去一翻就能翻出来一大把。

几人只恨自己带的筐太小了,最后装都装不下了。

几人满载而归,回去的路上还遇到同样挖野菜的村妇和小孩。

李知微跟着几人一起去了知青点,大家坐在院子里开始收拾野菜。

挖的时候根部都带着,没处理,大家坐在一起处理,还能聊聊天啥的,也是一翻乐趣。

李知微收拾完了野菜才回家去。

到了家就把野菜都放到水里泡着,这样省的菜蔫巴。

放在水里泡过的野菜显得更加的水灵、鲜嫩了。

等到晚上的时候李知微就炸了肉酱,用来蘸婆婆丁和小根蒜吃。

将肉切成碎末,锅里倒油后将肉沫倒进去翻炒,炒制变色后加入大队长媳妇给的农家手工制作的大酱,最后再撒进去点葱花就可以出锅了。

除了肉酱又做了一盘子婆婆丁炒鸡蛋。

主食蒸的大米饭。

蘸酱菜实在是太下饭了,婆婆丁和小根蒜鲜嫩异常,有种特有的清香味。再蘸着肉酱吃,简直不要太美味。

李知微吃了三碗大米饭,直到撑的不行了才停下筷子。

之后的几天她都是吃的野菜蘸酱。

也不止是她,在上阳村家家都吃上了野菜蘸酱,不过没有李知微奢侈用肉做酱就是了。

总的来说挖野菜真的是太快乐了。

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