第1410章：油炸年货
现在日子比之前过的好了不少，早先油炸东西只能油炸一些肉类，面食类不舍得油炸。
毕竟相比较肉类，面类实在是太费油。
比如油条、麻花、油糕、丸子等等这些面类食品，耗油量是一个比一个高，非常吸油。
这些东西油炸的时候必须大油宽油，整体油要没过这些。
这也是平时非常少见油炸这些的原因所在，在山下，这些东西也是一个比一个高价。
当然，越费油的东西吃起来就越香，这就是如今年代的普遍认为，哪怕是谢一城也同样是这么认同。
谢一城也提前准备了白面，用来油炸这些面类食品。
除了油条外，其他的都要炸上一些。
除了这些面食外，还有各种肉类，不过今年还是缺了鱼这一项。
合作社没有组织挖湖，其他地方冰厚钻不动也抓不到鱼，今年年夜饭的饭桌上没有鱼这一项。
“有啥想吃的提前说，等会炸东西的时候可就不能说话了。”谢一城跟一胜一勤还有一旁的六六说着，“等会开始炸就都出去，不能在这。”
六六大声喊道：“爹，我想吃炸鸡！”
“炸鸡？”谢一城瞧着虎头虎脑的六六忍不住乐了，“就你小子会吃。”
“吃啥吃，就知道吃，吃其他的不行嘛？”胡碧芸转头对着谢一城道，“鸡太瘦了，家里还都是有两年的母鸡，炸出来他咬不动。
“就炸点其他肉给他吃就行，你等会就把之前的料拿出来让他蘸着吃点就行，他也吃不了多少。
“几只老母鸡留着等年后开春下蛋的，可不能随便给宰了。”
谢一城继续忙活：“行。”
这个年代想吃炸鸡，确实不是什么简单的事。
油的种类先不说，现在有油起码能给炸出来，可问题是鸡的种类不行。
现在家里剩下的几只鸡都是有两年的老母鸡，因为现在是入冬，鸡身上没有多少油脂。
本身两年的母鸡肉质就非常紧实，吃起来又柴又硬，咬不动啃不动。
而后世那些都是新品种白羽鸡，长得快肉质散，配合棕榈油炸完刚刚好。
可现在不行，现在是纯本土鸡，这吃起来味道实在不敢恭维。
也就是谢一城有些嫩肉的手段可以用到，可再嫩肉也架不住肉质太硬，没法办。
那几只老母鸡炖汤肯定比炸鸡要好上不知道多少倍。
谢一城不经常在家，胡碧芸在家里说什么就是什么，尤其是在几个孩子面前。
六六被胡碧芸这么一说，连回话都不敢回话，低着个脑袋走出屋。
“油糕、丸子啥的差不多就行，炸肉啥的多炸点。”胡碧芸一边和面一边开口，“等年后你回大队去总队，到时候也带点过去。
“大哥也在总队没回来，到时候你带着东西去，让他也尝尝。”
“不带了，这有啥带的。”谢一城拿起刀切着肉，“年后说不准他自己也要回来。”
胡碧芸手上一顿：“回来？不是说不回来了吗？”
“说不准，狗蛋娶媳妇，他当爹的能不在吗？看能不能赶上。”
从通话回来的时候，谢一城在总队跟谢家康聊了狗蛋成亲娶媳妇的事，这个都是早先就定好的事。
唯一的变数就是谢家康忙不忙，毕竟总队年后比往年都要忙，谢家康身为总队领导不一定能走得掉，具体能不能回来还要看谢家康那边怎么安排。
至于东西，谢一城是不打算带到大队总队那边。
次次带，会让其他人习惯上，谢一城会尽量避免这种情况出现，不论是屯子内还是屯子外都是这样
两夫妻在将一些吃食处理着，一胜在一旁烧火，一勤出屋看着孩子，一家人分工明确，每个人该干什么都各自清楚。
熟练起火烧锅后，一胜开口问道：“三哥，火烧起来了，外面那个锅要不要一块烧了？”
“外面先别着急，等这边炸完东西再去外边整地锅，那边锅炖菜行，炸东西不行，油顶不住。”
谢一城和着面糊给要油炸的肉类挂上，开口对着一胜道：“还有啥想吃的提前说，家里有的我今个都能给你们做。
“等到了年后，我可没时间再给你们忙活。”
“三哥，只要是你做的我都喜欢吃。”
“你小子现在也会说好话了。”
谢一城一乐，对着一胜道：“行，那今个必须给你多整两个菜，让你吃够。”
随后谢一城跟胡碧芸忙活起来，过年的饭菜可不是一会就能做完的，尤其是一大家子人的饭菜，需要长时间来忙活。
毕竟今天不只是吃除夕夜的饭菜，明天甚至后续几天过年的饭菜也要准备。
不过准备不代表要现在直接炒好，一些油炸相关的可以提前炒好，后续烩菜可以用到。
这个时期的东北，不论是烩菜还是炖菜都已经非常流行，或者说已经成为了所有人不可分开的一部分。
有很多地方人不了解烩菜和炖菜容易将两者混为一谈，实际并不是，是两种不一样的做法。
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