在她白手起家的这段过程中，她不能用自己去冒任何风险，只有等家庭财富累积到一定程度时，她才能稍稍放松这根紧紧绷着的弦。
但是扩大经营规模还是需要的。
她准备明天去找村里的猎户朱强弓说说，看能不能跟他买几根竹子。还得再去城里的杂货铺买两个大盆。
好在她每天都能搭方炳德的牛车去城里，否则光靠扁担挑，一天能拿三十份饭去卖就不错了。
……
第二天一早，姜颜又伴着鸡叫起床了。
猪下水在锅里泡了一夜，更加入味，姜颜生火给它加热了一下，取出切好，今天的第一道菜就完成了。
姜颜焖上米饭，开始做第二道菜。
她到院子里拔了几棵自家种的大葱，清洗干净后切成宽宽的丝。
然后把昨天买的五花肉也切成丝，用酱油和少量面粉腌上。
大概过了一刻钟左右，肉腌好了。
起锅烧油，下入蒜末爆香，在炒至金黄色、要焦未焦时迅速滑入肉丝，翻炒均匀。
随后把大葱丝放进去，放酱油、盐、少许糖和水面粉，大火猛炒。
这道葱爆肉的精髓就在于一个“爆”字，猛火激起的热油带着大葱的辛辣香气霸道地融进肉里，既能很好地去除猪肉自身的腥骚味，又能袪解肉的油腻。
这是一道怎么吃都不会腻的下饭菜，而且重油重盐，最适合重体力劳作的人。
姜颜凭借对火候的精准把握，将这道葱爆肉以最完美的姿态呈现出来。
她有信心，这道菜一定能接过红烧肉的接力棒，成为打响名头的招牌菜！
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