萌妻领宠:爷开撩了

朕要雨露均沾

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第90话:最后却被他拱了

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荤豆花是三江县的特色美食,是用现磨现煮的豆腐垫底,熬制大骨头或是鸡汤作为汤料,再在面上铺上火腿肠、酥肉、黄瓜、酸菜、鲜肉片、海带、豆芽等,像煮火锅一样煮沸,然后盛一碗大米饭,夹菜在蘸水碟子里点一点,吃进嘴里,又辣又香。

最好吃的就是垫底的白豆腐了,水嫩细腻,得用勺子舀,筷子会挑烂掉。

“吃荤豆花呢,最重要的不是锅里的菜和豆腐,而是这蘸料。”苏暖萌自己说着,已经忍不住咽口水了:“这家店的蘸水微甜且辣,再配上鱼香草,嗯~超好吃。”

苏暖萌搅拌完,就着竹筷允了一口,美滋滋的舔唇。

坐在对面的宋孽瞧着她,然后垂眸看了看自己面前的蘸水碟子,也学着她的样子,匀速搅拌。将面上撒的切碎的鱼香草,与鲜红的辣椒蘸料搅拌均匀,也学着苏暖萌的样子将筷子上沾的蘸料吃了。

甜辣清香,咸淡刚好合适,的确是不错。

这荤豆花,他是第一次吃,以前耳闻过。

不过三江县的河水豆花,招牌倒是很响亮。

只不过外地那些打着三江河水豆花招牌的店面,大都味道不地道,所以宋孽未曾去吃过。

苏暖萌还记得以前小时候,农村里姥姥家就经常磨豆腐吃,纯手工磨。用水将大黄豆泡胀,一点大豆一勺清水,用石磨慢慢的碾磨,磨成浆汁。

再将磨好的浆汁倒入锅里煮开,然后用纱布把浆汁过滤一下,只留下最纯质的豆浆。

“每次煮好新鲜的豆浆,我姥姥总会帮我盛一碗,加一点蔗糖,搅拌均匀,给我喝。”

那味道,纯浓香甜,比豆奶什么都好喝多了。

余下的过滤后的豆浆,再次倒入洗净的锅里,掩盖好土灶里的火,然后用适量的胆水,与锅里的豆浆混合,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分分离出来,制成豆腐。

下了胆水以后,盖上锅盖等候几分钟,等蛋白质凝结了,再揭开锅盖,用刀将凝结的豆腐上横竖划几刀,这样一来,豆腐就能被分成一块一块的。

最后盖上锅盖,点火煮沸,就可以食用了。

外地那些河水豆花,在三江县本地俗称为素豆花,就是一碗白白嫩嫩的河水豆花,外加一碟蘸水,一碗大米饭。

五六块钱一个人,味道好,饭管饱,又实惠,很多人喜欢。

荤豆花因为加了荤菜,程序也繁复一丢丢,所以价格要贵一些,十块以上一个人,安人头算钱。

“胆水?”宋孽耐着性子,听苏暖萌科普了美食的做法,心里也有狐疑。

苏暖萌知道他大概是不明白“胆水”的意思,而且在制作豆腐的过程中,这“胆水”至关重要。没有“胆水”就只能喝豆浆,不能吃豆腐。

“胆水平常也叫卤水,不过我们这边人都叫胆水。学名叫盐卤,是用卤盐水熬盐后,剩下来的黑色液体。”

“盐卤呢,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,可以使蛋白质凝固成胶体。这种东西直接食用,对人体是有毒的。”

“不过制作豆腐的过程中,用量少,再加上一大锅豆浆稀释后,做成的豆腐吃了是没有问题的。”苏暖萌一边说着,便看见老板娘将两人份的一锅荤豆花端上桌来了。

“所以豆腐呢,不要常吃。”

可即便她嘴上这么说,上桌的荤豆花一煮沸,便迫不及待的下手开吃了。

那气势,叫宋孽难以相信,早上出门之前,苏暖萌吃了两根油条两碗粥!

“慢点,没人跟你抢。”宋孽慢条斯理的夹菜,蘸料,再送入口中。

那优雅的姿态与对面的苏暖萌形成鲜明的对比。

苏暖萌的吃相让人非常有食欲,看她吃就觉得饿;宋孽嘛,太矜持了,一看就不是寻常人家出生的。

两个在店里吃了一个多小时,苏暖萌肚子撑得厉害,愣是本着绝不浪费的理念把锅里的菜都吃了。

走出店门时,苏暖萌一手扶着腰,另一手扶着宋孽的手臂,挺着肚子像个孕妇似得。

男人瞧她一眼,嘴角轻勾,“你说你是不是傻?”

苏暖萌白他一眼,别过脸不说话。

她这是控制不住自己好么,好多年没吃了,尤其是这家她最最喜欢的,能不多吃一点么。

于是,苏暖萌打算带着宋孽在学校里转悠了两圈。

进校门的时候,那位守着校门的门卫大叔盯着她看了好一阵,终究还是认出她来了。

“苏暖萌?是不是?”

门卫大叔,两鬓添了白发,看上去苍老了一些。

四年的时间,她没想到老大叔还记得自己。

扶着宋孽的手一收,弯腰就想打声招呼,谁知道肚子吃得太撑了,弯不下腰。

老大叔瞧了她那撑得凸出的肚子,又看了看她身边的宋孽,脸上浮起笑意:“哎哟,时间过得可真快啊,都结婚啦。”

“想当初你翻墙被我逮住,皮得不行,我还寻思着,你这丫头,怕是没人降得住呢。”老大叔咧嘴,笑得异常开怀:“不错不错,这小伙子看着很不错,还是你丫头有眼光。”

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