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第33章 香椿芽、茶泡

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晨起的太阳,新鲜的空气,我的最爱,刘思看着缓缓升起的太阳,古代的空气就是好。

“大哥,你也这么早?”刘思转头看向刚从房里出来的大哥。

“是啊,差不多,都习惯了,要是夏天,起得更早。”刘启看向远方说道。

“对了,大哥,早上你教他们,下午我教,等等我跟爹娘一起去上山,看看有没什么东西。”

“行啊,都可以,慢慢来教,他们还小,不着急,你们去,我在家到时候做饭,到时候回来就有饭吃。”

“好,我要吃笋干蒸肉,地木耳炒蛋,再来点蘑菇汤,炒蒲公英。”

“行行行,都依你。”

刘启也是一脸宠溺的看向刘思,现在的刘思跟以前相比,真的差太远了,刚开始以为是装的,后面没想到真的是为家人好,她所做所为他都看在眼里,真心喜欢现在这个妹妹。

李氏看到站在院子聊天的两人,忍不住喊到:“你们快过来吃早饭,我把昨天剩的包子热了一下,还是这么香、这么好吃。”

两人听到母亲的呼喊,相视一笑。

答道:“好嘞,这就来了。”

刘思快步到盆里洗了把脸,早春的天气还是有点微凉,这山泉水更是冰凉冷,水洗在脸上,让人不住哆嗦。

刘思忍不住吐槽,这水真冷。

早饭过后,刘思跟着爹娘一起进山了。

毕竟山上东西多,而且比较值钱,运气好还能遇到野味。

村里四面环山,这次并没有选择去七仙女那边的山,因为那边相对危险,而且就爹一个成年男子,要是遇到野兽什么的,她们娘俩帮不了,还可能拖累爹。

因为以前娘亲也是比较少上山的,都是在家中带小孩,或者绣点东西补贴家用,但是不怎么值钱,每个月能卖个几十文,而且对眼睛腰椎都不好。

后面因刘思懂得植物的区分,而且比家中绣手帕容易得多,人劳作,会使身体强壮许多,还不容易生病。

这次去的是仙女峰前面一个小山,山体不大,危险性比较小,安全许多。

不一会儿便到山脚下了,不管是什么地方,只要人走多了就有路了。

走了一小段路刘思便发现了香椿,刘思不经感叹,果然靠山吃山,靠海吃海。

山上每个季节都有食物,就看你会不会发现,不过古人对于植物的认知是比较欠缺的,毕竟交通不便利,信息传导速度慢。

爹娘,我发现好东西了,说完指了指旁边树上的嫩芽。

刘思指着说道:“这个可用药,也可做菜食用它全身可都是宝啊!

它的根皮及果可以入药,有收敛止血、去湿止痛之功效。

还可以护肝、健脾、补血、舒筋、消炎。

它的树皮还有根皮的内层皮(椿白皮):苦、涩,凉。

除热,燥湿,涩肠,止血,杀虫。

用于泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿腰腿痛。

叶(椿叶)、果实(香椿子):消炎,解毒,杀虫、祛风,散寒,止痛、胃痛。

肉末清烹茅草菌,椿尖略点鲫鱼汤。香椿也被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。

中医认为,香椿是一种阳气很足的食物,性温能补脾阳,春天要补脾,最好能够吃点香椿。

有助于提高免疫功能,使人不容易生病,还可以,润滑肌肤,养颜美容。

香椿芽入菜,它的吃法有很多。

通常有香椿拌豆腐、当然香椿跟鸡蛋是最佳伴侣,民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”的俗语。

还可以做成香椿炒虾仁、香椿蛋饼、香椿煎蛋、香椿拌花生米等。

把香椿裹上鸡蛋面糊,入油炸,形状像鱼所以被称为香椿鱼。

还可以腌香椿,用来拌黄豆、拌豆腐,做下酒小菜,做面条浇头。

也可将香椿与大米同煮,调以香油、味精、盐等,香糯可口。

还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状,加些油、酱油、醋、精盐及适量凉开水,作成香椿蒜汁,用其浇拌面条,别具风味。

不过也有一些人不能吃,因为香椿为生发物,多食易诱慢性疾病患者,应少食或不食。”

爹娘怎么样,现在知道了吗?”

“原来这东西还能吃啊,最重要还能用药,看来以后吃坏肚子,或者闹肚子,可以摘来用药了。”

爹娘,要不咱们先不摘,看看大概有多少。

因为这个香椿芽摘了只能放2-5天,时间久了容易产生有毒的物质。

过两天去镇上,我们到时候下午摘,第二天就到天香楼,给李掌柜的。

这样比较新鲜,而且这样咱们除了春笋跟蘑菇还有别的菜。

“行啊,都听你的。”刘曹听了闺女的话。

就这样沿着这山大概走了一圈,应该有上百棵,采摘一两百斤应该不成问题。

三人是一起走的,看香椿的过程中刘思发现了油茶树。

刘思心想春天的油茶树,那不是有茶泡,自己小时候上山最爱吃的就是这个东西了。

便不由自主地看了一下看了几眼,还真给她看到了茶泡,并忍不住摘下来尝了一下,

茶泡最开始味道淡甜微苦,有涩味,成长到一定程度,表面蜕一层薄皮,表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多,甚至消退,此时口感最佳。

刘思手中的就是已经蜕一层薄皮,自己吃了一个,便递给爹娘一人一个。

还是小时候的味道,微微带点甜味,少许涩味。

爹娘惊讶起来:“这东西味道不错啊!”

爹娘,咱们摘点给家中两个弟弟跟大哥尝尝吧!当作零食尝尝鲜也不错啊。”

说完便开始在油茶树中不停地翻着,就想找到那其中几朵变异的茶泡。

不到一刻钟,便有两斤左右,刘思便叫爹娘停下了。

刘思对爹娘说道:“爹娘,够了,不要摘着这么多,够吃就行,给弟弟们尝尝,好吃咱们摘去镇上卖,换点小零钱也不错。”

“这个还能卖?”父母异口同声回答道。

刘思笑了笑:“谁知道呢,一切皆有可能,就算卖不出去,咱们自己吃又有何妨。”

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