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一百一十二、荷叶鸡

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发现自己吃橘子变黄后,曜儿委屈巴巴的拿着橘子,再也不吃了,也不要理谢大马了。

谢大马为了赔罪,用自己的小金库给曜儿买了一只鸡,还有干荷叶,在曜儿面前放下大话,“曜儿,这是叔叔买来给你赔罪的,叔叔给你做荷叶鸡,保证比橘子好吃多了!”

曜儿质疑的看着谢大马,铺子里的老头老太错过了上次的热闹,今日还在一边起哄。

那老头最先拆谢大马的台,“曜儿,你可别信他的,他怕是连土坑都不会挖呢!”

戳鞋底的老太今日不做鞋子了,在铺子里买了袋瓜子磕着,瓜子壳丢在火盆里,溅起一个个小火花,“就是啊,大马,你可别糟蹋东西了,实在不行你做一半,不然荷叶鸡做不出来,还能给曜儿炖半边鸡汤不是?”

谢大马不信邪,“荷叶鸡就是一整只做才好吃嘛,曜儿,你要不要跟叔叔一起去挖泥巴?我跟你说啊,把泥巴兑了水抹在荷叶上,荷叶里裹着鸡,丢进火坑一烤,可香啦!”

谢俞挑了挑眉,跟坐在她边上的李清和挑挑眉,曜儿这么爱干净,还能跟谢大马一起玩泥巴?

果然,“泥巴脏!叔叔坏!”

曜儿一激动,说话就像以前一样,几个字几个字的蹦,脸上还带着“你果然要骗我”的控诉。

大马摸摸鼻子,求助的看向那边柜台后老神在在的两人。

谢俞低头记账,李清和转头看雪景,都假装没看见他。

还是老头说了句公道话,“曜儿,泥巴可不脏。”

谢大马脸上露出喜色,刚要张嘴,那老头又接一句,“不过玩泥巴会把衣服弄脏,衣服脏了你娘不好洗咧。”

得,曜儿离他更远了。

虽说曜儿离着谢大马远远的,但眼睛却离不开他手里的荷叶。

这干荷叶是夏日里林金叶在家存的,农家就是这样,什么东西都会在家里准备些,能自己动手做的就不会去花费银钱买。

谢大马带来的鸡是清洗好后已经腌制了两个时辰的,虽说平日里看着他马大哈一样,但做事的时候还是细心、认真的。

火盆里的炭火堆积了厚厚一层,李清和拿着木盆去门口挖了半盆红泥回来,在灶上舀了两瓢凉水,“喏,看你的手艺了。”

谢大马接过木盆,先用麻绳把荷叶牢牢绑在鸡上,保证每一片荷叶都包裹住鸡,才开始把泥巴捣烂,掏成泥糊后,他开始上手抹泥巴了。

曜儿这时已经慢慢凑近他了,这样做,鸡肉就可以吃了吗?他满脑子疑惑。

厚厚的木炭被谢大马扒出一个底,他把泥块小心的放进去,木炭又被扒在一起,架上三四根木柴,这荷叶鸡得半个时辰翻个面,他还得在一边守着。

原本想跟着尝口鸡肉的老头老太可等不了这么久,半个时辰后,已经是申正了,天色没黑,雪把天光映白,他们趁着还看得清,三三两两的回了家。

木柴已经烧成木炭折成一小块一小块的掉在泥块上,谢大马拿起火钳把泥块翻了个面。

谢俞已经开始做饭,今日吃腊肠蒸饭。

李清和拍拍谢大马的肩膀,“今日就在这儿吃晚饭哈。”

谢大马不扭捏,“好啊,那也别做什么菜了,这有鸡呢。”

曜儿已经窝在柜台后的靠椅上睡觉去了,盯着火光太久,看的眼睛困。

谢俞之前还吓唬他呢,“可不能学你大马叔叔玩火,会尿裤子的。”

小家伙赶紧放弃观摩谢大马烤鸡,去柜台后写写画画,慢慢就睡着了。

蒸饭的腊肠是谢俞自家做的,她尝过一块,味道非常好,家里本来也没做几根,今日就把剩下的都切了片,铺在米饭上。

小白菜洗净也丢在上头,李清和烧起火,谢俞把锅盖盖上,这米饭得蒸的差不多,再加些酱料,蒸入味,蒸到锅底有锅巴,才好吃呢。

荷叶鸡又翻一个面的时候,谢俞把锅盖揭开,敲了四个鸡蛋在里头,还好锅够大,不然都挤在一起,四个鸡蛋出锅可能就剩一个了。

米饭出锅比荷叶鸡快,今日火候不到位,锅巴并没有成型,谢俞把鸡蛋先弄出来铺在各人的碗底,才开始拿着锅铲把饭搅拌起来。

腊肠的油抵在米饭里头,蒸出来的米饭粒粒分明,水汽上涌又落下,米饭也吸足了水分变得饱满,谢大马烤着鸡都能闻到那股饭香。

火盆里的炭火旺,外头的泥糊已经结块发硬,谢大马看着差不多了,让李清和把曜儿喊醒。

李清和无奈,“你怎么总爱逗曜儿,再让他睡会儿。”

还是谢俞发了话,“喊他起来吧,也差不多该吃饭了。”

“是啊是啊,他还没见过荷叶鸡怎么弄的呢,把他叫醒,让他瞧瞧他大马叔叔做的荷叶鸡到底像不像样。”谢大马小声嚷嚷。

曜儿正做着美梦呢,梦里他坐在橘子山上,娘跟清和叔叔都在一边跟他一起吃橘子,怎么吃都不会变黄,疾风疾驰都在!

谁知他睁开眼,橘子变成了清和叔叔的脸,给他惊了一下。

“吃饭了曜儿,起来洗把脸。”李清和把热布巾给他敷在脸上,效果还不错,刚刚还迷蒙的曜儿清醒了不少。

“曜儿曜儿,快来,看看这荷叶鸡,我跟你讲,肯定很香!”谢大马拿过那个装了泥巴的木盆,用木棍轻轻敲打泥块。

泥块很轻松的就被敲开,他拿着块破布把荷叶鸡拿到谢俞准备好的砧板上,剪刀剪开棉线,鸡肉的香气伴着荷叶的清香弥漫开来,曜儿的眼睛都在发亮。

荷叶鸡已经软烂的轻轻一拉就能脱骨,鸡腿给了曜儿一只,给了谢俞一只,李清和跟谢大马吃着鸡肉。

鸡内脏并没有丢掉,清洗干净一同腌制,都被放在了鸡肚子里一起烤制,如今浸满汁水,十分入味。

一只鸡在半个时辰后被四人一狗分吃掉,就剩下一桌鸡碎骨。

“嗝!曜儿,怎么样,嗝!好吃不?”谢大马执着要在曜儿这里得到一句夸奖。

曜儿也不负他期望,点头,“嗝!好吃!”

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