抹茶芝士奶豆腐是一款非常受欢迎的甜品，它将抹茶的清香与芝士的浓郁完美地融合在一起，再加上奶豆腐的细腻口感，让人回味无穷。下面就为大家详细介绍一下抹茶芝士奶豆腐的制作方法。
所需材料：
1. 抹茶粉：20克
2. 奶油奶酪：200克
3. 牛奶：200毫升
4. 糖：50克
5. 吉利丁片：10克（提前用冷水浸泡）
6. 淡奶油：150毫升
7. 水：适量
8. 抹茶饼干碎或椰蓉：适量（用于装饰底部）
制作步骤：
1. 首先，将吉利丁片提前用冷水浸泡软，备用。
2. 将奶油奶酪放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀，直至变得顺滑。
3. 在奶油奶酪中加入糖，继续搅拌均匀。
4. 将牛奶倒入锅中，加热至微热，不要煮沸。然后将抹茶粉加入牛奶中，搅拌均匀，使其充分溶解。
5. 将加热过的牛奶慢慢倒入奶油奶酪中，边倒边搅拌，使其充分混合。
6. 将浸泡好的吉利丁片挤去水分，加入到奶液中，搅拌均匀，使吉利丁片完全溶解。
7. 将淡奶油倒入奶液中，继续搅拌均匀。
8. 将搅拌好的奶液倒入一个适合的模具中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成型。
9. 取出冷藏好的抹茶芝士奶豆腐，用刀沿着模具边缘切一圈，使其脱模。在底部铺上一层抹茶饼干碎或椰蓉，然后将抹茶芝士奶豆腐倒扣在盘中。
10. 最后，可以根据个人喜好在抹茶芝士奶豆腐上撒上一些抹茶粉或用奶油做装饰，即可享用美味的抹茶芝士奶豆腐了。
制作小贴士：
1. 奶油奶酪最好选择质地较软的，这样更容易搅拌顺滑。
2. 吉利丁片要提前用冷水浸泡软，这样更容易融化在奶液中。
3. 牛奶加热时要注意火候，不要煮沸，以免破坏奶液中的营养成分。
4. 淡奶油可以增加奶豆腐的口感和香气，如果不喜欢可以不加。
5. 如果想要更加浓郁的抹茶味道，可以适当增加抹茶粉的用量。
6. 冷藏时间要根据冰箱的温度和奶豆腐的大小来调整，一般至少需要4小时才能凝固成型。
7. 脱模时要轻柔，避免破坏奶豆腐的形状。
通过以上步骤，美味的抹茶芝士奶豆腐就制作完成了。这款甜品不仅口感丰富，而且颜值也非常高，是一道非常值得一试的甜品。在家中自制抹茶芝士奶豆腐，不仅可以品尝到美味的甜品，还能够享受亲手制作的乐趣。希望大家能够喜欢这款甜品，也祝愿大家在家制作的抹茶芝士奶豆腐都能够成功。
抹茶芝士奶豆腐是一道非常美味的甜品，它结合了抹茶的清香和芝士的浓郁，再加上奶豆腐的柔滑口感，让人一吃就爱上。下面就为大家详细介绍抹茶芝士奶豆腐的制作方法。
所需材料：
1. 抹茶粉：20克
2. 奶油：100克
3. 牛奶：200毫升
4. 糖：50克
5. 吉利丁粉：15克
6. 芝士片：2片
7. 水：适量
制作步骤：
1. 首先，将抹茶粉放入一个干净的碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成抹茶糊。备用。
2. 在一个锅中，加入奶油，用小火慢慢加热至奶油融化。然后，加入糖，继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 接着，倒入牛奶，继续用小火加热。在加热的过程中，要不断搅拌，防止牛奶烧焦。当牛奶热到快要沸腾时，关火，稍微冷却一下。
4. 在等待牛奶冷却的同时，将吉利丁粉放入一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成吉利丁糊。
5. 当牛奶稍微冷却后，将吉利丁糊倒入牛奶中，迅速搅拌均匀。然后，将抹茶糊倒入牛奶中，再次搅拌均匀。
6. 接下来，将芝士片切成小块，放入一个干净的碗中。将搅拌好的抹茶芝士牛奶倒入芝士碗中，搅拌均匀。
7. 最后，将搅拌好的抹茶芝士牛奶倒入一个适合的模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到完全凝固。
8. 当抹茶芝士奶豆腐完全凝固后，取出模具，将其倒扣在一个盘子上，轻轻拍打模具，使抹茶芝士奶豆腐脱模。
9. 最后，可以根据个人口味，撒上一些抹茶粉或者巧克力碎，增加美观和口感。这样，美味的抹茶芝士奶豆腐就制作完成了。
温馨提示：
1. 在制作抹茶芝士奶豆腐时，要注意控制好火候，避免牛奶烧开。如果牛奶烧开了，会影响口感和味道。
2. 在制作吉利丁糊时，要确保吉利丁粉和水的比例合适，以保证吉利丁糊的凝固效果。一般来说，吉利丁粉和水的比例为1:5。
3. 在制作抹茶芝士奶豆腐时，可以根据自己的口味调整抹茶粉和糖的比例。如果喜欢更浓郁的抹茶味，可以适当增加抹茶粉；如果喜欢甜一点的口感，可以适当增加糖。
4. 在制作抹茶芝士奶豆腐时，可以选择不同品牌的芝士片，以获得不同的口感和味道。例如，可以选择马苏里拉芝士、切达芝士等。
5. 在冷藏抹茶芝士奶豆腐时，要确保冰箱的温度足够低，以保证抹茶芝士奶豆腐能够完全凝固。一般来说，冰箱的温度控制在4℃左右比较合适。
通过以上步骤，美味可口的抹茶芝士奶豆腐就制作完成了。这道甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的甜品。在家中自制抹茶芝士奶豆腐，既可以满足自己的味蕾需求，又可以增加与家人的互动乐趣。希望大家能够喜欢这道美食，也祝愿大家在家制作的抹茶芝士奶豆腐都能够成功。
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.zjsw.org)念念食谱爪机书屋更新速度全网最快。