注意事项：
1. 奶油奶酪要提前从冰箱取出，放置室温软化，否则会影响芝士糊的质地。
2. 鸡蛋要分离蛋黄和蛋清，分别放入干净无油无水的容器中，以免影响蛋白的打发效果。
3. 制作饼干底时，黄油要切成小块，以便更好地融入面团中。
4. 制作芝士糊时，要先将奶油奶酪搅拌均匀，再加入其他材料，以免出现颗粒状。
5. 打发蛋白时，要注意不要打发过度，以免影响蛋糕的口感。
6. 组合蛋糕时，要将烤好的饼干底放入烤盘中，然后将芝士糊倒入饼干底中，用橡皮刮刀抹平，以保证蛋糕的美观度。
7. 烘焙过程中要注意观察蛋糕的状况，以防止烤焦。
8. 蛋糕出炉后要慢慢冷却，以免因温度变化过大而影响口感。
巴斯克芝士蛋糕，又称为巴斯克烤芝士蛋糕，起源于西班牙巴斯克地区，是一种口感浓郁、香醇的芝士蛋糕。它的制作方法相对简单，但却能带来意想不到的美味。下面就为大家详细介绍巴斯克芝士蛋糕的制作方法。
所需材料：
1. 奶油奶酪：500克
2. 细砂糖：150克
3. 鸡蛋：5个
4. 牛奶：100毫升
5. 柠檬汁：2大勺
6. 香草精：1小勺
7. 盐：1/4茶匙
8. 饼底：消化饼干或奥利奥饼干，共200克
9. 黄油：100克
制作步骤：
1. 首先，我们需要制作饼底。将消化饼干或奥利奥饼干放入搅拌机中，搅拌成碎末。然后将黄油切成小块，加入饼干碎末中，继续搅拌均匀，使黄油和饼干完全融合。
2. 接下来，将搅拌好的饼干碎末倒入一个圆形烤盘中，用勺子或者手压实，使其形成一个均匀的饼底。然后将其放入冰箱冷藏备用。
3. 准备一个较大的碗，将奶油奶酪放入碗中。在室温下软化的奶油奶酪更容易搅拌。然后，将细砂糖加入奶油奶酪中，用电动打蛋器将其搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
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