序伢子家里，除了原本的众人，还有老王和老冯头。受到老王邀请老冯头的启发，序伢子想起以前自己一个人住的时候，程地主曾给予他许多帮助，那些点滴他都铭记于心。在这暴风雪肆虐的天气里，程地主在山上的窝棚必定寒冷难耐，于是序伢子便把他邀请到自己家里住，甚至还让程地主跟自己睡一张床。
就这样，大雪纷纷扰扰，连续下了整整两天两夜，地面积雪恐怕足有一米厚，按照南方的说法，这无疑属于百年不遇的雪灾。大家被困在家里，无所事事，只能整日打牌消遣。或许是人多热闹的缘故，老王在床上躺了一天后，身体竟恢复了不少，也兴致勃勃地跟青年知青们一起打起了扑克，还时不时钻桌子底，仿佛找回了年轻时的活力。
这么多人聚在一起，吃喝便成了问题。可温度实在太低，大家都不太想动手做饭。好在序伢子是小吃项目主管，又擅长做酸辣粉。
这时，刘正茂站了出来，大声说道：“没有打牌的人都动起来啊，用取暖炉上烧的水洗几种菜，我给大家做个麻辣火锅尝尝！”
其实，当时重庆火锅还未流行到全国，刘正茂虽吃过很多次，但却从未亲手做过，今天也是心血来潮，想尝试一番。
他心中暗自思忖，自己前世作为业务员，多次去山城出差，在磁器口看过商家炒料，也在视频平台上学习过主播炒料的方法，即便做不出最正宗的味道，大家应该也会觉得新鲜。
肖长民听到后，好奇地问道：“要洗什么菜呀？”
刘正茂转头看向序伢子，说道：“你问序哥，家里有什么菜？凡是有的，都洗一些。”
序伢子一脸疑惑，说道：“都洗一些，刘知青，今天要做那么多菜？这雪还不知道要下几天呢，今天全吃了，后面就没东西吃了。”刘正茂笑着纠正道：“你就讲有什么菜吧，不是全部吃，是每样要一点。”
序伢子思索片刻后回答道：“有白萝卜，白菜，包菜，香干，冬瓜，南瓜，土豆、韭菜。对了，还有你们家拿来的豆崧，腊肉，腌海鱼，香肠。”
刘正茂稍作思考，罗列出涮火锅可用的食材，对肖长民说：“肖哥，你就把萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、土豆，韭菜都洗一些。”
话还没说完，正在一旁紧紧跟着肖长民的李娟，立刻抢着说道：“我来洗，肖长民你去陪老王打牌。”看到李娟这副模样，刘正茂心里觉得有点好笑，平日里在大队职场上雷厉风行的女强人，在爱情面前竟也变成了这副恋爱脑的模样。
“序哥，你发点豆崧，再切一段腊肉，香肠也切一段，记得都切成薄片。”
刘正茂继续吩咐道。序伢子面露难色，提醒道：“刘知青，这些东西可都是你妈留着等房屋上梁时才吃的，现在我们就吃了，不太好吧？”
刘正茂拍了拍序伢子的肩膀，说道：“没事，你去办，等雪停后，我再去买。”得到刘正茂的承诺，序伢子这才放心地去做事了。
大队小吃项目经常在序伢子这里实验新品，所以调料还算齐全。在序伢子的睡房里，刘正茂翻找出花椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶等一系列调料后，便在厨房生起火开始炒火锅料。
不一会儿，随着大火的翻炒，调料和香料混合的浓郁香味便弥漫了全屋。闻到这诱人的香味，袁洪钢、刘子光、章治安等纷纷放下手中的扑克，迫不及待地跑到厨房来看。
章治安一脸惊讶，他还从未见过刘正茂做饭，忍不住问道：“刘知青，你还会做饭啊？”刘正茂笑着回答：“不会，我这是在乱整呢。”
刘子光也好奇地凑过来问：“刘哥，这是什么菜，这么香？”
刘正茂被辣椒呛得咳嗽起来，一边摆手一边回答：“这是火锅料。”序伢子也被呛得咳嗽连连，却还不忘心疼地说：“咳咳咳，这也太辣了吧，刘知青，你用了多少猪油啊？”原来，刘正茂为了炒料，抠了一大坨猪油，最少有一斤。
终于开餐了，吃得最畅快、吃得最多的当属序伢子。他生平第一次品尝这种麻辣味十足的重口食物，既觉得新奇，又因油水充足而吃得满足。
按理说，重庆火锅应以荤菜为主才更加美味，可现在条件有限，刘正茂手中只有一点腊肉和香肠，其他的全部都是素菜。但即便如此，所有人，除了老王因病厌油吃得少，其他人都吃得津津有味，大快朵颐。
大队餐厅主管程地主嘴巴被花椒麻得都快张不开了，却仍坚持问道：“刘知青，你说餐厅要是上这道菜，会有客人愿意尝试吗？”
刘正茂心中明白，后世很多城市都开过重庆火锅，但真正做得好的却没几家，主要还是因为很多人不能适应花椒的麻味。
于是他回答道：“老程，我认为可以试试，但是要改良一下。”程地主一听，顿时来了精神，他那良好的职业素养瞬间被激发，追问道：“怎么改良？”
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