郁珩想了想，决定做个红烧兔肉，再来个辣子兔丁，兔头也不能浪费，再来个麻辣兔头，三道菜足够了。
这几道菜做起来用时就要长多了，郁珩也不浪费时间，招呼林沐阳等人一起帮忙处理起来。
麻辣兔头做起来最费时间，于是郁珩先准备这一道菜。
几个Alpha已经将所有的兔子都剥皮去除内脏清洗干净了，并将兔肉和兔头分开放好。
做麻辣兔头的第一步当然是处理兔头，将耳根、喉管等一一剪去，然后加入姜片、葱蒜、花椒等香料去腥。
腌制好后再放入锅中焯水，去除多余血水，然后放入卤水中浸泡。
浸泡后之后将兔头捞出，起锅热油、加入辣椒粉、干辣椒、芝麻、白糖、盐等炒出香味，然后将卤好的兔头放进去继续翻炒一会儿就可以出锅了。
听起来简单，但不论是腌制还是放入卤水中浸泡都很费时间。
卤水是郁珩自己调制的，反正池允的空间钮里各种基础调料都有，调制好后兔头也腌制好了，郁珩将兔头焯水后放入卤水中继续熬煮，然后就先不管了。
“这个一时半会儿估计吃不成，当夜宵或者明早再吃吧，我们今晚主要吃辣子兔丁和红烧兔肉。”
郁珩边做边对池允道。
池允连连点头，继续跟着郁珩忙下两道菜。
先做红烧兔肉，将兔肉放在清水中浸泡一会儿，这样可以去除血水，减少腥味。
然后将浸泡好的兔肉冷水下锅，加姜片八角等香料焯水，这一步同样是为了更好地去腥。
兔肉的腥味比常吃的猪肉鸡肉等肉要重，所以做的时候最好焯水腌制这两步最好不要少。
其实腌制焯水的时候都可以加入料酒，这样可以更好的去除腥味，但现在也没有料酒，郁珩就没放，好在其它香料都有，比例对了其实效果也不会差。
兔肉焯好水后捞出，放在一旁备用，起锅热油，油热放入姜蒜爆香。
炒出香味后继续放入青椒、干红辣椒、花椒等翻炒，然后倒入兔肉继续翻炒。
翻炒均匀后继续加入生抽、老抽香叶等香料继续翻炒，还可以加一小勺白糖提鲜。
其实还可以先在锅中炒个糖色，这样兔肉炒出来会更好看，不过不炒也不影响，郁珩为了节省时间便没做。
然后在锅中加入适量清水，小火继续煮半个小时左右就可以出锅了。
红烧兔肉
池允闻着空气中弥漫的香味，问郁珩道：“郁珩，这个红烧兔肉里面可以加点配菜什么的吗？单烧会不会太单调了？”
郁珩笑道：“可以啊，喜欢什么你也可以往里加，等半小时后把配菜加进去，再煮几分钟，然后大火收汁就好了。”
池允眼睛一亮：“刚好我们不是找到了山药吗？那我等会儿把山药加进去。”
“行啊。”郁珩笑着道，“那这个兔肉就交给你来看着了，配菜你自己看着时间加。”
池允连连点头：“嗯嗯，我来我来，我会记好时间的，你继续做下一道菜吧，还有个辣子兔丁呢，我一起帮忙。”
郁珩笑笑，继续做辣子兔丁。
将兔肉清洗干净沥干水分后，加入盐、酱油、胡椒粉、姜、油等调料抓拌均匀，腌制一刻钟到半个小时左右。
锅中放入适量油，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等炒出香味，炒的时候可以用小火，这样不容易糊。
然后将兔肉倒进去，翻炒一会儿，加入生抽、盐、少许白糖、青红辣椒和干辣椒，干辣椒加入之前可以先放在水中泡几分钟，这样炒的时候不容易炒黑。
继续翻炒兔肉，将水分炒干，最后快出锅的时候加入孜然粉、辣椒粉翻炒几下，不喜欢也可以不放。
翻炒均匀后可以撒上一把白芝麻和葱花点缀，同时也增加香味，这一步同样看个人喜好。
辣子兔丁
辣子兔丁做好了，红烧兔肉也差不多了，郁珩开始做最后几道菜。
先做炒菌菇，菌菇和野菜都是七号小组众人一起在星球上采的可食用的。
菌菇有好几种，但每种数量都不多，郁珩也懒得将它们分开一个个弄，因为都是无毒可食用的，所以干脆将所有菌菇放一起，炒个菌菇大杂烩。
将所有菌菇焯水，捞出沥干水分，起锅烧油，油加入葱姜蒜爆香，然后放入菌菇翻炒几下，加入生抽、蚝油继续翻炒均匀。
出锅前再加入适量盐和青红辣椒翻炒均匀，出锅装盘即可。
炒菌菇
因为菌菇已经焯过水，所以炒的时候时间长短可以看个人喜好，喜欢嫩一点的就少炒一会儿，喜欢焦一点的就多炒一会儿。
炒好的菌菇有青红辣椒做点缀，再加上菌菇种类不同颜色也不同，所以看起来色彩丰富，很是好看。
炒菌菇做好，郁珩继续做凉拌野菜。
凉拌野菜也简单，野菜同样先焯一遍水，捞出沥干水分，然后调个料汁。
在碗中加入葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉和小米辣，少许热油泼上去激发香味。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢重生成O，我在星际传播华夏文明请大家收藏：(m.zjsw.org)重生成O，我在星际传播华夏文明爪机书屋更新速度全网最快。