带着沙雕系统在古代开启工业革命

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第11章 酿啤酒

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等到大家都吃饱喝足,杨立看盆子里面还剩下一些肉和菜,干脆把他们全部烤了,再拿了个盘子装好。

“小明,你把这些给二叔公送去”。

“好的,爹.......。”

杨立虽然不喜欢秋氏这个二婶,但是二叔杨大头却是对他很好,只是以前恨铁不成钢,气的杨大头每次都扬言要打断他的腿。

接到杨立任务的杨明端着烧烤朝杨大头家走去,一路上,村民都闻到了烧烤的香味,馋虫都被勾起来了。

纷纷问杨明手上端的是什么好吃的,杨明只是礼貌的叫了人,却没有回答他们的问题,闷头赶路。

杨大头一家应该也是在吃午饭,院门紧闭,杨明上前敲了门,没一会,门开了。

开门的是杨大头的大儿媳黄氏“是小明啊,快进来,你吃饭了吗?”

“吃过了伯娘,这是我爹让我送来的,爹说要趁热吃”杨明举了举手上的盘子,“伯娘,你快拿进去吧”。

黄氏从杨明进门开始就闻到一股香味,只是没想到是杨立给他们家送的,她拿不定主意,只能叫杨大头出来“爹,小明给我们送东西来了,说是杨立让送的。”

黄氏一嗓子把在厨房里吃饭的一家人,全给吼出来了,杨大头有两个儿子,三个孙子,两个孙女,也是满满一家人。

“小明,你爹让你送什么过来了?怎么不进来。”

杨明无奈,只能又把刚才的话再说了一遍“二叔公,你记住烤串要趁热吃,我先走了。”

杨明把盘子往杨大头手上一塞,嗖的一下就走了.......。

“这孩子.......。”杨大头摇摇,看向其他人,“都进来吧.......。”

一家人又回到厨房,杨大头解开盖在烤串上的帕子,一股香味袭来,众人下意识的动动鼻子,吸了一大口。

杨立知道杨大头家的人口,他送来的烤串里,一人至少能吃到一串肉串跟一串蔬菜。

杨大头看着用竹签串起来的肉跟菜“难怪这小子前两天让我给他削竹签,原来是要做这个,都吃吧,试试味道怎么样.........。”

而杨立这边,吃完烧烤,打扫完卫生,胖子就打算回县城了,毕竟太晚的话,就没有牛车了,而杨立家里,肯定没地方给他睡。

临走前“大哥,你那个什么啤......啤酒酿出来要记得通知我,我在县城等你消息。”

“知道了知道了,快走吧。”

“呜......大哥真无情,刚吃完就要赶人家走。”

胖子看杨立一脸嫌弃样,转头看向两个孩子“丫丫,小明,胖叔叔要走了,下次来再给你们带礼物哈”

“好,谢谢胖叔叔,叔叔再见.......。”

“胖叔叔,再见,丫丫会想你的,你也要记得丫丫哦。”

“小明再见,丫丫再见,胖叔叔一定不会忘记丫丫的.........。”

杨立看着门口依依惜别的一胖两小,嘴角抽了抽,不知道的还以为以后再也不见了呢......。

第二天,杨立早早起床,他今天开始准备酿啤酒,所以特意起早了些。

他刚想起身,就感觉怀里有人,微低头一看,唐婉不知道什么时候睡在了他怀里,虽然他跟唐婉的关系算是破冰了,但晚上睡觉的时候依旧是一人睡一头。

这半个多月以来,家里的伙食水平明显提高,唐婉也不再像之前一副面黄肌瘦,营养不良的样子,她皮肤变得白皙,两颊也有了些许肉,长长的睫毛像一把扇子,睡着的样子像极了小孩子,杨立觉得心里面胀胀的,都不想起床了........。

但这也只是想想,啤酒发酵是需要时间的,晚一天做,她的烧烤摊就得晚一天开业,为了他的养家大计,还是不能沉迷温柔乡,等以后赚到钱了,让他们母子三还有周氏衣食无忧了,有的是时间慢慢温存。

杨立让罗胖子定制的陶罐是100斤容量的,一斤啤酒大概需要2斤小麦。除了小麦之外,酿啤酒还需要酵母,蛋清,啤酒花还有糖。

啤酒花别名蛇麻花,是一种植物,可做药用,可以健胃消食,安神,利尿,治疗失眠等,杨立本来是不抱希望的,谁知在药堂随口一问,竟还真的有...........。

这就更加坚定了他要酿啤酒的心。

酿啤酒的步骤复杂又繁琐,需要时间跟耐心。

首先得先将小麦碾碎,再糖化,洗槽,然后熬煮、涡流回旋,冷却降温。

杨立在厨房忙了大半天,连午饭都是匆匆吃几口,就又开始忙活了,一直到夕阳西下,终于把前面的步骤处理完成了。

他把麦芽汁倒进陶罐里,加入酵母,开始进行第一次发酵。

第一次发酵的时间一般需要7-10天,这个过程需要绝对的密闭性跟适宜的温度,所以,他把陶罐放在厨房比较阴凉的地方。

自酿啤酒能不能成功就看第一次发酵的程度了,他已经尽量按照记忆里的方法做了,能不能成就听天由命了。

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