7. 炒制豆豉酱：在发酵好的豆豉中加入适量的食盐、白糖、生抽、老抽、白酒，搅拌均匀。然后将切好的红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜末倒入豆豉中，搅拌均匀。最后加入适量的食用油，搅拌均匀。
8. 炖煮豆豉酱：将炒制好的豆豉酱倒入锅中，用小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅。炖煮至豆豉酱变得浓稠，即可关火。
9. 豆豉酱的保存：将炖煮好的豆豉酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。保存时要保持瓶子干燥，避免阳光直射。
通过以上9个步骤，香辣豆豉就制作完成了。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有较高的药用价值。在烹饪时，可以根据个人口味添加不同的配料，如猪肉、牛肉、鸡肉等，制作出各种美味的菜肴。同时，香辣豆豉还可以用来制作蘸料、炖菜、炒菜等，是家庭厨房中的必备佐料。
总之，香辣豆豉的制作方法虽然繁琐，但只要按照步骤认真操作，就能制作出美味可口的香辣豆豉。希望大家在尝试制作的过程中，能够感受到中华美食的魅力，享受到美食带来的快乐。
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