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第96章 糟老头子,好胜心还挺强

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“……方总,你误会了,没人偷喝你的酒。”李茂成没想到方龙会来这么一句,赶紧解释。

不是酒厂里的酒少了,是短期内能出厂销售的酒不多。

然后把原因大致的说了一下。

接着不等方龙发问,就把酿酒的工序大概说了一下,从选料开始,一直到勾兑灌装结束,用最简单的方式,便于他的理解。

毕方酒厂的是酱香型白酒。

酱香型白酒生产所使用的原料主要是高粱。

现在白酒的成产工序不是秘密,随便就可以搜到。

所以酒好不好的关键不在这,而是制曲配比,用水,窖藏,勾兑等方面。

制曲不但决定出酒率,更关系到酒的香型和风格特点。成熟的酒厂都有自己的制曲队伍,配方通常由老师传传承,是酒厂秘密。

毕方酒厂现在用的是李茂成从别人那买的,不算什么了不得的东西。

这点不用他说,方龙看酒厂的现状也知道。

至于原料,用水,窖藏,勾兑这几项,更是不用说了。

毕方酒厂也没有什么能拿的出手的地方。

当然,因为品控管的好,两位老板要求也高,口感其实并不差。

相对于价格而言,甚至算得上中等偏上。

这也是它还能苟延残喘的原因。

不过没有什么用,毕竟除非特别出色,否则,在没有营销又没有其他手段的情况下,很难占领市场。

竞争对手实在太多了。

家庭式的白酒作坊,反而是投资少,产出盈利不错的选择。

中高端的市场,有的白酒品牌是已经形成了自己的文化体系的,价格之中的附加价值占了了相当的一部分。

现在市面上品牌知名度稍微高一点的,要么说自己历史悠久,要么说自己人杰地灵。

好山好水出好酒。

酒是陈的香。

两点总要站一点。

酒和古董大概是人们普遍认为,经历的时间越多,越值钱的东西。

白酒有三分酿七分藏之说,陈年老酒就是时间熬出来的精华!

酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺,七分在于后期的储藏,可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。

酱香白酒是国内蒸馏酒中的一种,整个生产流程一年一个生产周期。

要两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。

刚蒸馏出来的白酒叫新酒,一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。

白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒,储藏10年以上的酒才称得上是老酒。

酱香白酒的口感和风味跟后期储藏有很大的关系。

刚酿造出来的新酒口感不好,有些辛辣、风味也不协调。

需要经过一段时间的贮藏,通过贮藏中一系列变化来降低白酒辛辣感和刺激感。

同时还可以增加一些香味的微量成分,让白酒的酒体更加和谐醇厚,趋于醇和,这个过程叫做白酒老熟。

李茂成和方龙说这些,其实就是在委婉的告诉他两件事情。

一是,现在库存的能出厂销售的酒不多了,要加大生产也不是几天能生产出来的。

二是,库存里的酒不能卖,不能现在卖。

“原来如此。”方龙听的摸下巴,这么说来,封存储藏也算是白酒生产的其中一个步骤了。

那岂不是说,想要卖酒赚钱,就得大批量生产,等到一年以后才能拿出去卖。

听李茂成的意思,甚至建议他贮藏五年以上。

也不是不能等。

关键他现在要用钱。

也许得想想别的办法才行了。

“老李,账上多货款的事情,你不用担心了,我来处理。我上次给你送过去的水,让你勾兑酒的事情,准备的怎么样了?”方龙问道。

“按照你的意思,勾兑出来100斤。不过我没有按照原酒和水的1比1勾兑,而是先进行了前期勾兑之后,再按这个比例勾兑你给的水。”李茂盛虽然觉得方龙竟然是在胡闹,但是毕竟对方现在是老板,而他只是个员工。

确定方龙给的水无毒无害之后,他还是按照要求做了。

不过为了口感上更好一些,做了一些微调。

“可以,只要和我给你的水的比例,是一比一就行。”方龙也不在意这个,相信买的人也不会介意。

只要灵河水够,功效不变,口感上更好,卖家只会更满意。

“最终出来的酒度数在46度。”李茂成顿了一下,问道,“方总你的意思是说……三百多万货款,就是来买这些酒的吧?”

他的话语中有掩藏不住的吃惊。

加一点水就能身价翻百倍?

不可能吧。

不可思议。

“没错,我这么跟你说吧,那些水不是普通的水,是从别的地方买来的。据说是一条,里面生长着各种名贵中草药的河中的水。而且河水中还富含各种对人体有益的物质。每一斤的价格,都在两万块钱左右。这属于最高机密。”方龙开始满嘴跑火车,反正李茂盛也不可能揭穿他。

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